angelobrocatoicecream / Instagram Delegacija Barretta
Angelo Brocato je ducan sladoleda u New Orleansu, Louisiana, koji je prvi put otvoren prije više od 100 godina. Imenjak trgovine, Angelo Brocato, navodno je naučio praviti led s okusom u talijanskom stilu u kasnim 1800-ima kada je s 12 godina započeo naukovanje u slastičarnici u Palermu. Dok je bio tamo, naučio je i mnoge druge kulinarske tehnike za koje trgovina tvrdi da koristi se i danas, primjerice kako napraviti biscotti i cannoli Siciliana. Naposljetku je svoje znanje donio u SAD kada je otvorio svoju prvu slastičarnicu u bloku 500 u ulici Ursulines u New Orleansu. Brocatovo znanje ne samo da je pomoglo u održavanju talijanske tradicije, već je pomoglo i u stvaranju novih ideja, poput gelato okusa torrincino i granita al limone — leda s okusom limuna u koji kupci mogu umočiti topli kruh za doručak u vrućim ljetnim jutrima.
Salon je preživio Veliku depresiju, Prvi i Drugi svjetski rat, pandemiju COVID-19 i smrt svog prvobitnog vlasnika. Također je ostao stajati tijekom uragana Katrina, unatoč tome što je bio poplavljen s pet stopa vode. Kad je trgovina ponovno otvorena nešto više od godinu dana nakon povijesnog uragana 2006., red kupaca ovio se oko bloka, spremni ponovno podržati posao. Trgovina je prenijeta s Brocata na njegove unuke i trenutno se nalazi u središtu New Orleansa.
Kakav je Angelo Brocato više od stoljeća kasnije
Wirestock / Getty Images
Danas je Angelo Brocato još uvijek snažan na svojoj lokaciji u Mid-Cityju. Na Instagramu trgovine sadrže simpatične slike sladoleda, cannolija, peciva i još mnogo toga što možete naručiti u trgovini ili online. Sladoledarnica je 2023. godine proglašena polufinalistom za nagradu James Beard u kategoriji izvanrednog pekarstva. Arthur Brocato, sadašnji vlasnik i Angelov potomak, rekao je za Mid-City Messenger osoblje je bilo 'počašćeno i poniženo' što je nominirano.
Osim nominacija za nagrade, salon je dobio mnogo pozitivnih recenzija od turista. Samo u Vašoj državi kaže da su cannoli u salonu najbolji na svijetu, a da interijer lokala podsjeća na 1950-e. Jedan od rjeđih okusa sladoleda u dućanu koji bi posjetitelji Mardi Grasa mogli htjeti probati je King Cake. Ovaj se okus temelji na slavljeničkom desertu Debelog utorka, koji je zakonski praznik u Louisiani. Prava Kraljevska torta obično ima boje Mardi Grasa — žutu, zelenu i ljubičastu — i ispunjen je krem sirom i voćem. Iako sladoled možda nije tradicionalni način jedenja deserta, on svakako obuhvaća povijest slastičarnice sicilijanskih korijena.
