Dave Kotinsky/Getty Images Adrianna MacPherson
Domaća pizza može biti sjajan način da iskoristite nasumične sastojke koji vam se nalaze u hladnjaku, kao i da potaknete svoju kulinarsku kreativnost. Iako sigurno možete pripremiti standardnu pizzu s feferonima, također imate slobodu razmišljati izvan okvira i stvarati doista jedinstvene kombinacije okusa, unoseći sezonske sastojke i omiljene u obitelji.
Međutim, postoji samo jedan problem za mnoge kuhare. Iako tijesto za pizzu nije nužno toliko teško napraviti, zahtijeva dosta vremena. Prije svega treba se mukotrpno zamijesiti tijesto, a zatim čekati da se digne.
Postoje neki brzi recepti za tijesto za pizzu za koje se tvrdi da zahtijevaju skraćeno dizanje od 30 do 45 minuta (ili čak ovo recept za tanke kore , koje treba samo 15 minuta da se odmori), ali opće pravilo je da je potrebno oko sat do 90 minuta kako bi tijesto udvostručilo volumen i postalo savršene konzistencije za pizzu.
Ipak, nemojte misliti da morate pribjeći smrznutoj pizzi kao jedinoj brzoj opciji. Ako ste u stisci s vremenom i želite dobiti obrok na stolu, razmislite o tajnom sastojku koji Robert Irvine u jedan od svojih recepata za pizzu uključuje tijesto od lisnatog tijesta. Postoji dobra šansa da vam je pri ruci ova svestrana namirnica za zamrzavanje; i može poslužiti kao pahuljica, ukusna baza za vaše nadjeve po izboru.
Irvineovi savjeti za pizzu — i druge brze alternative
Ingrid Balabanova/Shutterstock
Prije nego što stavite svoje odmrznuto tijesto od lisnatog tijesta na lim za pečenje i počnete ga gomilati nadjevima, imajte na umu da Irvine ima preporučeni redoslijed koji biste trebali učiniti za najbolje rezultate. Kako bi se izbjegla vlažna korica od lisnatog tijesta, on predlaže da lisnato tijesto oprano jajima pečete samo nešto manje od 10 minuta prije nego što stavite željene nadjeve i završite s brzim četiri minute u pećnici.
Vaša pizza će zbog ovog kratkog vremena pečenja biti vrlo brzo gotova. Međutim, to također znači da se želite odlučiti za nadjeve koji su već kuhani, jer četiri minute nisu dovoljno vremena da se u potpunosti skuhaju bilo koji sirovi sastojci — vi ih u biti samo zagrijavate i malo otapate sir. Ako dodajete dodatke za koje je potrebno više vremena, morat ćete ih ispeći ili pirjati unaprijed. A budući da je lisnato tijesto vrlo lako rezati na manje dijelove, možete čak napraviti nekoliko mini pizza ako želite isprobati nekoliko različitih kombinacija nadjeva.
Ako tražite brzo rješenje za svoju želju za pizzom, a slučajno nemate lisnato tijesto pri ruci, postoji nekoliko drugih opcija koje možete razmotriti. Kao BBC GoodFood preporučuje, naan kruh, pita kruh, zamotuljke, somun ili čak palenta mogu se koristiti kao podloga za vaše omiljene nadjeve.
