Neovisno procjenjujemo sve preporučene proizvode i usluge. Ako kliknete na poveznice koje pružamo, možemo dobiti naknadu. Saznajte više .
Ako tražite nešto što će vas uvesti u duh Dana zahvalnosti, nemojte tražiti dalje od Al Rokera novi podcast Kuhanje oluje , gdje meteorolog, omiljeni meteorolog, razgovara sa slavnim kuharima o svakom jelu u klasičnom jelovniku za Dan zahvalnosti. Sve su epizode odbačene jučer, tako da možete kušati što kuhari od Sohle El-Waylly do Marcusa Samuelssona pripremaju za Dan Turske.
Roker počinje sa klasični recept Ine Garten – podijelila je svoj recept kraljica Hamptona Mljeveni krumpir od parmezana , koji se prvi put pojavio u Kuharica Barefoot Contessa (kupite: , Amazon ) 1999. Recept počinje kuhanjem tri kilograma crvenog krumpira sa soli oko 25 minuta. Postoje dobre vijesti za one koji se boje izvaditi gulilicu za povrće — ove krumpire zgnječite s ljuskom, tako da nježne kore dodaju malo više teksture konačnom jelu.
Za kremastost Garten dodaje maslac, pola-pola i kiselo vrhnje. (Smrvi krumpire u samostojećem mikseru, ali komentatori na Food Networku Recimo da možete zgnječiti krumpir u loncu u kojem ste ga kuhali radi lakšeg čišćenja.) Garten preporučuje da zagrijete pola-pola i maslac na ploči štednjaka prije dodavanja sastojaka u krumpir, jer hladno vrhnje može učiniti da se vaši nježni gomolji prilično zgrušaju nego postati kremasti i pahuljasti. Za dodatno pojačanje okusa, Garten dodaje parmezan i crni papar, a za samo 25 minuta krumpir je spreman za posluživanje.
Garten je također podijelila svoje savjete o organiziranju uspješnog obroka za Dan zahvalnosti, poput provjere alergija na hranu ili prehrambenih ograničenja vaših gostiju i uključivanja njihovih potreba u cijeli obrok. 'Samo mislim da je važno osigurati da svi budu dobro zbrinuti, a da se ne osjećaju izdvojeno', rekao je Garten Rokeru. I podijelila je svoju metodu za osiguravanje da je obrok za Dan zahvalnosti topao i spreman u savršeno vrijeme.
kako oprati salatu
Getty Images / Taylor Hill
'Ovo radim za večeru za četvero, a ovo radim za večeru za 12', objasnio je Garten. 'Pravim raspored. Dakle, kada radim jelovnik, doslovno napišem raspored… Doslovno [napišem] kada nešto trebam početi raditi i kada treba ići u pećnicu, kada treba izaći. I tada znam da će sve biti gotovo...kad svi stignu.'
Također je rekla da se kune u puno praktičnog kuhanja unaprijed, posebno kada je riječ o prilozima. Garten preporučuje da priloge stavite u pećnicu ili na ploču štednjaka čim purica izađe iz pećnice, budući da je ptici potrebno vrijeme da se odmori nakon pečenja. (Ako odlučite isprobati Gartenov pire krumpir prije vremena, ona predlaže da ga ponovno zagrijete u posudi za pečenje s malo više parmezana na vrhu ili dodate još malo toplog mlijeka ili vrhnja u staklenoj, toplinski otpornoj zdjeli iznad lonca s kipućom vodom voda.)
Ako želite zasititi Inu ovih blagdana, pokušajte s njom upariti one zdrobljene krumpire Toskanska pureća rolada i poslužite je Francuski kolač od jabuka za desert. I za više detalja o tome kako Ina radi Dan zahvalnosti—uključujući vrijeme kad je napravila drugu večeru za Dan zahvalnosti kako bi njezini gosti imali ostatke za ponijeti kući— probaj Rokerov podcast .
