Fcafotodigital/Getty Images Jonathan Garcia
Kada je riječ o zadovoljavajućim večerama tijekom tjedna, postoji nekoliko drugih komada mesa koji su kultniji od skromnog svinjskog kotleta. Lako ga je nabaviti, relativno je jeftin i prilično ga je jednostavno napraviti. Može se poslužiti kao jednostavan protein zapečen u tavi ili u tijestu pržena u dubokom ulju južnjački stil .
Bez obzira kako volite pripremati svoje svinjske kotlete, jedna stvar koju uvijek želite zapamtiti je debljina. Debljina svinjskog kotleta utječe na to koliko ćete ga morati platiti. Također će vam pomoći da odredite kako ga najbolje kuhati i, prema tome, koji recept trebate koristiti.
Nemojte se bojati pitati svog mesara za prilagođene komade. Deblje izrezani svinjski kotleti bili bi debljine od jednog do jednog i pol inča i izvrsni su za postupno kuhanje na roštilju. Tanko rezani kotleti dolaze u rasponu debljine od jedne osmine do jedne četvrtine inča. Ovi komadi savršeni su za prženje u tavi ili duboko prženje. Tri četvrtine inča odlična je sredina. Svinjski kotleti ove debljine imat će dovoljno mesa da se postigne fina srednje pečena pečenost bez potrebe za prekuhavanjem površine svinjetine. Ako vam se stvarno sviđa vaš mesar, pokušajte zatražiti kotlete od lungića bez kostiju narezane na super tanke ploške u delikatesnom rezaču za jednostavno prženje mesa.
masterchef sezona 4 pobjednik
Najbolji načini kuhanja svinjskih kotleta
Easybuy4u/Getty Images
Bilo da dobivate debele ili tanke svinjske kotlete, određeni recepti najbolje odgovaraju svakoj vrsti. Tanji komadi se brže suše, ali to znači da dobro funkcioniraju s umacima koji ih mogu zadržati vlažnima. Svinjski odresci i umak od jabuka pravi su američki klasik. Za nešto slanije, svinjski kotleti bez kostiju s umakom od gljiva je odličan recept za isprobati. Ovo jelo kombinira pečenje u tavi sa slanim umakom koji skuha svinjetinu do kraja, a da pritom meso ostane sočno.
slanutak vs garbanzo grah
Za deblje rezane kotlete zapalite ugljen i pripremite roštilj jer ovi komadi vole otvoreni plamen. Svinjske kotlete s kostima super je kupiti u debljem rezu. Također pomažu u procesu pečenja na roštilju, jer kost štiti meso od isušivanja. Pečenje kotleta bez kostiju zapravo je jedna od mnogih grešaka koje ljudi čine kad odnesu svoju svinjetinu u dvorište.
Postoji i velika sloboda eksperimentiranja s različitim začinima. Jednostavna sol i papar kombiniraju se kako bi stvorili obrok koji ne smijete propustiti, ali svinjetina također dobro podnosi marinade. Pokušajte upotrijebiti namirnice koje već imate u smočnici - poput maslinovog ulja, soja umaka, smeđeg šećera, sušenog bilja i dijon senfa - da napravite marinadu. Ovo je izvrstan način za ekonomično kuhanje, a da pritom maksimalno iskoristite okus skromnog svinjskog kotleta.
