Jutarnji rituali su stvar ljepote. Od postupka izrade vaše prve šalice kava način na koji volite svoja jaja, kako se vaše jutro odvija, sveta je stvar - pogotovo ako niste baš jutarnja osoba. Ako znate kako vam se sviđa doručak , ali obrok ne dolazi uvijek na vaš tanjur onako kako očekujete, možda se sve ovisi o načinu naručivanja jaja. Iznenađujuće je lako zbuniti se razlikom između lagano kuhanih jaja i one okrenute prema gore. Iako slične, ove dvije vrste prženih jaja sigurno nisu jednake.
Osim što se tehnike kuhanja ponešto razlikuju, varijacije ove dvije vrste prženih jaja imaju sve veze s žumanjcima. Prema Kitchn , jedan stil jaja je superioran za umakanje tosta, dok drugi stoji puno bolje unutar sendviča. Sunčana jaja okrenuta prema gore imaju tekući žumanjak od dva, dok jaja preko laganih imaju malo više kuhanog žumanjka. To ne znači da se preko laganih jaja neće trčati, ni približno onoliko koliko će biti sunčane strane prema gore.
To je razlika između načina kuhanja jaja okrenutih prema gore i preko lakih jaja
Da bi dobili različitu razinu tekućih žumanjaka, kuhari moraju zaposliti malo drugačije načine kuhanja. Prvo pogledajmo jaja okrenuta prema gore. To su jaja koja su pržena, ali nikad prevrnuta, što omogućuje bjelanjcima da se kuhaju, a žumanjak jako teče. Često se kuhaju jaja okrenuta prema gore, dok se bjelanjci na vrhu i oko žumanjka ne postave. Prema Kitchn , jaja mogu biti pokrivena tijekom kuhanja kako bi bili sigurni da su bjelanjci potpuno kuhani, a žumanjci tekući.
Druga tehnika kuhanja je za jaja previše lagana. Izrada jaja u ovom stilu vrši se prevrtanjem jaja, ali zadržavajući žumanjak tekućim i netaknutim, prema Jaja . Kitchn kaže da se u osnovi lagana jaja smiju kuhati s jedne strane dok se bjelanjci ne postave, a zatim preokrenu da brzo skuhaju drugu stranu. Obično se uopće ne kuhaju dugo s druge strane, pa žumanjak ostaje tekući. Za manje tekuća jaja možete ih tražiti umjereno ili pretvrdo, ovisno o tome koliko dobro želite.
Dakle, ako tražite stvarno tekuća jaja, krenite sunčanom stranom prema gore. U suprotnom, naručite jaja preko laganog i pomaknite se do srednje ili tvrdo za žumanjke koji su još kuhani.
