Neovisno procjenjujemo sve preporučene proizvode i usluge. Ako kliknete na poveznice koje pružamo, možemo dobiti naknadu. Saznajte više .
Foto: Getty / Hinterhaus Productions
Prvi put sam saznao za intuitivno hranjenje na društvenim mrežama, gdje sam vidio slike ljudi koji jedu brzu hranu uz natpise koji objašnjavaju da je to 'intuitivno hranjenje'. Šalili su se, ali mene je zaintrigiralo pa sam potražio. Intuitivno hranjenje: revolucionarni program koji djeluje napisale su Evelyn Tribole i Elyse Resch, dvije registrirane dijetetičarke nutricionistice (RDN) s fokusom na prehrambenoj terapiji, a izvorno je objavljeno 1995. Intuitivno jelo sada je u četvrtom izdanju (kupite ga: amazon.com , 12,09 dolara), ali naslovnica knjige je ista i glasi 'Pomirite se s hranom, oslobodite se kroničnih dijeta zauvijek, ponovno otkrijte užitke jela.' Ništa ne privlači moju pažnju kao užitak jela, pa sam naručio knjigu i zaronio u nju. Dva tjedna, zaključio sam, bit će dovoljna da namočim noge.
Čitaj više: Kako prekinuti s kulturom prehrane (i dalje se osjećati najbolje)
1. dan
Sjeo sam da počnem čitati knjigu i odmah sam počeo osjećati glad. Žudio sam makaroni i sir u ovom trenutku već nekoliko dana, ali sam se odupirao žudnji jer sam, usred nedavnog preseljenja, jeo puno nezdrave hrane. Teza o intuitivnom hranjenju brzo je postala jasna - ako si pokušate uskratiti određene namirnice, dugoročno ćete jesti kad vas vaša snaga volje na kraju iznevjeri, kao što je to evolucijski predodređeno. Na temelju knjige, trebao sam jednostavno pojesti makarone sa sirom, pa sam i jesam.
Iako nisam na dijeti, sklon sam osjećati da sve što jedem kod kuće treba biti bogato povrćem i s niskim udjelom ugljikohidrata kako bih uravnotežio uživanje u jedenju u restoranima, gdje volim probati što više mogu, uvijek kušajući ono što imam tanjuri suputnika. Prema knjizi, to me čini mješavinom 'Pažljivog konzumenta' koji ima tendenciju 'budno paziti koju hranu unose u svoje tijelo' i 'Onog koji jede bez nesvijesti' koji je 'osjetljiv na samu prisutnost hrane bez obzira jesi li gladan ili sit.'
najglađi liker za ravno piće
Kad sam sjeo jesti (bez ometanja, kao što knjiga preporučuje) bilo je...nije tako dobro. Činilo se istinitim da sam time što sam si dao dopuštenje da je pojedem, umjesto da čekam kasnonoćnu želju, uklonio dio mističnosti oko hrane. Pojela sam pola kutije, a ostatak ostavila mom dečku da završi. Ispostavilo se da je to normalno - autori kažu da je prilično uobičajeno da ljudi shvate da im se čak i ne sviđaju neke stvari koje su si godinama uskraćivali.
4. dan
Do četvrtog dana završio sam knjigu i bio potpuno udubljen u praćenje njezinih koraka. Sama knjiga je prilično napeta. Uz deset načela, postoji pet faza procesa kroz koje, kažu autori, većina ljudi prolazi sporo.
Do ovog trenutka sam bio kod kuće, kuhao obroke i puno šetao, jer živim u gradu. Ali bio sam nervozan pred tjedan dana putovanja u posjet prijatelju u New Yorku, a potom nekoliko dana u Ashevilleu, Sjeverna Karolina. Znao sam da je preda mnom mnogo smeća (ono što se u knjizi naziva 'hrana za igru') — hrana koja donosi visoko emocionalno zadovoljstvo, ali ima malu nutritivnu vrijednost. Radeći od kuće, bilo je prilično lako 'poštivati svoju glad' i 'poštivati svoju sitost', ali brinula sam se o primjeni načela u okruženju u kojem sam imala manje kontrole i više iskušenja da se prejedem.
Dok sam sjedio za večerom u šrilankanskom restoranu nakon dugog dana trčanja po gradu, osjećao sam se kao da je moje intuitivno putovanje u ishranu ugroženo. Neko sam vrijeme bio uzbuđen što ću tamo jesti, a bio sam i gladan - zamka na koju knjiga upozorava. Postati previše gladan dovodi do jedenja bez obzira na to kako se osjećate, na temelju evolucijske biologije. Velikodušno smo naručili i počeo sam brzo jesti. Do kraja obroka bila sam neugodno sita.
zašto je fidžijska voda tako skupa
Ali kad se žaljenje počelo gomilati, sjetio sam se još jedne ključne lekcije iz knjige, a to je da se smjernice ne tretiraju kao stroga i brza pravila. Odvikavanje od navike samokažnjavanja u vezi s hranom zaista je važan korak u učenju vjerovati svom tijelu i hrani – oba su ključna koraka na putu da postanete intuitivni jelac. I tako sam krenuo dalje. Odbio sam desert koji mi se nije svidio i zaboravio na obrok, umjesto da se sljedeći dan kaznim preskakanjem obroka ili dodatnom šetnjom, za koju sam znao da će samo dovesti do još jednog obroka neintuitivnog jedenja.
Čitaj više: Intuitivno hranjenje: Mršavljenje nije cilj
8. dan
Osmog dana probudio sam se u planinskoj kući u blizini jedne od mojih omiljenih prodavaonica krafni na svijetu. Kad sam stigao u trgovinu, bio sam uzbuđen što ću jesti, iako fizički nisam bio jako gladan. To je ono što autori nazivaju 'glad za okusom', ili jedenje zato što je nešto privlačno ili zbog prilike. Objašnjavaju da je to dio intuitivnog odnosa s hranom i preporučuju prihvaćanje.
U prošlosti, kad sam posjetio ovu trgovinu, pokušao sam se suzdržati tako što sam naručio samo jednu krafnu da bih kasnije podlegao kupnjom druge, što je rezultiralo osjećajem srama. Umjesto da se ovaj put suzdržim, u potpunosti sam se prepustio svojoj žudnji i naručio tri krafne — po jednu za svaki od mojih omiljenih okusa.
Osjećao sam se, kao što mi je knjiga rekla da hoću: nervozan što sam dopustio da u potpunosti podlegnem žudnji za nečim tako 'nezdravim'. Ali dok sam jeo, još jedno od predviđanja iz knjige se obistinilo. Uživala sam u svakom zalogaju sve više, znajući da mogu imati koliko god želim, a na kraju sam oko pola onoga što sam naručila dala prijatelju. Kasnije tijekom dana osjetila sam da žudim za nečim lakšim i predala sam se toj želji, pojevši obilnu salatu za večeru. Osjećala sam se stvarno slobodno.
Kako zapravo prakticirati — i uživati — u jedenju svjesnosti14. dan
Četrnaestog dana konačno sam se vratio kući s putovanja i napravio račun. Dok sam se tuširao od prljavštine aviona, shvatio sam da se ne osjećam toliko tromo i umorno kao inače po povratku s odmora. Bila sam ponosna na svoj napredak sve dok nisam otišla do svog ormara i sjetila se da je ograničena količina odjeće koju zapravo rado nosim još uvijek bila zapakirana i potrebno ju je oprati, a ostatak moje odjeće je bio iznošen i loše pristajao. Ponovno sam shvatio da sam upao u zamku na koju knjiga upozorava.
'Načelo 8: Poštuj svoje tijelo' naglašava važnost integriteta ophođenja sa svojim tijelom, što uključuje i potrebu da bude udobno odjeveno. Nesvjesna toga čekala sam da zamijenim premalo donje rublje i iznošene traperice koje su mi stvarale nelagodu, fizički i psihički. Zbog te sam se odjeće osjećala loše, a da toga nisam bila ni svjesna. Definitivno su morali otići.
Trebate li isprobati intuitivno hranjenje?
Evo mog odricanja od odgovornosti u vezi sa svim ovim: Sretna sam što sam prirodno zdrava žena s novcem da kupim mnogo hrane i tjelesnom težinom koja je unutar prihvatljivog raspona za liječnike i društvo. Knjiga ne govori toliko o društvenoj stigmi ljudi krupnijeg tijela ili o tome kako pristupiti intuitivnom hranjenju ako si zapravo ne možete priuštiti jesti ono što želite kad god to želite.
vanjski i izlazni izbornik
Ipak, knjiga je kontinuirano predviđala kako ću se osjećati i kako izbjeći zamke. Počeo sam s razmišljanjem da mi možda neće biti od velike pomoći kao nekome tko nije propisao hrpu pomodnih dijeta. Umjesto toga, njihova su pravila dotakla srž mnogih mojih nesigurnosti u vezi s hranom i dala mi djelotvorne korake da ih prebrodim.
Tribole i Resch dodali su istraživanja i riječi mnogim idejama koje sam dugo imao o prehrani—naime, da je jednako važno da hrana bude zadovoljavajuća kao i da je hranjiva. Oni nude puno razloga da se naljutimo zbog sve buke o tome kako bi naše tijelo 'trebalo', a kako 'ne bi trebalo' izgledati, i nude konkretne korake kako preusmjeriti svoje razmišljanje oko hrane. Kažu da taj proces može trajati godinama, ali u samo dva tjedna osjetila sam značajan pomak prema povjerenju u svoje tijelo i pomirenju s tim kako ono izgleda. To, svakako, nešto vrijedi.
