Aktivno vrijeme: 10 minuta Ukupno vrijeme: 20 minuta Porcije: 6 Nutritivni profil: bez jaja, bez orašastih plodova, bez soje, s visokim sadržajem proteinaPrijeđite na nutritivne podatke Sastojci
-
1 funta sirovi veliki sirovi škampi (26-30 gr.), oguljeni i očišćeni
-
1 ½ čajne žličice Cajun začin
je neželjena pošta dobra za vas
-
12 unce fettuccine, po mogućnosti od cjelovitog zrna pšenice
-
1 jušna žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje, podijeljeno
-
1 mnogo mladi luk
-
1 srednji crvenu papriku narezanu na tanke ploške po dužini
-
3 klinčići češnjak, mljeveni
-
1 jušna žlica Neslani maslac
-
½ čajna žličica mljeveni papar
-
1 jušna žlica višenamjensko brašno
-
1 kupa juha od povrća sa smanjenim udjelom natrija
-
½ kupa pola, pola
-
1 (5 unca) paket mladi špinat
-
⅓ kupa kiselo vrhnje
ispijanje kave nakon jela
-
½ čajna žličica sol
Upute
-
Pomiješajte škampe i Cajun začin u velikoj zdjeli; dobro promiješajte da se premaže. Staviti na stranu.
-
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Sačuvajte 1/2 šalice vode za kuhanje, a zatim je ocijedite. Vratite tjesteninu u lonac s vatre. Dodajte 1 1/2 žličice ulja i pomiješajte.
-
U međuvremenu dijagonalno narežite bijele i svijetlozelene dijelove mladog luka; Staviti na stranu. Tamnozelene dijelove mladog luka narežite na tanke ploške; Staviti na stranu.
-
Zagrijte preostalih 1 1/2 žličice ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte papriku i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte narezani bijeli i svijetlozeleni mladi luk, češnjak, maslac i papar; kuhajte, povremeno miješajući, dok ne zamiriše i omekša, oko 1 minutu. Dodajte brašno i kuhajte uz stalno miješanje 1 minutu. Dodati juhu i pola-pola; pustite da zavrije uz stalno miješanje. Dodajte začinjene škampe; smanjite vatru na srednju i kuhajte dok škampi ne budu tek kuhani i neprozirni, a umak se malo zgusne, 2 do 3 minute, okrećući škampe na pola puta. Maknite s vatre.
-
Zagrijte tjesteninu u loncu na laganoj vatri. Dodajte špinat, kiselo vrhnje, sol, smjesu od kozica i 1/4 šalice vode od kuhanja; promiješajte da se sjedini. Kuhajte uz stalno miješanje i po potrebi dolijevajući još vode od kuhanja dok umak ne postane gust i kremast, 3 do 4 minute. Ravnomjerno podijelite u 6 zdjelica i ukrasite narezanim tamnozelenim mladim lukom. Poslužite odmah.
