Vrijeme pripreme: 10 minuta Dodatno vrijeme: 2 h 30 min Ukupno vrijeme: 2 h 40 min Porcije: 8 Prinos: 2 šalice Nutricionistički profil: Prikladno za dijabetes Bezglutensko srce Zdravo s niskim dodanim šećerima S niskim udjelom ugljikohidrata s niskim udjelom masti s niskim sadržajem natrija Niskokalorično vegansko vegetarijanskoPrijeđite na nutritivne podatke Sastojci
-
14 unce mrkve
-
2 šalice voda
-
1 kupa bijelog vina ili jabukovače
-
½ kupa tanko narezani svježi đumbir
-
1 jušna žlica granulirani šećer
-
1 jušna žlica košer soli
Upute
-
Ogulite mrkvu. Gulilicom za povrće narežite mrkvu na tanke vrpce. Stavite vrpce od mrkve u veliku zdjelu otpornu na toplinu i stavite fino sito preko zdjele.
-
Pomiješajte vodu, ocat, đumbir, šećer i sol u srednje velikoj tavi. Zakuhajte na srednje jakoj vatri. Kuhajte dok se šećer i sol ne otope. Ulijte slanu otopinu kroz sito, pazeći da mrkva bude potpuno uronjena. Pokrijte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, oko 30 minuta.
-
Premjestite mrkvu i rasol u čistu posudu, dobro pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata ili najviše 2 tjedna.
Savjeti
Za pripremu: Ostavite u hladnjaku do 2 tjedna.
Nutritivni bonus: Vitamin A (166% dnevne vrijednosti).
