Nungning20/Shutterstock Allison Lindsey
Tofu izvrstan je izvor proteina za vegane, vegetarijance i mesojede. Sastojak na bazi sojinog mlijeka nastao je prije nekoliko tisuća godina u Kini i danas ga uživaju mnoge kulture diljem svijeta, prema SoyInfo centar . Uz beskrajne metode pripreme, tofu se obično prodaje čvrst, ekstra čvrst ili svilenkast. Svileni tofu često se uživa nekuhan i preliven čili uljem i zelenim lukom, dok je čvrsti tofu odlična zamjena za meso. Tofu se može pržiti, peći na roštilju, peći, pa čak i napraviti kajganu nalik jajetu za sendviče za doručak i prženu rižu.
Ne samo da je tofu ukusan i svestran, već je i pun zdravstvenih prednosti. Prema Healthline , tofu je bogat proteinima, esencijalnim aminokiselinama i nekoliko vitamina i minerala, a kod potrošača može smanjiti rizik od raka, dijabetesa i bolesti srca. Međutim, posebno za nekoga tko nije naviknut na okus i teksturu sastojka, tofu može biti blag i neprijatan ako nije pravilno pripremljen - kao što je jedan Redditor naučio na teži način.
Iskustvo te osobe moglo bi vas podsjetiti da provjerite rok trajanja vašeg tofua
The Image Party/Shutterstock
Dokazujući da rad s novim sastojkom obično zahtijeva praksu, jedan novajlija u tofuu došao je na subreddit r/Jedite jeftinoizdravo kako bi podijelili svoje razočaravajuće iskustvo s biljnim proteinima, a stotine ljubitelja tofua došlo je sa savjetima.
U pokušaju da jedemo manje mesa, inicijativa koju je Povjerenstvo liječnika za odgovornu medicinu kaže da pomaže u borbi protiv klimatskih promjena, gladni Redditor trebao je savjet kako bolje pripremiti tofu. Korisnik je u svom opisu naveo da im je miris tofua kupljenog u trgovini ostavio glavobolju i čak je rekao da je 'okus bio grozan'. Komentatori su odmah posumnjali da je poraženi kuhar skuhao pakiranje tofua kojem je istekao rok trajanja. Jedan je objasnio: 'Svježi tofu trebao bi mirisati čisto. Meni miriše nekako zeleno i obično poprima okus onoga s čime se kuha. Probao bih drugu marku.'
Drugi su korisnici nagađali da je OP-ovo neuspjelo jelo s tofuom imalo veze s neispravnim ocijeđenjem. MasterClass kaže da je istiskivanje viška vlage iz tofua ključno za postizanje hrskavog završetka tijekom procesa kuhanja. Drugi su korisnici potaknuli kuhara punog nade da zamrzne tofu prije nego što ga ocijedi kako bi tekstura bila manje spužvasta. Napokon, mnogi od 300+ komentara ponudili su svog favorita načini kuhanja različitih vrsta tofua , u rasponu od mariniranog i pečenog na žaru do mrvljenog i prženog u tavi kao meso za taco.
pribio ga nicole byer
