Martin Barraud/Getty Images Amberly Mckee
Što je zajedničko vjenčanjima, rođendanima i maturama? Kolač, naravno. A ako ste vi u središtu proslave, vaša obitelj i prijatelji će vjerojatno poslati ostatke s vama kući. Isprva je mogućnost uživanja u kolačima danima koji dolaze uzbudljiva; ali, češće nego ne, ne možete ga sve pojesti prije nego što izgubi kvalitetu, teksturu i okus. Dakle, koliko dugo očekujete da će vaša torta ostati u besprijekornom obliku? Odgovor obično leži u tome koliko ste ga dobro pohranili.
Po Betty Crocker , najveći problem sa skladištenjem na sobnoj temperaturi je da vlaga iz kolača brzo ispari. Zbog toga ga treba držati u hermetički zatvorenoj posudi kako bi se zaštitio od vremenskih nepogoda. Općenito, kolač koji se čuva na sobnoj temperaturi neće trajati dulje od tri dana. Da biste mu produžili vijek trajanja, trebali biste ga držati u hladnjaku. Proširujući pravilo o hermetički zatvorenoj posudi, Wok od bambusa preporučuje omotavanje torte folijom ili plastičnom folijom. Nažalost, sastojci kolača čine ogromnu razliku u trajanju deserta. Iako kolače s nadjevima i preljevima od kreme, voća i krem sira treba odmah staviti u hladnjak, oni neće stajati dulje od nekoliko dana.
Najbolje rješenje za dugotrajnu tortu je čuvanje u zamrzivaču, ali samo ako se radi s tradicionalnom glazurom. Čuvanje kolača na ovaj način potencijalno može zadržati svježinu do dva mjeseca.
Jesu li svadbene torte izuzetak?
Izvor slike/Getty Images
Uobičajena je tradicija da parovi uživaju u gornjem sloju svoje svadbene torte na prvu godišnjicu svog velikog dana. Ali je li to zapravo dobro; i više od toga, je li uopće sigurno?
Za rješavanje potonjeg je Richard Miscovitch s Međunarodnog instituta za pečenje i slastičarstvo Sveučilišta Johnson & Wales. 'Godina dana u zamrzivaču utječe na kvalitetu, ali ne i na sigurnost hrane... sve dok je torta ispravno zamrznuta na konstantnoj temperaturi sigurnoj za hranu', rekao je za Inverzan .
Koliko se isplati, neki Korisnici Reddita reci da dok drugi govore ne. 'Apsolutno najbolje čemu se možete nadati je suha, 'nije PREVIŠE loša' torta', napisao je pretpostavljeni pekar. Drugi je više brinuo o značenju prakse. 'Sačuvali smo krišku našeg kolača. Nije me briga ako je odvratan, to je tradicija i ja sam sentimentalan i možemo se smijati odvratnom kolaču', napisali su.
Prema Wilton , svadbenu tortu treba čuvati otprilike na isti način kao i druge torte - u zamrzivaču s hermetičkim omotom. Budući da će stajati godinu dana, možda ćete ga htjeti sačuvati u posudi za skladištenje ili u dva sloja aluminijske folije. Ali budite spremni, jer neće imati tako dobar okus kao na vaš poseban dan (Moglo bi biti vrhunska greška svadbene torte ).
