Foto: Getty Images/Jose A. Bernat Bacete
Najkontroverznija stvar u vezi s crnim sladićem nekada je bio okus slatkiša. Ali nedavno izvješće, objavljeno u New England Journal of Medicine , otkrio je da je muškarac u Massachusettsu prošle godine preminuo od srčane aritmije, nakon što je tjednima svakodnevno konzumirao crni sladić. Iako je ovaj slučaj tužan—i rijedak—možda vas je natjerao da se zapitate je li sigurno jesti crni sladić i koliko je previše. Zaronili smo u znanost kako bismo naučili više.
Naših 15 najboljih namirnica koje su zdrave za srceOd crnog sladića potječu neki od njegovih okusa korijen sladića . Biljka se uzgaja u dijelovima Europe, Azije i Bliskog istoka i ima dugu povijest korištenja u medicinske svrhe. Od probavnih tegoba do bolesti bubrega, mnogi vjeruju da korijen sladića ima niz zdravstvenih prednosti. Osim popularnih bombona, korijen sladića koristi se u čajevima, pastilama, pa čak i lokalno u proizvodima za njegu kože.
U korijenu sladića postoji kemikalija koja se zove glicirizinska kiselina. Glicirizinska kiselina daje sladak okus biljke sladića i može imati protuupalna svojstva. Međutim, također sadrži enzime koji utječu na to kako vaše tijelo balansira natrij i kalij. Ako se pojede u prekomjernim količinama, može uzrokovati pad razine kalija u vašem tijelu, drastično povećavajući krvni tlak, što ima ozbiljne posljedice za vaše srce. Mnogi proizvodi od sladića namjerno uklanjaju ovaj spoj kako bi stvorili deglicirizinirani (DGL) sladić koji možda neće imati isti stupanj nuspojava.
The FDA preporučuje da nitko ne jede odjednom puno crnog sladića bez obzira na godine. Za one starije od 40 godina dovoljno je jesti više od dvije unce dnevno (oko 6 komada sladića) dulje od dva tjedna da biste bili izloženi riziku od nepravilnih otkucaja srca. Ako redovito jedete crni sladić i primijetite nepravilan rad srca ili slabost, prestanite ga jesti i odmah se obratite liječniku. Također je dobra ideja obavijestiti svog liječnika jedete li crni sladić jer može stupiti u interakciju s nekim lijekovima i dodacima prehrani.
The FDA također postavlja ograničenja dopuštene količine glicirizinske kiseline u prehrambenim proizvodima i pićima. Za mekane bombone, poput sladića za žvakanje, količina je ograničena na 3,1%. Međutim, mnoge vrste bombona od sladića u SAD-u zapravo uopće ne sadrže korijen sladića. Ulje anisa ima sličan miris i okus, te se često koristi umjesto njega.
Ako volite crni sladić i jedete ga redovito, pokušajte odabrati proizvode s DGL sladićem ili one koji umjesto njega koriste ulje anisa za ukusnu, sigurnu poslasticu. Inače, vodite računa o veličini porcija i učestalosti kada jedete crni sladić.
