Mrkva Corn Dogs

Fotografija: Brittany Conerly

Aktivno vrijeme: 20 minuta Ukupno vrijeme: 20 minuta Porcije: 4 Profil prehrane: Prikladno za dijabetes Vegetarijanska hrana bez orašastih plodovaPrijeđite na nutritivne podatke

Sastojci

12 malen, tanak ili mlade mrkve
¼ kupa voda
1 jušna žlica umak od soje sa smanjenim sadržajem natrija
1 jušna žlica rižin ocat
1 čajna žličica prženo sezamovo ulje
¼ čajna žličica tekući dim
½ čajna žličica češnjak u prahu
½ čajna žličica luk u prahu
mjesta za brzu hranu koja poslužuju doručak
½ kupa kukuruzno brašno
¼ kupa integralno pšenično brašno
1 čajna žličica prašak za pecivo
½ kupa mlaćenica
1 veliko jaje, lagano tučeno
½ kupa uljane repice
je li sok od brusnice dobar za vas
¼ čajna žličica sol

Upute

Stavite mrkvu i vodu u srednje veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i pokrijte plastičnom folijom, ostavljajući mali otvor za izlazak pare. Pecite u mikrovalnoj pećnici na visokoj razini dok ne omekša, oko 3 minute. Pažljivo ocijedite mrkvu. U maloj posudi umutite sojin umak, ocat, sezamovo ulje, tekući dim, češnjak u prahu i luk u prahu; pokapajte preko mrkve. Promiješajte da se sjedini i ostavite na sobnoj temperaturi 10 minuta ili u hladnjaku preko noći.
U srednje velikoj posudi umutite kukuruznu krupicu, brašno, prašak za pecivo, mlaćenicu i jaje.
Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri dok ne počne svjetlucati. Osušite mrkvu. Navucite svaku mrkvu po dužini na ražnjić od 3 do 4 inča (vidi savjet). Radeći u serijama od po 4, umočite svaku mrkvu u tijesto, a zatim je prebacite u vruće ulje. Pecite dok ne porumene, 1 do 2 minute po strani. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi. Ponovite s preostalom mrkvom. Pospite solju i odmah poslužite.