Pravi znalci viskija reći će vam da dodavanje nekoliko kapi vode u čašu zapravo poboljšava i poboljšava okus pića. Popularna fraza koja se koristi za razgovor o tom fenomenu jest da kapljica ili dvije vode pomažu 'otvoriti' okus viskija.
To se može činiti nerazumljivim, a logika bi nalagala da to samo zalijeva okus. Međutim, to nije samo urbana legenda - znanost podupire teoriju.
Kad je viskiju dodana voda, guaiacol, spoj koji je djelomično odgovoran za tresetni miris i okus škotskog viskija, bio je prisutniji na površini viskija, dok je odvožen s površine kad voda nije dodavana. Kad je guaiacol bio na površini viskija, nosu i nepcu je lakše osjetiti okus i miris koji daje piću. Znanstvenici izvještavaju da se ova reakcija događa kada se voda smanji s postotkom alkohola LiveScience ).
Kakvu vodu dodati viskiju
Priznato je da većina ljubitelja viskija samo 'krili' kada je riječ o tome koliko vode je najbolje dodati, ali postoji čak i web stranica s ugrađenim kalkulatorom formula koji će vam pomoći da odredite svoj željeni dokaz (mjerenje dvostrukog udjela alkohola sadržaj u duhu) (putem Whisky Advocate ). Budući da različiti viskiji imaju različit sadržaj alkohola, i količina vode koju treba koristiti može varirati.
Naravno, ne biste trebali dodavati vodu iz bilo kojeg izvora. Ako trošite velike novce na bocu viskija, bila bi šteta pokvariti ga vodom iz slavine, pogotovo ako živite na mjestu gdje voda iz slavine ima primjetan okus (putem Vice ). U stvari, neki su poduzetnici čak počeli prodavati čistu vodu u Kentuckyju koja se miješa s burbonom.
Obrtničke kapaljke za viskijsku vodu
Možda se pitate koji tip instrumenta očekujete od vas da unesete malo vode u svoj viski. Izlijevanje vode iz boce čini se pomalo teškim rukama, a upotreba nečega poput žlice za juhu ne čini se posebno elegantnom ili pogodnom za napojnicu.
Ako često pijete viski, možda biste trebali razmisliti o ulaganju u neku kapaljku ili pipetu koje ćete koristiti kao svoj odabrani alat za dodavanje malo vode u viski. Ne postoji bolji način da se osigura precizna razina kontrole od mogućnosti kontroliranja količine vode koju dodajete - sve do pada.
Otmjeni droppers pojavljuju se na tržištu posljednjih godina, poput Angel's Share Whisky Dropper (putem Pijuckajte mrak ). Umjesto gumenog vrha, kapaljka je staklena i ručno se izrađuje u Škotskoj. Nalazi se na maloj strani, dimenzija 200 milimetara, i koristi usisavanje kako bi istovremeno pustio kap. Potopite je u vodu da je napunite, stavite prst preko rupe u čaši i postavite je preko čaše da kapne voda, kap po kap kad lagano maknete prst. Vrh kapaljke oblikovan je tako da izgleda poput vrha lonca za viski, nešto što će pravi poznavatelj primijetiti (putem Viski Still ). Ako ste nespretni ili ste već popili nekoliko viskija, možda će vam se isplatiti kloniti se ove kreacije jer se čini da je prilično krhka.
Postoje i drugi jedinstveni načini za dodavanje vode viskiju
Facebook Ako ne želite izdvojiti istu cijenu, platili biste bocu viskija za otmjenu verziju i radije biste išli generičkim putem kapka, kapica s gumenim vrhom nešto je što lako možete pokupiti u ljekarni ili ljekarni. Međutim, možete kupiti i kapaljku za oči koja se pričvrsti na bočicu kao način rasipanja s proizvodom nazvanim Uisge Source Water of Scotland (putem Thrilist ). Poput gore spomenute potočne vode Kentucky miješala se s burbonom, Uisge Source (Uisge je galska riječ za 'vodu' putem Izvor vode ) nudi liniju od tri vrste vode koja dolazi iz tri različite regije u Škotskoj: Islay, Speyside i Highland.
Svaka od ovih regija proizvodi viski različitih okusa i karakteristika, a svaka voda posebno dolazi za viski iz te regije. Na primjer, voda Islay ima nešto višu razinu prirodnih kiselina koje pomažu smanjiti zadimljenost Islay viskija. S druge strane, voda iz regije Speyside sadrži meku (niskomineralnu) vodu.
