Monica Schipper/Getty Images Katy Kanada
Malo je delicija utješnijih i dekadentnijih od klasičnih peciva s cimetom. Topli su i gnjecavi i sadrže sve bogate okuse zimske sezone (iako u njima možete uživati u bilo koje doba godine). Ovo pecivo datira iz 17. stoljeća, prema Ozbiljna hrana , a postoji u različitim varijacijama od davnina.
Teško je pogriješiti s tijestom zarolanim s maslacem, cimetom i šećerom. Ova formula zvuči dovoljno jednostavno ako koristite tijesto kupljeno u trgovini. Ali, ako se odlučite za rutu napravljeno od nule, to je druga priča. U ovom slučaju, čak i an jednostavan recept za roladu s cimetom može se osjećati zastrašujuće.
Ree Drummond je savladala umjetnost izrade rolada s cimetom. Za svoje pecivo zagrijava mlijeko, šećer i ulje prije nego što pospe kvasac po zagrijanoj smjesi, po Žena pionirka . Zatim umiješa brašno i pusti tijesto da se diže sat vremena. Na kraju umiješa ostatak suhih sastojaka i pripremi tijesto za valjanje. Ono što se sljedeće događa može biti malo opasno, ali Drummond je to sveo na znanost. Food Network objavio je video koji razlaže njezinu tehniku Cvrkut nedavno.
Ree Drummond dijeli tajnu za savršeni vrtlog cimeta
YouTube
Neka vas ne uplaši a recept za roladu s cimetom od nule . Valjanje vlastitog tijesta je teško, ali daleko od nemogućeg. Pioneer Woman učinila je postizanje željene spirale cimeta lakim u nedavno objavljenom videu na Cvrkut . U drugačijem YouTube videa od prije godinu dana, Ree Drummond svoju je tehniku nazvala metodom 'pisaćeg stroja' i demonstrirala kako se to radi s Ranch Garlic Rolls.
Proces se točno prevodi kao izrada peciva s cimetom. Nakon što je domaće tijesto razvaljao u veliki pravokutni lim, Drummond ga potapa maslacem i cimetom, po Žena pionirka. Kada postigne savršeni sloj gnjecave dobrote, vrijeme je za valjanje tijesta. Manevrirajući prstima po dužoj strani pravokutnika kao da tipka na pisaćem stroju, postupno savija rubove tijesta dok ne stvori dugačak, uredan cilindar. Zatim je spreman za rezanje i pečenje dok tijesto ne dobije zlatnosmeđu boju, a sredina se pretvori u rastopljenu dekadenciju.
