Mladi luk i zeleni luk mogu učiniti stvari prilično zbunjujućima u odjelu s proizvodima prehrambenih proizvoda. Oboje imaju bijelu podlogu i duge, tanke, šuplje zelene listove zbog kojih su idealni kao ukras koji se može jesti kuhan ili sirov. Oboje su dio obitelj luka , kako to ukazuju njihov okus i miris. Kao sastojak koriste se za začinjavanje jela svojim svježim, oštrim, gotovo papreno aroma. Sve to znači da je prosječnoj osobi gotovo nemoguće razdvojiti ih u jelu. Zapravo, budući da izgledaju i imaju okus slični, uobičajeno je zapitati se: postoji li uopće razlika između mladog luka i zelenog luka?
To je više nego pošteno pitati se, jer kako se ispostavilo, mladi luk i luk u osnovi su dva različita naziva za istu stvar, prema Uživajte u jelu . I mladi luk i zeleni luk zapravo potječu iz iste biljke, zbog čega su toliko slični. Međutim, iako se nazivi koriste prilično naizmjenično, postoji nekoliko malih razlika između zelenog luka i mladog luka koji bi vam mogli dobro poslužiti u kuhinji.
Luk se bere ranije od zelenog luka
Prema Healthline , glavna razlika između njih je da je mladi luk mlađi od zelenog luka. Mladi luk bere se ranije tijekom godine od zelenog luka, pa je tako proveo manje vremena u zemlji. Kao rezultat, imaju nešto mršavije lukovice, koje su otprilike iste širine kao i biljni listovi. S druge strane, zeleni luk vjerojatno će imati veću, širu i više ovalnu lukovicu od njihovih mlađih kolega. Inače, mladi luk je također iz iste biljke, ali se bere i kasnije od zelenog luka.
Bez obzira na naziv, jedenje mladog luka i zelenog luka može pružiti mnoge zdravstvene dobrobiti. Poput ostalih članova obitelji allium , ovo povrće je puno vlakana, koja mogu pomoći tijelu u borbi protiv raznih bolesti poput dijabetesa, bolesti srca, visokog kolesterola, pa čak i raka. Biljke u obitelji luka također sadrže fitonutrijente i antioksidanse koji mogu pomoći u zaštiti od infekcija, upala i oštećenja stanica. Također su bogate vitaminom A, vitaminom C i vitaminom K, zajedno s obiljem drugih hranjivih sastojaka, a i dalje ostaju niskokalorične (putem Živi Snažno ). Dakle, bez obzira kako ih volite zvati, ne zaboravite nasjeckati nekoliko ovih jarko zelenih listova kad sljedeći put budete pripremali obrok kod kuće. Vaše će vam tijelo zahvaliti na tome.
