Xsandra/Getty Images Sarah Martinez
Tko ne voli dobar, vlažan kolačić? Ako kolačiće ne kupujete u svojoj omiljenoj pekarnici, možete ih pripremiti kod kuće kad vam bude bolje raspoloženje. Dok mnogi ljudi preferiraju a klasični recept za cupcake koji uključuje punjenje kalupa za kolače tijestom i njihovo pečenje u pećnici, drugi imaju nekonvencionalnije metode. Jedan od jedinstvenijih načina kuhanja kolačića je njihovo pečenje u fritezi.
Vjerojatno se pitate zašto biste pekli u fritezi. Uređaj je dizajniran kako bi osigurao da hrana ostane vlažna iznutra a da izvana postane lijepa i hrskava. Srećom, ako pravilno ispečete svoje kolačiće u fritezi – uz potrebno vrijeme i temperaturu – postat će vlažni, pahuljasti i iznimno ukusni svaki put.
Izrada tijesta je ista kao da pečete u pećnici. Umjesto da svoju posudu za kolače stavite u fritezu, jednostavno napunite čvrste posude za kolače ili silikonske obloge i stavite ih u uređaj. Poput kolačića pečenih u pećnici, poželjet ćete pustite kolačiće da se potpuno ohlade prije glazure . Iako ljudi imaju uspjeha s kolačićima u fritezi, puno je onih kojima to ne uspijeva. Zapravo, ova metoda pečenja može zahtijevati nekoliko pokušaja i pogrešaka.
Prednosti i mane kolačića u fritezi
TuktaBaby/Shutterstock
Mnogi ljudi kunu se u metodu kolačića s fritezom. Jedna od glavnih prednosti korištenja friteze je to što je toplina samostalna, što znači da vaša kuća neće biti prevruća. Osim teksture i okusa, pečenje u fritezi također skraćuje vrijeme predgrijavanja, jer pećnicama može trebati 20 do 30 minuta da postignu temperaturu. Budući da friteze rade pomoću ventilatora koji upuhuje vrući zrak izravno na hranu, ta se hrana također obično brzo kuha. Standardni recept za kolače predlaže pečenje kolača od 15 do 25 minuta, ovisno o veličini. U fritezi vrijeme pada na oko 12 minuta.
Naravno, ništa nije savršeno i postoje neki nedostaci pečenja kolačića u fritezi. Budući da u zračnu fritezu ne možete staviti tradicionalni kalup za kolače, morate u njega upotrijebiti pojedinačne silikonske kalupe ili papirnate podloge. Ovisno o veličini vaše friteze, ne možete ih ispeći toliko odjednom koliko možete u pećnici. Ako koristite papirnate podstave, riskirate da tijesto iscuri sa strane, što rezultira vrućim neredom. Metoda svakako dolazi sa svojim prednostima i nedostacima, pa se možda isplati isprobati je i sami odlučiti koji je najbolji način za pečenje kolačića.
