Pjohnson1/Getty Images Lauren Waters
Ako ste se ikada zadali izazovu ispeći tortu, onda ste se vjerojatno zapitali što biste trebali staviti na vrh. Za one koji nikada prije nisu čuli za to, piecaken je desertna verzija turduckena ; pita i kolač umotani u vrhunsku ukusnu poslasticu. Većina piecakena sastoji se od sloja pite u sendviču između dva sloja kolača ili sloja kolača na vrhu sloja pite. U svakom slučaju, kada se radi o tome što staviti na vrh, pita i torta zahtijevaju dva vrlo različita završna detalja. Dakle, što odabrati kada je vaš desert pomalo od obojega? Odgovor je jednostavan koliko i ukusan: šlag.
Većina ljudi možda ima instinkt da preliju svoj kolač ili piecaken kolačići s gustom, slatkom glazurom ili glazurom od putera. Uostalom, to je jedan od najboljih dijelova torte ili kolača! Međutim, u slučaju kolačića, važno je paziti na preopterećenje slatkoćom. S gustim slojevima kore i dekadentnim nadjevom, pita je deblja i teža od spužvastog kolača. Iz tog razloga nikad ne prelijevamo pitu glazurom. Gusta, kremasta glazura savršena je nadopuna laganom kolaču, ali ne toliko teškom desertu poput pite od bundeve ili višnje. Za pitu je idealan dodatak malo šlaga, a isto vrijedi i za tortu.
Šlag će podići vaš piecaken na višu razinu
Pekara Bethel / Instagram
Zahvaljujući dijelu pite u vašem kolaču, glazura daje mnogo više slatkoće i gustoće nego što je potrebno desertu. Šlag je lagan i pahuljast, što ga čini savršenom ravnotežom za gustu, slatku bazu. Možete odlučiti namazati šlag preko vrha kolačića na isti način na koji biste glazirali tortu ili, ako radite s kolačićima od kolačića, možete jednostavno dodati komadić u središte kako biste vidjeli koru pite.
Domaći šlag možete brzo i jednostavno sami pripremiti. Kao nagradu za vaš trud, šlag će dodati kremasti, dekadentni štih vašem preljevu. Međutim, možete uštedjeti vrijeme odabirom svog favorita brend šlaga . Povrh šlaga slobodno dodajte mrvice kore za pitu, malo nadjeva za pitu, poput nekoliko trešanja, ili čak mrvice keksa od đumbira za dodatni okus i teksturu. Sa savršenim preljevom, piecaken će postati vaše novo omiljeno pečenje.
