Neki vole držati puno proizvoda pri ruci u hladnjaku, ali da bi povrće ostalo svježe, trebat će mu dodatna njega i tehnika. Jedno povrće koje možda pogrešno skladištite je brokula, bez obzira je li sirova ili kuhana. Sjeckana brokula ne drži se u hladnjaku dulje od dva dana, bez obzira na to kako je spremate, pa ćete je poželjeti brzo pojesti kad je popijete Moji recepti ).
Brokula je povrće koje najbolje čuva svježinu kad ima prostora za disanje. Dakle, izbjegavajte zamatanje ovog povrća u bilo što što može ograničiti njegov pristup zraku. Aluminijska folija, plastična folija i vrećice koje se mogu zatvoriti ovdje neće biti od pomoći. Umjesto toga posegnite za papirnatim ručnicima. Dovoljno je samo umotati brokulu u vlažni papirnati ručnik kako bi prozračno bilo skladište.
Drugi način čuvanja brokule koji joj omogućuje disanje je u šalici ili čaši ili vodi, stabljikom prema dolje. Obje ove metode produžit će život vašeg omiljenog zelenog povrća, tako da imate više vremena za uživanje. U svakom slučaju odlučite čuvati brokulu, nemojte je prethodno prati. Dodatna vlaga uzrokovat će rast plijesni (putem Slatkovodni organski ).
Kako zamrznuti svježu brokulu
Također je moguće zamrznuti svježu brokulu. Da biste to učinili, prvo ga želite oprati i dobro osušiti cvjetove. Zatim izrežite glavicu brokule na manje cvjetove i nasjeckajte peteljke ako tako želite. Prokuhajte brokulu otprilike tri minute prije nego što kuhano povrće stavite u ledenu vodu na još tri minute. Kad se brokula osuši, stavite je u vrećicu ili spremnik koja se može zatvoriti i spremite u zamrzivač dok je ne budete spremni pojesti. Jednom zamrznuta brokula može ostati dobra i do godinu dana (ozbiljno!), Tako da ćete imati dovoljno vremena za upotrebu i uživanje.
Bez obzira držite li brokulu tjedan dana ili godinu dana, ne zaboravite da vrijeme kuhanja bude relativno kratko kada ga pripremate za obrok (ili međuobrok). Zapravo vam je potrebno samo oko sedam minuta da skuhate brokulu do savršenstva. Još to vrijeme, i brokula neće opravdati svoj potencijal. Kad se brokula prekuha, gubi boju, stvara aromu, pa čak i ispire neke velike hranjive sastojke.
