Ljeto nam donosi veliku raznolikost hrana pogodna za dijabetes koji može napuniti vaš tanjur svaki dan u tjednu. Od bobičastog voća do svježeg začinskog bilja, ne nedostaje ukusnih i zdravih sastojaka koji se lako mogu dodati u mnoštvo jela.
A ako niste obožavatelj provoditi ljetne večeri radeći uz vrući štednjak, znajte da postoji mnogo recepata za večeru za dijabetes koja se može skuhati za 20 minuta ili manje, ostavljajući vam više vremena za uživanje u toplim ljetnim noćima.
Ključ večere za dijabetes je uravnoteženo jelo koje sadrži proteine, vlakna i zdrave masti. I suprotno onome što vas internet može navesti da vjerujete, ugljikohidrati sasvim sigurno mogu biti dio zdrave prehrane za dijabetes. Ključ za uživanje u ugljikohidratima uz održavanje ravnoteže šećera u krvi je odabir opcija koje sadrže nešto vlakana – mislimo na grah, voće i cjelovite žitarice poput kvinoje – i pridržavanje odgovarajuće veličine porcija.
Ovaj 20-minutni plan obroka za dijabetičku večeru prepun je ljetnih dobrota koje će vam pomoći u održavanju ravnoteže šećera u krvi, a što je najvažnije, ima nevjerojatan okus.
Vidi više: 20 zdravih večera za dijabetičare koje možete napraviti u 20 minuta
Nedjelja: Pileća tjestenina s limunom
Pileća tjestenina s limunom: volimo kombinaciju svježe limunove korice i preprženih krušnih mrvica u ovom brzom i jednostavnom receptu za tjesteninu. Ova zdrava večera napravljena je od tjestenine od cjelovitog zrna pšenice koja uravnotežuje šećer u krvi, plus pečene piletine i spiraliziranih tikvica za brzo kuhanje, tako da ćete dobiti potpuni, uravnoteženi obrok u samo 10 minuta.
Ova vedra i ukusna večera savršena je za tople ljetne noći, jer uključuje samo malo kuhanja! Ovaj recept je izvorno napravljen za posluživanje 1, pa planirajte udvostručiti ili učetverostručiti sastojke kako bi to bio obrok za hranjenje veće grupe.
Ponedjeljak: Salata od jagoda i maka
Salata od jagoda i maka
Salata od jagoda i maka: Prepuna sastojaka poput jagoda i svježeg špinata, ova salata jednostavno vrišti ljetnim okusom. Uključivanje jagoda u ovu salatu čini je savršenim jelom za dijabetes za užurbane noći, budući da istraživanja sugeriraju da konzumacija crvenog voća, poput jagoda, malina i trešanja, može pomoći u smanjenju upale, što zauzvrat može imati pozitivan učinak na razinu šećera u krvi. Za to su zaslužni antioksidansi u crvenom voću koji se nazivaju antocijanini.
što u gorskoj rosi
Prelijte ovu salatu ostatkom pečene piletine od nedjeljne večere ili uzmite konzervirani bijeli grah ili mrvice sira za dodatnu količinu proteina.
Čitaj više: Najbolje i najgore voće za jesti ako imate dijabetes
Utorak: kus-kus salata od lososa
Kuskus salata od lososa : Salate i ljeto idu ruku pod ruku. Jednostavni su za napraviti, iskorištavaju prednosti sezone, lagani su i osvježavajući, a ipak zadovoljavajući. Uživanje u salati prelivenoj lososom ili bilo kojom ribom, vaše jelo može učiniti još ugodnijim za dijabetes.
Studije su neprestano pokazivale da jedete hranu bogatu omega-3 mastima, poput lososa , može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Ovo je važno za osobe s dijabetesom, jer su u većem riziku od razvoja srčanih bolesti. Dakle, napunite svoje salate lososom i drugom hranom bogatom omega-3 masnoćama, poput orašastih plodova, sjemenki i maslinovog ulja.
Čitaj više: 10 promjena koje trebate učiniti za zdravlje srca kada imate dijabetes
Srijeda: veganske superfood Buddha zdjelice
Veganske superfood Buddha Bowls : Kada je lijepo vrijeme, savršeno prijenosna opcija za večeru u kojoj se može uživati na otvorenom jedna je od najboljih stvari koje možete imati pri ruci. Ove zdjelice za žitarice prepune su antioksidansa i sastojaka bogatih vlaknima koji su zadovoljavajući i super pogodni za dijabetes (čitaj: balansiraju šećer u krvi). Ponesite ih sa sobom ako idete na piknik u park ili uživate u obroku na stražnjem trijemu. Ili ako jednostavno tražite laganu ljetnu večeru, ovo je za vas.
Četvrtak: salata od crnog graha bez kuhanja
Salata od crnog graha bez kuhanja : Kad vrijeme zatopli, riječi 'ne kuhati' mogu zvučati kao ostvarenje sna. Ova salata sadrži biljne proteine i vlakna iz graha, što će vam pomoći da spriječite skokove šećera u krvi. A korištenje svježeg kukuruza i zrelih rajčica čini ovu salatu posebnom za ljeto.
Petak: Tacosi od crnih škampi na žaru
Tacosi od pocrnjelih škampa na žaru: Za samo 20 minuta možete uživati u sočnim tacosima od škampi uz malo truda. Punjenje ovog taco jela sastojcima poput avokada daje mu više zdravih masnoća koje usporavaju probavu i pomažu stabilizirati šećer u krvi. A dodatak svježih rajčica, ljetne glavne namirnice, daje ovim tacosima antioksidanse, poput likopena, uz svježi okus.
Subota: Easy Carbonara od graška i špinata
Jednostavna karbonara od graška i špinata: ako mislite da je tjestenina zabranjena ako imate dijabetes, razmislite ponovno. Iako tjestenina sadrži ugljikohidrate, ona također sadrži vlakna i bjelančevine — da, čak i bijela tjestenina i svježa tjestenina, poput one koja se koristi u ovom 20-minutnom obroku. A kada ga uparite s drugim sastojcima za balansiranje šećera u krvi, kao što su vlakna, proteini i masnoće (od špinata, graška i jaja u ovom receptu), činite obrok još ugodnijim za dijabetes. Korištenje tjestenine od cjelovitog zrna pšenice daje vam dodatni poticaj vlaknima, ali svakako možete uživati u porciji bijele tjestenine bez previše brige o šećeru u krvi.
Dodatno, podaci objavljeni u BMJ prehrana, prevencija i zdravlje pokazalo je da konzumacija tri porcije tjestenine tjedno ne povećava rizik od razvoja dijabetesa. Dakle, otpustite sve strahove u vezi s tjesteninom i umjesto toga dopustite sebi da uživate u njoj—što je lako učiniti s ovom večerom od tjestenine koja je prepuna ljetnog okusa i spremna za brzih 20 minuta.
