Pravi razlog američko pivo često ima manje alkohola

Pivo

Jedna zamjerka koju posjetitelji iz drugih zemalja često imaju u vezi s SAD-om odnosi se na jedno od naših omiljenih pića, pivo. Pivo teško da je sveameričko - uostalom, to je globalni fenomen još od dame drevnog Egipta skuhali za svoja kućanstva. SAD su, međutim, svijetu poklonile jedan izum za koji bi doista željeli da ga držimo za sebe, a to je recept za lagano pivo. Prema Los Angeles Times , ovaj je proizvod 1967. godine razvio kalifornijski kemičar, i premda se nije odmah uhvatio, do 2018. godine šest od deset najprodavanijih piva u Americi bit će lagane (ili 'lagane') sorte ( preko USA Today ).






Međutim, čak i neamerički američki makropivovi mogu imati niži udio alkohola od njihovih uvoznih kolega. Grafikon koji je sastavio Učinkovita pojilica prikazuje mnoga popularna domaća nesvjetla piva koja dolaze s 4,5 do 5,0 ABV, dok Crushbrew napominje da Nijemci preferiraju piva u rasponu od 5,2 do 6,0, a Belgijanci se odlučuju za jače piće od 7,0 do 9,5 ABV. Primjećuju da Velika Britanija i Irska, zbog poreznih stopa zasnovanih na jačini piva, sada proizvode i obično slabija piva. Čini se da su ove informacije potkrijepljene britanskim pivima uključenim u Učinkovita pojilica popis, jer su to približno iste snage kao i američke.



Povijest iza američke preferencije prema manje alkoholnim pivima

Prosvjednici zabrane Imagno / Getty Images

Prema Institut za pivo , kolonijalni domaći pivari imali su izraz za piće s niskim udjelom alkohola: malo pivo, koje je uglavnom bilo slabije od komercijalno dostupne vrste koja se poslužuje u konobama. Činilo se da se i malo pivo više smatra osnovnim proizvodom nego rekreacijskim pićem. Sredinom 19. stoljeća, međutim, javila se potreba za slabijom raznolikošću točenog piva - budući da bi mnogi radnici jeli svoje obroke u konobama u blizini tvornica i rudnika u kojima su radili, a iako pivo nisu mogli propustiti dok su jeli, bili su dovoljno pametni da budu svjesni da im pijanstvo na poslu nije u najboljem interesu (lekcija koju su možda izgubili neki od njihovih kasnijih potomaka). Kao Atlantik kaže, novopridošli njemački pivari uskočili su kako bi ispunili tu potrebu zamijenivši vratare, stasite i ale s blažim lagerima.








Daljnji poticaj dobio je slabljenje američkih piva kao umjerenost zavladala kasnije u tom stoljeću. Pivo je promovirano kao umjerenija alternativa jakim alkoholnim pićima, iako jednom Zabrana ušlo u zakon, pivo je također zabranjeno, a preko 1500 pivovara trbuhom za kruhom

Je li, doduše, američko pivo doista tako slabo kao što se priča?

Štand za koncesiju piva u parku Miller Dylan Buell / Getty Images

Dio lošeg rep američkog piva možda se zapravo temelji na nekim dezinformacijama, barem prema Gunaxin . Otkrivaju činjenicu o kojoj se rijetko raspravljalo da se u SAD-u udio alkohola u pivu često određuje njegovom težinom, dok se u većini drugih zemalja udio alkohola obično određuje prema volumenu. Iako stvari postaju zbunjujuće matematičke, kad se pjena slegne, to znači da pivo koje dolazi s 3,2 mas.%(ABW) je zapravo uglednijih 4,0 volumnih posto (ABV). Dakle, kako su to tako elegantno rekli, usporedba razine alkohola u domaćim i uvezenim pivima slična je usporedbi jabuka s onim mjestima na kojima sunce ne sija, a to vas samo čini lošom osobom - samo pogledajte kako to izgleda pojavljuje se na limenci ili boci (ABV ili ABW).



Iako bismo radije da ne budemo tako oštri (niti toliko grubi), ipak biste možda trebali dobro razmisliti - i možda izvesti neke složene izračune - prije nego što počnete mrziti naše matične makrobreve. Napokon, Milwaukee je nešto moralo proslaviti i sigurno to neće biti vrijeme.

kako se pravi melasa



Kategorije Namirnica ostalo vijesti