Salata od kozica i rakova

Fotografija: Photography / Caitlin Bensel, Food Styling: Emily Nabors Hall

Sastojci

• 8 unce veliki škampi, oguljeni i devenirani

• ½ kupa procijeđeni jogurt od punomasnog mlijeka (kao na grčki način)

• ¼ kupa nasjeckanu ljutiku

• ¼ kupa nasjeckani celer, plus lišće za ukras

• 2 čajne žličice ribana limunova korica

• 3 jušne žlice sok od limuna

• 2 jušne žlice nasjeckani svježi kopar

• 2 jušne žlice nasjeckani svježi plosnati peršin

• ¾ čajna žličica Začin od starog zaljeva

• ¼ čajna žličica mljeveni papar

• 8 unce svježe grudice mesa rakova, prebrane

Upute

1. Zakuhajte veliki lonac vode. Stavite veliku zdjelu ledene vode blizu štednjaka. Dodajte škampe u kipuću vodu; kuhajte dok ne porumene, oko 2 minute. Ocijedite i prebacite u ledenu kupelj; ostavite stajati u ledenoj vodi 2 minute. Ocijedite škampe i osušite. Narežite na komadiće veličine zalogaja.

2. Pomiješajte jogurt, ljutiku, celer, limunovu koricu, limunov sok, kopar, peršin, Old Bay i papar u velikoj zdjeli. Dodajte rakove i škampe; baciti na kaput. Neka odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 15 minuta prije posluživanja. Po želji ukrasite lišćem celera.

Naprijed

Hladiti u hermetički zatvorenoj posudi do 2 dana.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu