Copycat recept za makarone i sir od slatkiša

»Sjećaš se slatkiša? Čak i ako nikada niste jeli u jednom od regionalnih restorana s dušanskim lancima hrane, vjerojatno se sjećate VLASTITOG reality showa ' Dobrodošli u Slatkiša 'u kojem glumi bivši pjevač Ikea Turnera, rezervni pjevač Robbie Montgomery. Nažalost, još se više drame odvijala izvan kamere za Sweetie Pie's, s tim što je Montgomeryjev sin optužen za optužbe u rasponu od kršenja autorskih prava do napada do dogovora o ubojstvu (putem St. Louis Post-Dispatch) . U ovom je trenutku teško odrediti koja, ako uopće postoji, od različitih lokacija slatkiša još uvijek posluju, ali ako ste ljubitelj lančanog kuhanja kod kuće, velika je šansa da to niste uspjeli zadovoljiti ta žudnja neko vrijeme.

Iako možda više nemamo slatkiša, još uvijek imamo gospođicu Robbie Kuharica slatkiša pita sadrži recepte za tako omiljene stavke s jelovnika, varivo od volovskog repa, gnjecavi kolač od St. Louis-a i naravno poznati mac i sir u restoranu. Programer recepata Kristen carli registrirana je dijetetičarka koja na svom Instagramu dijeli puno biljnih recepata, ali priznaje 'Volim mac i sir.' Njezin recept za kopiranje, poput Montgomeryjevog (putem Epicurious-a), bogat je i kremast, zahtijevajući kiselo vrhnje, punomasno mlijeko i mlijeko pod vlagom. nekoliko različitih vrsta sira . Carli, međutim, ima malo drugačiji pristup slaganju jela, jer smatra da to čini još kremastiji nego original.

Što smo promijenili

Tamo gdje se Carlijev recept razlikuje od Montgomeryjeva, kao i od većine drugih recepata za mac i sir, jest da umjesto miješanja rastopljenog sira s mlijekom i kuhanja zajedno kako bi se napravio umak od sira, ona svoj mliječni umak prelije po vrhu sirasta tjestenina. 'Nakon što sam kušao originalno jelo', kaže nam, 'shvatila sam da Sweetie Pie's koristi puno mlijeka za stvaranje tekućeg otopljenog jela.'

Objašnjava da prelijevanje mlijeka preko vrha maca i sira omogućuje da se cijedi dolje u tjesteninu i uvjerava nas: 'Mislit ćete da će biti previše likvidno, ali to pridonosi ekstra mekanoj i gnjecavoj teksturi.'

Sastojci koji će vam trebati za ovaj copycat mac i sir

Ovaj mac i sir u stilu slatke pite koristi makarone s laktima, kao i većina drugih recepata za mac i sir. Kad je pak riječ o sirevima, tu stvari postaju zanimljive. Ovaj recept ne samo da koristi Velveeta ali i oštri sirevi cheddar, Colby i Monterey Jack. Iako je Carli koristila prethodno usitnjenu mješavinu posljednja dva sira, možete, naravno, usitniti i pomiješati svoj za mješavinu 50/50. Ako doista niste ljubitelj prerađenog sira, Carli savjetuje da, iako će vas 'Velveeta približiti originalu', dopušta 'mogli biste apsolutno zamijeniti oštar čedar.'

Osim sireva, trebat će vam još nekoliko vrsta mliječnih proizvoda: maslac, kiselo vrhnje, mlijeko upareno i punomasno mlijeko. Malo soli i papra za začin, i to je sve što će vam trebati za izradu maca i sira.

Skuhajte makarone za lakat

Napunite veliku posudu vode i pustite da zavrije. To može potrajati, pa dok čekate, krenite i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Celzijusa. Nakon što voda zavrije, dodajte lakatne makarone i vratite vodu natrag do točke vrenja. Kad proključa, kuhajte makarone oko sedam minuta ili dok ne postanu al dente. Zapamtite, tjestenina će se još uvijek kuhati u pećnici, tako da je u ovoj fazi ne želite previše kašastu. Ocijedite makarone za lakat i odložite ih.

Neka bude sirast

Nasjeckajte Velveetu na kockice. Maslac narežite na komade veličine otprilike jedne žlice. Ako ne koristite prethodno usitnjeni sir, morat ćete također usitniti čedar, dizalicu Monterey i Colby. Pomiješajte maslac, kiselo vrhnje, čedar i tri šalice mješavine Monterey Jack i Colby (ili jednu i pol šalicu svake vrste sira) u velikoj zdjeli. Smjesi od sira dodajte tople makarone za laktove, a zatim promiješajte da se sjedini.

Sirnu tjesteninu prelijte mliječnim umakom

Dodajte mlijeko, upareno mlijeko te sol i papar u srednju posudu i promiješajte ih. Smjesu s mlijekom ostavite na trenutak dok pripremate posudu za pečenje dimenzija 9 x 13 inča tako što ćete je poprskati sprejem za kuhanje ili lagano premazati maslacem ili uljem. Dodajte sirnu tjesteninu u posudu za pečenje i rasporedite je dok ne postane ravnomjeran. Smjesu od mlijeka prelijte na vrh tjestenine. Ne treba se miješati - samo pustite da utone.

Ispecite mac i sir i poslužite ih lijepo i vruće

Makarone i sir kuhajte u zagrijanoj pećnici 45 minuta, a zatim ih izvadite i pustite da se jelo hladi samo minutu ili dvije kako sir ne bi gorio u ustima. Što se tiče načina posluživanja, to ovisi o tome jeste li u timu 'mac i sir je glavno jelo' ili se umjesto toga priklonite frakciji 'mac i sir su prilog'.

Carli, koja pripada prvoj skupini, poslužila bi maketu i sir mače i sira svoje Slatke Pite 'uz blistavu i osvježavajuću salatu, jer je glavno jelo tako bogato'. Ako, pak, mac i sir tretirate kao prilog, ovo bi klasična pratnja južnjačkom roštilju, prženoj piletini ili prženoj ribi.

• Makaroni od lakta od 1 kilograma
• 1 kilogram Velveeta
• 1 štapić (4 unci) neslanog maslaca
• 2 žlice kiselog vrhnja
• Oštar sir cheddar od 1 kilograma (isjeckan 4 šalice)
• Sir od Colbya i Montereyja, drobljen u kilogramu (podijeljen u četiri šalice)
• 1 šalica punomasnog mlijeka
• 3 šalice uparenog mlijeka
• 1 žličica soli
• ½ žličica papra

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
2. Prokuhajte veliku posudu vode. Dodajte makarone za lakat i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijediti.
3. Kocka Velveeta. Narežite maslac na komade od 1 žlice.
4. U veliku zdjelu dodajte Velveetu, maslac, kiselo vrhnje, sir cheddar i 3 šalice sira Colby i Monterey (1 ½ šalice svake vrste).
5. Smjesi od sira dodajte tjesteninu. Miješajte da se sjedini.
6. U srednje velikoj zdjeli pomiješajte mlijeko, ispareno mlijeko, sol i papar. Promiješati.
7. Poprskajte posudu za pečenje veličine 9x13 inča s neprianjajućim sprejem za kuhanje.
8. U posudu za pečenje ulijte smjesu sira i tjestenine. Ravnomjerno rasporediti.
9. Smjesu od mlijeka prelijte preko siraste tjestenine u posudi za pečenje.
10. Na vrh makarone i sir dodajte preostalu 1 šalicu (ili po ½ šalice) sira Colby i Monterey.
11. Makarone i sir pecite 45 minuta.
12. Poslužite i uživajte.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu