Esin Deniz/Shutterstock Holly Riddle
Kad pomislite klasične punjene paprike , vjerojatno mislite na niz trobojnih paprika prelivenih nadjevom od riže ili neke druge osnovne opcije, poput kvinoje, uz vaš mljeveni protein po izboru (obično govedina, ali piletina ili puretina ako pokušavate biti zdravi) , a zatim prelijte topljenim sirom. Međutim, iako je ova ugodna hrana ukusna sama po sebi, nemojte se osjećati kao da ne možete biti kreativni s njom. Kada su u pitanju punjene paprike, nema razloga da se držite paprike babure koja je omiljena.
Možete puniti razne paprike, ali paprike su jednostavno dostupne, relativno pristupačne i velike, pa ih je lakše puniti. Ostale opcije, međutim, uključuju banana paprike, Anaheim paprike, poblano paprike ili Cubanelle paprike. Banana paprike, iako mršavije i manje, ne mogu stati toliko nadjeva, ali se odlično slažu sa superkremastim nadjevom na bazi krem sira. Za svoje punjene paprike Anaheim ili Poblano, sjetite se svoje tradicionalne smjese za nadjev, ali se snažno oslonite na jugozapadne okuse. Za Cubanelle paprike, idite do kraja na talijanski, s nadjevom inspiriranim nadjevom za pizzu.
Kako osigurati uspjeh punjene paprike
Alvarez/Getty Images
Ako se odlučite proširiti i napuniti nekoliko paprika koje nisu sorte zvona, trebali biste slijediti nekoliko trikova kako biste bolje zajamčili svoj uspjeh. Na primjer, postoje samo neke paprike koje su za punjenje, a neke koje nisu. Tražiti vrste paprika koje nisu pretjerano ljute (kako ne biste nadvladali druge okuse) i paprike koje su barem dovoljno velike da u njih stane više od nekoliko zalogaja nadjeva.
Nakon što ste ubrali papriku, prije punjenja obavezno uklonite sve sjemenke. Ovisno o veličini paprike, možda ćete ih htjeti prerezati na pola i napuniti svaku stranu ili samo odrezati vrh, što god čini lakšim za punjenje i jelo. Ako ste u nedostatku vremena, prerežite ih na pola, napunite svaku stranu zasebno, a zatim prethodno prokuhajte paprike (kao što biste radili rezance za lazanje prije sastavljanja lazanja). Oba ova koraka će skratiti vrijeme koje vaše paprike trebaju provesti u pećnici.
