Recept za pirjano povrće maslačka s češnjakom

Zeleni maslačak nije nužno najpopularniji ili najpoznatiji prilog jelima, ali donosi okus na stol (doslovno) koji je svjež i nov i može oživjeti vaš jelovnik kada stvari počnu stajati. Uz to, ako nikada prije niste probali zelje maslačka, možda ćete malo oklijevati hoćete li ga probati. Ali nemojte se uzrujavati; ako volite drugo gorko zelje, vjerojatno će vam se svidjeti i ovo. 'Imaju malo gorak zalogaj. Toliko me podsjećaju na rikula osim bez paprenih tonova,' kaže Feta Topalu, razvijač recepata Fettyjev blog o hrani .

Osim toga, ako volite češnjak, vjerojatno će vam se svidjeti ovaj recept, pogotovo ako vam postaje dosadan tradicionalniji prilog od pirjanog špinata . 'Češnjak u ovom receptu stvarno daje okus ovom zelju maslačka. Profil okusa je jednostavan, ali se dobro slaže', kaže Topalu. Stoga zgrabite hrpu zelja sljedeći put kad budete u trgovini i udahnite novi život svojoj tjednoj rotaciji predjela.

Prikupite sastojke za pirjano povrće maslačka s češnjakom

Ne treba vam puno da napravite ove listove maslačka od češnjaka. Zapravo, možda već imate gotovo sve osim samog zelja u svojoj kuhinji. Jednostavno skupite maslac, zelje maslačka (samo naprijed i odrežite krajeve i narežite ih na manje komade), vodu, češanj češnjaka, sol (Topalu koristi košer sol), svježe nasjeckanu papriku i ljuskice crvene paprike za dodatnu toplinu .

Kuhajte zelje na pari dok gotovo ne uvene

Budući da zelene stabljike maslačka mogu biti žilave, dobro ih je prvo skuhati na pari.

Da biste to učinili, dodajte maslac u veliku tavu i otopite ga na srednjoj vatri. Kad se maslac otopi, dodajte zelen maslačka i vodu u tavu. Pokrijte tavu i pustite da se zelje kuha na pari dok gotovo ne uvene. Ovo bi trebalo trajati oko 5 minuta.

Pirjajte zelje i dodajte začine

Naposljetku, želite da voda koju ste dodali u tavu ispari, stoga uklonite poklopac i počnite pirjati zelje još 2-3 minute, dok voda gotovo potpuno ne ispari. U ovom trenutku dodajte češnjak, sol, papar i ljuskice crvene paprike.

Pirjajte dok voda ne ispari, a zatim poslužite

Nastavite pirjati još malo, dopustite da voda potpuno ispari i češnjak omekša. Ovo bi trebalo potrajati još oko 5 minuta. Kad je zelje gotovo, maknite ga s vatre i odmah poslužite.

Iako ovo jelo služi kao prilog gotovo svakom glavnom jelu, Topalu posebno ističe na žaru tri vrha , cijelo pečeno pile , a riba kao posebno dobra opcija. A ako zelje ne pojedete u jednoj noći, ostatke možete čuvati i do tri dana. 'Za podgrijavanje, stavite ostatke u tavu i zagrijte ih na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici u posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu', kaže Topalu.

• 3 žlice maslaca, neslanog
• 1 funta zelenila maslačka, podrezani krajevi i izrezani na komade od 3 inča
• ⅓ šalice vode
• 4 češnja češnjaka, nasjeckana
• ½ žličice košer soli
• ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra
• ⅛ žličice pahuljica crvene paprike

1. Otopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte zelje maslačka u tavu.
3. Zelje prelijte vodom i poklopite poklopcem. Kuhajte na pari 5-6 minuta dok zelje gotovo ne uvene.
4. Uklonite poklopac. Nastavite pirjati dok voda gotovo potpuno ne ispari, oko 2-3 minute.
5. Dodajte češnjak, sol, papar i ljuskice crvene paprike. Pirjajte dok voda potpuno ne ispari i češnjak ne omekša, oko 5 minuta. Poslužite odmah.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu