Kad pomislite na meksičku hranu, toliko vam potencijalnih stvari padne na pamet: tacos, burritos, guacamole, salsas, fajitas, umak od krtica, margarite, palome ... popis se nastavlja i nastavlja. Iako Meksiko ima vrlo duge, bogate, složene i raznolike kulinarske tradicije, neke od onih namirnica za koje mislite da su meksičke zapravo nisu izmišljene u Meksiku. Evo nekoliko meksičkih namirnica koje su zapravo izumljene u Sjedinjenim Državama.
Fajitas
Prema Corvallis Gazette-Times , riječ 'fajita' prvi je put korištena u tisku u odnosu na jelo 1975. godine, ali započela je prije toga. Ovo vrlo popularno jelo vjerojatno potječe od meksičkih radnika koji su živjeli i radili u blizini meksičke granice u zapadnom Teksasu 1930-ih. Ti su muškarci dobili komade mesa poput glave, crijeva i fajita (odrezak sa suknje) koji se vjerojatno neće prodati. Meso bi marinirali u soku od limete i usitnili kako bi postalo nježnije prije nego što bi ga kuhali na vatri i posluživali umotano u tortilju od brašna. Možda prvi restoran jelo je posluživao Roundup u McAllenu u Teksasu. Sada se, naravno, fajitas može napraviti s govedinom, škampima, piletinom i još više. Jelo ima meksičke korijene, zahvaljujući radnicima na ranču koji su ga izmislili, ali zapravo je započelo u Teksasu.
Juha
Sopapile, koje se mogu napraviti slano ili slatko, ali se često poslužuju s laganim prahom od cimetovog šećera ili šećera u prahu, pomalo su poput francuskih begneta, a malo poput keksa. Često ih povezuju s meksičkom hranom, ali sopapile jesu zapravo izumljen u Novom Meksiku .
Čili sa sirom
Kraft Foods je 1928. izumio američki klasični proizvod od sira, Velveeta, prema Teksaški mjesečnik . Velveeta je, naravno, poznata baza za omiljeni teksaški umak, chile con queso, sinonim za zabave, vrata prtljažnika i okupljanja svih oblika i veličina. Ovaj umak, napravljen od Velveete, naravno, kao i limenka rajčice i čilija, ne bi bio sasvim isti bez ovog određenog proizvoda od sira. Ostali padovi sira, kao što su rastopljeni sir , što je definitivno bilo ne izumljen u Americi i temeljito je meksički, ako bi se radio u Meksiku, kao osnova bi mu se koristili tradicionalni sirevi.
Taco salata
Taco salata, od kojih je najbolja, naravno, poslužena u hrskavoj, jestivoj ljusci nalik tortilji, izvorno je stvorena u Sjedinjenim Državama. Kao što je napomenuto, meksički stručnjak za hranu Gustavo Arellano objasnio je u svojoj knjizi Taco USA: Kako je meksička hrana osvojila Ameriku i opet u svojoj kolumni za OC tjednik , najraniju inkarnaciju salate od tacoa razvio je osnivač Fritosa, Elmer Doolin, i nazvao je Tacup. Prodani su u Dallasu (gdje je bilo sjedište Fritosa), a zatim prošireni u Fritosov restoran u Disneylandu, Casa de Fritos. Ti su predmeti bili mješavina graha, mljevene govedine, sira i kiselog vrhnja, poslužena u šalici Frito, koja je djelovala otprilike na isti način kao i one masivne zdjelice s tortiljom. Nakon debija u Disneylandu, jelo je postajalo sve popularnije, što je u konačnici dovelo do stvaranja taco salate kakvu poznajete danas. Hrana koja se prodaje u Disneyevim parkovima često utječe na popularne trendove, a Tacup je samo jedan od mnogih.
Misijski buritosi
Važno je napomenuti da su buritosi općenito bili odlučni ne izumio u Sjedinjenim Državama, ali buritosi u stilu misije, nazvani po kvartu u San Franciscu, zapravo su izumljeni u SAD-u Prema Vox , prenapunjeni buritosi koji su danas dobro poznati (i u njima se uživalo) širom svijeta izvorno su izumljeni u El Faro-u u misijskoj četvrti San Francisca 1961. Burrito koji su stvorili - ispunjen puno više od tradicionalnog graha i riža - postajali su sve popularniji, što je dovelo do stvaranja većih tortilja i još većih buritosa. Misritov burrito vjerojatno je ono o čemu razmišljate kad razmišljate o burritosima na jelovnicima vaših lokalnih restorana. Definitivno nećete biti gladni ako je u blizini Misritov burrito.
možete li jesti amarant sirov
Tratinčice
Mnogi Amerikanci vole margarite, ali možda ne znaju da je jedno od njihovih omiljenih ljetnih pića izumljeno u Sjedinjenim Državama. Prema Teksaški mjesečnik , čovjek iz El Pasa po imenu Pancho Morales tvrdio je da je izumio margaritu u ljeto 1942. godine Teksaški mjesečnik da je piće stvorio nakon što je žena došla tražeći magnoliju, za koju je uglavnom znao, ali nije bio siguran kako je napraviti, pa ju je lažirao i rekao joj da je mislio da je umjesto nje rekla Margarita. To nije popularnija, poznatija priča o izumu Margarite, za koju se ponekad kaže da ju je u baru, The Tail O 'The Cock, stvorio tim u Los Angelesu, a nazvana u partnerstvu sa poznatim uvoznikom tekile Vern Underwood. Teksaški mjesečnik tvrdi da je Morales stvorio Margaritu koja je postala popularna u južnoj Kaliforniji nekoliko godina kasnije.
Također treba zahvaliti državi Teksas za stvaranje smrznutog stroja za margaritu, prema Jutarnje vijesti iz Dallasa . Prvi stroj za smrznutu margaritu izumio je 1971. godine u Mariano'su u Dallasu i od tada je nadmoćno popularan.
Chimichangas
Chimichanga je, u stvari, prženi burrito i, otkako je izum, postao je glavna stvar u mnogim meksičkim restoranima u Americi. Prema New York Times , postoje dvije konkurentske priče o podrijetlu za chimichangu, međutim, obje tvrde da je jelo izumljeno u Arizoni.
Sharisse Johnson, predsjednica meksičke kuhinje Macayo sa sjedištem u Phoenixu, tvrdila je da je njezin otac Woody izumio chimichangu 1946. dok je eksperimentirao u kuhinji. Carlotta Flores iz kafića El Charro iz Tuscona rekla je da je chimichanga zapravo izmišljena početkom pedesetih godina prošlog stoljeća, kada je njezina teta Monica Flin slučajno zabila burrito u posudu s masti, pržeći je. Počela je izgovarati španjolsku psovku, ali nakon što je vidjela da ima djece, promijenila ju je u 'chimichanga'. Bez obzira na to tko je zapravo izmislio, čini se vjerojatnim da je chimichanga zapravo izumljena negdje u Arizoni. The Trenutno podrijetlo, međutim, možda nikada neće biti doista poznato.
Unaprijed oblikovane ljuske od taca
Najvažniji dio taco noći vaše mladosti, unaprijed oblikovane, prethodno popržene ljuske tacoa, iako su pod snažnim utjecajem meksičke kulinarske tradicije - i tu ima tacoa s tvrdom školjkom, američki su izum. U intervjuu za Atlas Obscura , Robb Walsh, pisac hrane i teksaški stručnjak za hranu, rekao je da je Glen Bell, tvorac Taco Bell-a, taj koji je prvotno došao na ideju za unaprijed oblikovanu ljusku od tacoa, nastojeći učiniti svoj restoran učinkovitijim. . Uklapao se u njegov plan za njegovu brzu hranu, restoran nadahnut McDonald'som, koji je uistinu i nastao.
Tortilja čips
Tortilja čips je ukusan, svestran i jedna je od omiljenih američkih grickalica. Sve su prisutni u američkim meksičkim restoranima (i drugdje), ali nisu uvijek bili takvi. Prema osmrtnici u Los Angeles Times , tvornica tortilja sa sjedištem u LA-u, koja je nedavno mehanizirala postupak izrade tortilje, izvorno je izbacila manje savršene tortilje koje su izašle s linije. Krajem 1940-ih, predsjednica tvornice tortilje El Zarape Rebecca Webb Carranza izrezala je neke odbačene tortilje na trokutaste klinove, popržila ih i potom poslužila svojoj obitelji. Njezina je obitelj to odobrila, pa je Carranza počela prodavati nove čips od tortilje u svom meksičkom delikatesu u LA Tortilla čips je pretekao izvornu proizvodnju tortilje i postao središnji fokus poslovanja 1960-ih, te uobičajene večere, obiteljska okupljanja, vrata vrata i slično nikad više ne bi bio isti.
