Chatham172/Shutterstock Madisen Swenson
Bilo da ste svoj odrezak ispekli do savršenstva na svom voljenom začinjenom lijevanom željezu ili vani na roštilju, nema ništa bolje od toga da se odlučite za prekrasnu večeru od odreska s osvježavajućim napitkom. Kada je u pitanju spajanje idealnog pića s odreskom, mnogi ljudi posežu za bocom viskija. Po Jacques Scott Vino i alkoholna pića , to je zato što dimljene note viskija odražavaju pougljenjene note dobro pečenog odreska. Crveno vino također se tradicionalno sljubljuje s odreskom, zahvaljujući svojim robusnim profilima okusa koji mogu izdržati bogatstvo crvenog mesa. Ali neočekivano uparivanje iz snova jedne osobe tjera nas da curimo sline i gledamo na drugu policu u trgovini.
U komadu iz Hrana i vino , Benjamin Maides, kulinarski direktor sa sjedištem u Omahi, piše da mu je uz odrezak najdraže žestoko piće na bazi agave — tekila . Tequila možda nije ono što obično birate uz večeru uz odrezak, ali nakon što smo čuli njegovo razmišljanje, prodani smo.
Koja se tekila najbolje slaže uz odrezak
slatki sljez/Shutterstock
Tequila je podcijenjeno alkoholno piće, prečesto se pomiruje s studentskim zabavama, ali nudi isto toliko kompleksnih nota okusa kao i viski. 'Stvarno mi se sviđa kombinacija odreska pečenog na drvu ili ugljenu i tekile, jer je prirodna zadimljenost drva i ugljena dovoljno suptilna da poboljša i prati okuse odležane tekile', kaže Maides u Hrana i vino . Ali ako se osjećate pomalo izgubljeno kada je u pitanju odabir boce tekile, 3 prijatelja Tequila preporučuje fini reposado ili anejo tequilu kada je govedina u pitanju.
Reposado i anejo tekile odležavaju u hrastovim bačvama nakon procesa destilacije, kaže Agave Kitchen i Tequila , što je slično mnogim procesima viskija i viskija. To tequili daje vremena da odleži i razvije dodatne profile okusa. Za razliku od blanco tequile, koja se puni u boce odmah nakon destilacije, tekile odležane u bačvi poprimaju boju karamele i dublje, bogatije note, što ih čini savršenim parom uz vaše sljedeće odrezak večera .
