FVPhotography/Shutterstock Plaža Hannah
Još u svibnju New York je postao prva država koja je zabranila plinske peći u nastojanjima da se ograniče emisije. U pokušaju prelaska na električnu energiju, država je zabranila plinske uređaje u novim zgradama koje se grade nakon što zabrana stupi na snagu. Nedavno je grad New York također predložio novo pravilo, prema kojem bi se zahtijevalo da pizzerije s pećima na drva ili ugljen instaliranim prije 2016. imaju uređaje za smanjenje emisija.
emeril lagasse neto vrijednost
Kao rezultat toga, mnogi Newyorčani su predloženo pravilo shvatili kao napad na pizzu, budući da gotovo 100 pizzerija u NYC koristi peći na drva ili ugljen. Međutim, ne radi se nužno o tome da grad traži od pizzerija da promijene način kuhanja koji tjera ljude na defenzivu, koliko o prijedlogu da se ugrade uređaji za hvatanje emisija.
Prema BBC , neki protivnici zabrane tvrde da će promjene utjecati na njihovu pizza okusit će. Iako je istina da pećnice na drva pizzi daju okus dima i pufnastu teksturu, jednostavno dodavanje uređaja za hvatanje emisija na vrhu pećnice ne uklanja toplinu ili okus koji smo očekivali od New Yorka pizza.
Zašto New York City radi promjene
Sergii Sobolevskyi/Shutterstock
U 2021. godini, Agencija za zaštitu okoliša SAD-a izvijestio je da otprilike 13% emisija stakleničkih plinova dolazi od stambene i komercijalne uporabe fosilnih goriva. Drugim riječima, 824 200 000 metričkih tona emisija svake godine proizvedu plinske peći i peći na drva. Čak i plinske peći mogu stvarati stakleničke plinove poput dušikovog dioksida, metana i PM2,5, potičući zdravstvena stanja poput astme i određenih vrsta raka. Na primjer, 2008. godine više od 1,3 milijuna odraslih i 475 000 djece koji žive u New Yorku boluju od astme, s Nacionalna anketa o astmi navodeći zagađenje zraka kao čimbenik koji doprinosi.
Iako je malo vjerojatno da će to utjecati na okus pizze, cijena uređaja za hvatanje emisija zabrinula je neke vlasnike pizzerija. Navodno košta oko 20.000 dolara za instalaciju. U intervjuu za BBC, Joe Calcagno, vlasnik Capizzi Pizzerije, rekao je: 'Znate li koliko pizza moram prodati da platim tu pećnicu od 20.000 dolara?' Dakle, iako možda postoji neka zabrinutost da vaš omiljene pizzerije u New Yorku neće moći podnijeti troškove, mnogi se pripremaju za promjenu. Međutim, nisu svi sretni. Jedna nezadovoljna osoba bacio pizza u Gradskoj vijećnici New Yorka.
