Nishihama/Shutterstock Holly Riddle
Vjerojatno ste podgrijavali rižu nekoliko desetaka puta. Večer prije ste skuhali meksičku gozbu, a sada podgrijavate malo riže i graha za ostatak ručka. Ili ste možda skuhali malo piletine i riže, a ostatke sada koristite za pripremu pileće juhe. Vjerojatno je najpopularniji način prenamjene ostataka riže pretvaranje kineske bijele riže za van u prženu rižu. Ali podgrijavanje riže nije uvijek dobra ideja.
Prema Nacionalna zdravstvena služba Ujedinjenog Kraljevstva , podgrijavanje riže — bilo koje riže — može dovesti do trovanja hranom ako niste oprezni, jer bakterije mogu preživjeti na riži čak i nakon kuhanja. Najsigurnije je pojesti rižu čim je gotova, ostatke riže ohladiti u roku od sat vremena, držati rižu u hladnjaku najviše jedan dan, ugrijati je u cijelosti, a zatim je nikada više od jednom. Ako slijedite ove smjernice, trebali biste biti jasni ... osim ako, naravno, ne zagrijavate određenu vrstu riže, u kojem slučaju ćete imati loše (ili, u najmanju ruku , neukusno) vrijeme bez obzira što radite.
Najbolji način za spremanje vaših ostataka
nelea33/Shutterstock
Iako postoji mnogo ukusnih načina za podgrijavanje riže, postoji jedno jelo od riže u kojem je najbolje uživati isti dan, odmah nakon što je skuhana: rižoto . Kremast i ukusan, rižoto je ugodna hrana za rebra u prohladnoj noći ili impresivan večernji obrok ako se dobro pripremi. Međutim, te kremaste teksture nema nigdje nakon što se riža ohladi, a zatim podgrije. Ako samo ubacite taj ostatak rižota u mikrovalnu pećnicu, dobit ćete suhu, grudastu kašu. (Međutim, vrijedi napomenuti da ako vam je krajnji cilj uštedjeti malo vremena kuhanjem rižota unaprijed za kasniju konzumaciju, postoji popularna metoda, kao što je detaljno opisano u The New York Times , kuhanja rižota do pola i dovršavanja kasnije, ali to vas ostavlja da stojite za štednjakom i dovršavate proces kuhanja.)
Ali recimo da je prekasno da napravite plan kako ćete odjednom uživati u svom rižotu. Već ste napravili ogromnu seriju, niste pozvali prijatelje da to podijele, a sada buljite u ozbiljno veliki dio ostataka. Što možeš učiniti? Jedan jednostavan (i ukusan) način za prenamjenu ostataka rižota je priprema arancinija. SN-ovi tradicionalni arancini recept ionako zahtijeva da skuhate i zatim odmah ohladite svoj rižoto, tako da možete preskočiti na kasnije u procesu, na vrijeme za oblikovanje rižota i okruglica od sira prije pohanja i prženja.
