Lisica Jennifer Mashuga
20. studenoga 2023., epizoda obnovljene 'Kitchen Nightmares', gledateljima je predstavljen El Cantito Cafe, portorikanski restoran u Yonkersu, New York. Braća i sestre Julio i Adelvi 'Debbie' Santana otvorili su restoran 2020., a izvijestili su da je prvi tjedan bio izuzetno zaposlen. Jelovnik se sastojao od recepata njihove majke, koje je glavni kuhar Julio naučio odrastajući. Nažalost, samo tjedan dana nakon otvaranja, pandemija je zatvorila većinu restoranske industrije, što je dvojcu stvorilo financijske poteškoće.
Borili su se da zadrže svoj restoran otvorenim i nastavili su se suočavati s financijskim poteškoćama čak i nakon što su ograničenja ukinuta. 'Upotrijebili smo sav svoj novac da preživimo. Nakon COVID-a, ljudi jednostavno ne žele izaći', rekao je Julio tijekom epizode. S padom prodaje, Julio i Debbie su se borili pronaći sredstva za popravak pokvarene perilice posuđa, hladnjaka i klima uređaja u restoranu. Slično tome, nisu si mogli priuštiti zapošljavanje više osoblja. Julio je pokušao riješiti problem kuhanjem, čišćenjem i pranjem suđa, dok je Debbie na kraju prihvatila drugi posao. Oba brata i sestre bili su iscrpljeni i izgorjeli, i iako nisu željeli odustati od svog sna, sva dodatna sredstva su nestala, a oni su se počeli osjećati očajno.
Što se dogodilo s El Cantito Cafeom u Kitchen Nightmares?
Lisica
Kad je Gordon Ramsay stigao u El Cantito Cafe, nije bio impresioniran hranom, nazvao ju je masnom i bez začina ili okusa. Na kraju je saznao da masnoća potječe iz nadstrešnice kuhinjske nape, koja se čistila samo jednom svaka tri mjeseca, a ne jednom tjedno, stvarajući opasnost od požara. U podrumu restorana također je otkrio sirova pileća prsa na vrhu plantaina i trulih limuna pomiješanih sa svježim. Na kraju je naredio poslužitelju, Justinu, da zamoli da svi odu.
Julio i Debbie su to tada naučili Omi Hopper, polufinalist 'Next Level Chef'. bio jedan od pokrovitelja blagovaonice. Iako je hranu nazvala 'tako masnom', što je Julia posramilo, Ramsay ju je zamolio da se vrati sljedeće večeri kako bi El Cantitu dala još jednu priliku.
Sljedećeg dana, restoran je ponovno okrečen živim bojama. Imao je i novi klima uređaj, kao i uokvirenu fotografiju majke brata i sestre. Kuhinja je imala novi hladnjak za salatu, pečenjaru i više prostora za rad, a recepti su prerađeni svježim sastojcima. Ramsay je Juliju dao nekoliko savjeta i pripremili su se za špicu s večerom.
Dok je Julio bio shrvan, uspio se prizemljiti uz Ramsayjevu pomoć. Julie i Debbie završile su epizodu samopouzdane i optimistične, obećavajući da će poboljšati rad svog restorana.
El Cantito Cafe nakon kuhinjskih noćnih mora
Lisica
Nakon završetka 'Kitchen Nightmares', činilo se da se poslovanje El Cantito Cafea popravilo, ali recenzije su išle u jednu ili drugu krajnost. S pozitivne strane, jedan Yelper je napisao 'Hrana je bila NEVJEROJATNO NAJBOLJA koju sam ikad jeo u Yonkersu!! Imali smo pernil, rižu i gandule, Trifongo i alcapurrias. Nema nikakvog razočaranja. Stvarno autentično Portorikanska hrana . Svaka čast kuharu Juliju.' Međutim, mjesec dana kasnije, još jedan Cviliti recenzija je ustanovi dala jednu zvjezdicu, napisavši da je to 'zbog poslužitelja koji je bio dobar, jer da se radilo samo o hrani, ne bi imala nula zvjezdica. Nemojte reći da vas nisam upozorio, mnogo bolji latinski izbori izabrati iz.'
Što se tiče Julia i Debbie, činilo se da su braća i sestre vrlo zadovoljni kako su stvari ispale - i kako im je Ramsay pomogao da rade učinkovitije. 'Bio sam sretan što sam mogao kuhati s Gordonom Ramsayem. Bilo je uzbudljivo. Renovirao je ... moju kuhinju, dao mi je dobre savjete', rekao je Julio za YouTube kanal Okusi New Yorka . 'Također mi je pokazao sustav u kuhinji koji stvarno funkcionira izvana ... iako mi je pomogao smanjiti jelovnik - imao sam veći jelovnik - ali učinio je da to ima smisla za veličinu restorana i veličinu kuhinje. ' U intervjuu sa Jamice nekoliko mjeseci kasnije, Julio je ipak priznao da je ponovno uveo neke od stavki koje je Ramsay skinuo s jelovnika.
Je li El Cantito Cafe još otvoren?
Lisica
Kafić El Cantito još uvijek je otvoren, a dok je kuhar Julio dodao neke stavke jelovnika koje je Ramsay uklonio, čini se da se restoran u konačnici drži formule koju je iznio slavni kuhar. Julio i Debbie također čine sve što mogu kako bi povećali posao. Održali su tombolu za Dan zahvalnosti, a pobjednik je dobio posebnu večeru za praznik. Ulaznice su koštale po 5 dolara ili pet po 20 dolara. Debbie je rekla TikTokeru @ ljubav prema sebibyannie da su tombolu prvi put održali 2022. i odlučili da bude godišnja.
Također su iskoristili svoju novootkrivenu vezu s kuharom Omijem Hopperom kako bi stvorili više posla. Hopper i Julio bili su domaćini tečaja kuhanja uživo u restoranu 4. prosinca. Događaj je reklamiran kao portorikanska blagdanska demonstracija, s kuharima koji su kreirali pernil, arroz con gandules, ensalada de papa i pastele, dok je Debbie napravila poseban blagdanski koktel .
Najveća pritužba negativnih recenzenata odnosi se na cijene, a mnogi dugogodišnji kupci tvrde da su cijene porasle nakon epizode 'Kitchen Nightmares'. 'Stalno sam dolazio ovdje, ali cijene su porasle, a kvaliteta hrane pala!!!' jedan kupac je napisao u a Google pregled. Drugi su bili frustrirani automatskim napojnicama od 20%. 'Vrlo skupo za vrlo male porcije', drugo Google tvrdio je recenzent. '[Mislio sam] da je ukusno. Također, automatski naplaćuju 20% napojnice. A ja sam bio samo jedna osoba. Bili su ljubazni i brza usluga. Jednostavno je preskupo.'
Što je sljedeće za El Cantito Cafe?
Lisica
Julio i Debbie čine sve što mogu kako bi iskoristili svoju novootkrivenu izloženost 'Kuhinjske noćne more' kako bi unaprijedili svoj restoran. Osim nagradne igre za Dan zahvalnosti i kuharskog događanja koje je Julio vodio zajedno s Omi Hopper, El Cantito Cafe također je domaćin novogodišnje zabave. Za 93,88 dolara po osobi gosti mogu uživati u DJ-u uživo, večeri na bazi švedskog stola, koktelima, vinu, pivu i bezalkoholnim pićima, kao i šampanjcu u ponoć.
Dok Facebook stranica El Cantito Cafea nije ažurirana od ožujka, Julio i Debbie postali su aktivniji u restoranima TikTok i Instagram stranice. Ne samo da objavljuju postove o nadolazećim događajima, već objavljuju i primamljive videozapise svojih jela, kao što su plato navideno i pollo asado con trifongo. Skratili su i radno vrijeme restorana koje je sada u 16 sati. do 21 sat četvrtkom i petkom u 14 sati. do 22 sata subotom i 12.00 sati. do 19 sati nedjeljom. Još u kolovozu, El Cantito Cafe je svake večeri bio otvoren jedan sat kasnije.
