Mljevene artičoke s aiolijem od limuna i kopra

Fotografija: Fotografija / Caitlin Bensel, Food Styling / Emily Nabors Hall

Sastojci

• ½ kupa majoneza s maslinovim uljem

• 1 jušna žlica sitno nasjeckanog svježeg kopra

• 1 ½ čajne žličice Dijon senf

• 1 ½ čajne žličice svježi sok od limuna

• 1 mali režanj češnjaka, sitno ribani

• 2 (14 unci) limenke cijela srca artičoke, ocijeđena i osušena tapkanjem

• 2 jušne žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje, podijeljeno

• 1 jušna žlica nasjeckanih listova svježeg timijana

• ¼ čajna žličica mljeveni papar

Upute

1. U maloj posudi umutite majonezu, kopar, senf, limunov sok i češnjak.

2. Zagrijte pećnicu na 400°F. Obrubljeni pleh obložite papirom za pečenje. Pomiješajte srca artičoke i 1 žlicu ulja u srednju zdjelu. Rasporedite artičoke u ravnomjernom sloju na pripremljeni lim za pečenje. Pecite dok lagano ne porumene, 20 do 25 minuta. Izvadite iz pećnice. Pokapajte artičoke s preostalom 1 žlicom ulja i pospite timijanom; nježno baciti na kaput.

3. Koristeći dno mjerne posude ili ravno dno čvrste čaše, vrlo nježno pritisnite artičoke do 1/2-inča debljine, ravnomjernim pritiskom i zadržavajući srca netaknutima. Pecite dok ne porumeni i ne postane karamelizirano, 25 do 30 minuta. Zdrobljene artičoke prebacite na tanjur ili pladanj, pospite paprom i poslužite uz aiole.

Naprijed

Pokrijte i stavite aioli u hladnjak (1. korak) do 3 dana.

Oprema

Pergament papir

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu