Sve ste pogrešno koristili svoj aparat za kavu

Kalkulator Sastojaka

aparat za kavu

Ako ne možete započeti bez jutarnje šalice kava , nisi sam. Prema Međunarodnoj organizaciji za kavu (putem Telegraf ), Skandinavske zemlje vode prema količini. Prosječni Finac prolazi nevjerojatnih 26 kilograma kave godišnje, a dok SAD dolazi puno niže od toga - s brojem 26 - naših prosječnih osam kilograma godišnje još je puno kave koja se slijeva kroz vaš aparat za kavu.

Dakle, to nas dovodi do važnog pitanja: Izvlačite li maksimum iz aparata za kavu i svih onih kilograma kave koje pijete svake godine? Postoji mnoštvo različitih načina na koje možete pripremiti onu jutarnju, popodnevnu ili večernju šalicu joea, ali velike su šanse da je vaš standardni aparat za kavu s kapaljkama i dalje omiljen. Napokon možete postaviti tajmer i pripremiti ga kad ustanete ujutro, a ne možete nadmašiti praktičnost. Razgovarajmo o nekim stvarima koje radite pogrešno i o tome kako ispraviti konačnu šalicu kave.

Vaša je brusilica gadna

Mlinac za kavu

Aparat za kavu napravit će samo šalicu koja je dobra onoliko koliko stavite u nju, pa krenimo od same kave. Ako se odlučite za cjelovite zrna građe, mlin vam nesumnjivo sjedi tik uz aparat za kavu. Kada ste ga zadnji put očistili? Budite iskreni, jer to čini razliku.



radi kod trgovca Joea

Ulja, ostaci i komadići graha mogu se nakupiti u mlinu i ako se redovito ne čiste, stvorit će se neravnomjerno, zrnasto mljevenje. Ulijte to u svoj aparat za kavu i ono što ga čini u vašoj šalici bit će podređeno. Srećom, vrlo je jednostavno održavati brusilicu u ispravnom stanju. Dallis Bros. inženjer za kavu i mlin za kavu Philip Search (putem Ozbiljno jede ) kaže da biste uvijek trebali otpuhati sav otpad konzerviranim zrakom ili vakuumom. Također ćete morati rastaviti brusilicu da biste očistili masni ostatak, a koliko često to trebate ovisi o tome koliko je koristite. Napokon, pogledajte svoje rane. Nosit će se, a možda ćete ih trebati zamijeniti ako želite istinski ujednačeno brušenje (i opet, koliko često ovisi o upotrebi).

Koristite pogrešno mljevenje

mljevena kava

Ako samo brusite i odlazite, možda od početka sabotirate svoju jutarnju šalicu, a evo i zašto. Različite veličine mljevenja različito djeluju u vašem aparatu za kavu, a vaša savršena veličina mljevenja ovisi o tome kakav sustav filtra ima vaš aparat za kavu. Sve je povezano s brzinom filtra kroz koju voda prolazi, a pogrešna kombinacija može učiniti vašu kavu preslabom ili pregorkom.

Postoji tona aparata za kavu koji imaju filtere u obliku konusa, i Lifehacker kaže da je savršena postavka mljevenja za ove filtre ona koja vaš grah pretvara u podlogu približno konzistencije granuliranog šećera ili malo finiju. Ako vaš aparat za kavu ima trajni filtar ili onaj s ravnim dnom, poželjet ćete srednje mljevenje. Ako ste još uvijek u nedoumici, skuhajte nekoliko lonaca s različitim vrstama osnova i samo pogledajte kolika je razlika u tome. Ako vam je kava pregorkog okusa, grublje mljevenje vjerojatno će vam pomoći.

Koristite tajmer

aparat za kavu

Znamo i shvaćamo: tajmer na vašem aparatu za kavu omogućuje vam da se spotaknete iz kreveta i pravo do kave, i to je legitimno. Ali ako vas više brine da dobijete najbolju moguću šalicu kave, ne biste trebali koristiti timer - barem ne ako odvojite vrijeme za kupnju cjelovitih zrna i mljevenje vlastitog.

Svježina čini ogromnu razliku u okusu vaše kave, a prema CNET , to je tako velika stvar da biste trebali ciljati na upotrebu kave negdje između tri dana i tjedan dana nakon što je bila pržena. Jednom kada otvorite vrećicu kave - a pogotovo kad sameljete ta zrna - udari ih kisik. To započinje proces koji se naziva oksidacija, a to je ono zbog čega vaša kava zastarijeva.

Dakle, ako noću meljete zrna, stavljate ih u aparat za kavu i postavljate timer, dajete kavi svih tih sati da oksidiraju. To znači da je šalica manje svježeg okusa, a takva vrsta poništava poantu korištenja cijelog graha za početak.

Podcjenjujete važnost vode

kava

Ako vaš aparat za kavu izbacuje osrednju kavu koja je dovoljno dobra da se snađete, možda nije kriv vaš aparat za kavu. Može raditi samo s onim što ste stavili i moguće je da ga od početka sabotirate s lošom vodom.

Voda je 98 posto šalice kave, a Institut Barista kaže da vam loša voda može dodati jabukast, ravan ili ocat sličan javi. Također kažu da samo zato što se voda iz slavine dobro pije, to ne znači da će od nje napraviti izvrsnu kavu, jer će neke tvari - poput onih koje se koriste tijekom procesa obrade vode - slabo reagirati na kavu.

To može biti izuzetno znanstveno, ali osnove su sljedeće: Tvrdoća vode je mjera karbonata u vodi. Previsoka, a kava će vam biti jakog okusa. Prenisko i bit će kiselo i ravno. Pa, što biste trebali koristiti? Prema kemičaru MIT-a Christopheru H. Hendonu (putem Business Insider ), ovisi o tome gdje živite. Preporučuje da otkrijete koliko je vaša voda tvrda, a zatim kupite zrna kave posebno stvorena s obzirom na vašu vrstu vode.

Koristite pogrešnu temperaturu vode

pipa

Kada punite spremnik vode, koje je temperature voda koju unosite? Trebalo bi biti hladno, a evo i zašto. Prema Make Good Coffee Co. , većina aparata za kavu napravljena je tako da pretpostavlja da koristite hladnu vodu. Programirani su za zagrijavanje vode na pravu temperaturu dok ona udari u talog kave, a tada se događa proces koji se naziva ekstrakcija. Pretjerano vadite kavu i pretvorit će se u mulj. Premalo vadite, a na kraju ćete dobiti slabi brew bez okusa.

Na ekstrakciju utječe vrijeme koje vodi treba da prolazi kroz tlo i temperatura te vode, zbog čega su aparat za kavu programirani da pretpostavlja da svi počinju s hladnom vodom. Većina će svaki put pokrenuti isti ciklus grijanja, a ako započnete s toplom vodom, zeznut ćete ravnotežu i završiti s užasnom kavom - a to nitko ne želi. A u slučaju da se pitate, ovo je još jedan razlog da ne koristite funkciju odbrojavanja aparata za kavu - pripremit ćete vodu s vodom sobne temperature.

Nećeš ga zagrijavati

aparat za kavu

Prema Nacionalna udruga za kavu , savršeni aparat za kavu kuhati će se kada temperatura vode bude između 195 i 205 stupnjeva Fahrenheita. To je, međutim, u savršenom svijetu i ako imate aparat za kavu manjeg ili više starijeg uzrasta, možda neće doseći odgovarajuću temperaturu dok ne počne kuhati tu čarobnu tekućinu. Ako se to ne dogodi, vaša će kava na kraju postati pomalo gorkog okusa.

podzemna žele sve puretine

Lifehacker ima rješenje za ovaj problem: uključite aparat za kavu jednom na ciklus samo vode prije nego što zapravo skuhate kavu. To će zagrijati sve unutarnje komponente na odgovarajuću temperaturu i na kraju rezultirati boljom čašom. Također, tu funkcija tajmera zapravo može dobro doći. Programirajte aparat za kavu da pokreće ciklus zagrijavanja na tajmeru, a dok se teturate u kuhinju, bit će spreman, čeka i sve će se zagrijati za pripremu vaše stvarne šalice kave.

Kuhate različite količine kave

lonac za kavu

Ponekad biste mogli napraviti cijeli lonac, ponekad pola lonca ... ali, možda biste to htjeli promisliti. Bez previše tehničkih postupaka, jedan od ključnih čimbenika u pravljenju šalice kave jest koliko je dugo voda u kontaktu s talogom. The Nacionalna udruga za kavu kaže da je čarobno vrijeme za aparat za kavu pet minuta, a vaš aparat za kavu traje dulje od toga, zar ne? To je zato što većina aparata za kavu nije toliko pametna i obično trči pet minuta za četiri šalice, deset minuta za osam šalica ... i tako dalje. Čimbenik daljnje zbrke koju stvaraju 'šalice' zapravo ne znače šalice, i, dobro, idemo samo na što Srednji kaže da to trebate učiniti.

Napunite spremnik, izostavite kavu i filter i uključite aparat za kavu. Kad počne kapati, pokrenite timer i pričekajte pet minuta. Zatim isključite sve, pustite da se stvari ohlade oko sat vremena i vratite se. Izbacite vodu iz rezervoara, a zatim učinite isto s vodom u svojoj vrču - ali prvo, mentalno zabilježite koliko je bila puna. To je savršena količina (hladne!) Vode koju biste trebali koristiti svaki put da biste dobili taj petominutni vremenski okvir.

Ne cvate talog kave

za kavu

Iskušenje je samo baciti zemlju, zatvoriti sve i pričekati da se dogodi kava. Zvuči gotovo prelako, a ako želite stvarno dobru šalicu kave, jest. Prije nego što samo pritisnete gumb za pokretanje, trebali biste procvjetati talog kave.

Cvjetanje samo znači pokretanje postupka pripreme kave prelijevanjem vode vrućom vodom da bi se počelo oslobađati mjehuriće ugljičnog dioksida. To zauzvrat oslobađa karbonate u kavu, što usko zbijenom talogu čini površinu širenjem. Prema Institut Barista , postoji osnovno pravilo. Izmjerite talog kave, a zatim upotrijebite tri puta veću količinu vode da procvjeta. To možete učiniti izravno u aparatu za kavu, prije nego što ga uključite, kako bi se osiguralo da se talog kave ravnomjerno slegne. Kad završite, započeli ste postupak ekstrakcije i pobrinuli se da u vašu šalicu uđe više dobrote od kave.

Ne provjeravate svoje zemljište sredinom pripreme

talog kave

Jeste li ikada otvorili svoju filtarsku košaru u sredini za pripremu kako biste bili sigurni da tamo sve izgleda dobro? Trebali biste, jer nisu svi aparati za kavu jednaki kad se mora zaliti vodom. To je dvostruko važno ako vaš model ima glavu za raspršivanje koja je izvan središta, jer je posve moguće da većina vode moči iste dijelove tijekom cijelog ciklusa i jedva dodiruje druge.

Koliko dobro funkcionira vaš aparat za kavu možete utvrditi samo gledajući teren kad završite s kuhanjem. Površina bi trebala biti ujednačena; ako nije, postoji problem . Glava raspršivača možda je loše postavljena, oblik filtra možda usmjerava CO2 na određeni način, a neki dijelovi možda nisu ni mokri. Srećom, postoji super jednostavan način da se to popravi, a to je samo da otvorite svoj stroj sredinom pripreme i uzburkate svoje podloge kako biste potaknuli ravnomjerniju distribuciju, pa čak i pripremu.

Koristite previše (ili premalo) kave

kava

Svima se kava sviđa malo drugačija, bilo da je svijetla ili tamna pečena, jaka ili blaga. Količina razloga koji koristite ima ogroman utjecaj na konačni proizvod, ali prema Nacionalna udruga za kavu , postoji nešto što se zove Zlatni omjer. To je savršena količina taloga, a to je negdje između jedne i dvije žlice mljevene kave na pet unci vode.

siva guska costco cijena

Ovdje stvari mogu postati malo nezgodne. Prema Srednji , većina šalica kave koje biste mogli izvaditi iz ormara imaju osam unci. Logično, ako pripremate lonac kave od 12 šalica, to bi trebalo biti 96 unci vode ... zar ne? Ne baš. Većina proizvođača kave smatra da je 'šalica' samo 5 unci, tako da zapravo govorite samo o 60 unci. To čini veliku razliku u količini taloga kave koju koristite, a to će u potpunosti promijeniti ono što završi u vašoj šalici. Shvatite točno koliko unce vode skuhate i izračunajte koliko zapravo mljevene kave trebate. I samo savjet - matematika je ujutro teže (znate, prije nego što popijete kavu), pa je ovo dobra jednadžba koju treba obaviti prije vremena.

Ostavljaš ga na toplijem

aparat za kavu

Ogromna većina aparata za kavu postavljena je tako da bokal sjedi na tanjuru za grijanje - to je tako da možete kuhati i zaboraviti na nju dok vam ne zatreba vruće punjenje. To je barem teorija, a ako to učinite, mogli biste primijetiti da vaša kava postaje gušća i muljavija jutro ide dalje. To je zato što se u vašem loncu za kavu događa neka znanost, a to nije dobra znanost.

Ta ploča za zagrijavanje kontinuirano zagrijava kavu kako bi je održala toplom. Srednji kaže da s vremenom igra veliku ulogu u pogoršanju vaše kave, jer ta dodana toplina zapravo rastavlja kemijske spojeve u vašoj kavi. Zato ga ne biste smjeli ostavljati ondje kako biste na bilo kojem vremenu ostajali topli. Ako ga želite grijati tijekom dana, uzmite termalnu vrč (ili se odlučite za aparat za kavu koji se isporučuje s njim) ili termos za teške uvjete.

Ne čistite dovoljno često

aparat za kavu

Koliko često trebate čistiti aparat za kavu, dijelom ovisi i o tome koliko ga često koristite. Ali Dobro domaćinstvo kaže da postoje neke opće smjernice kojih biste se trebali pridržavati kako biste osigurali da se plijesan, bakterije i ostaci ne nakupljaju u vašem aparatu za kavu, jer oni mogu uništiti ne samo vašu kavu, već i cijeli dan.

Prema Carolyn Forte, direktorici Laboratorija za čišćenje Instituta za dobro domaćinstvo, trebali biste prati bilo koji uklonjivi dijelovi kad god ga koristite. To su stvari poput točenja i posude za filtar, naravno, i to vjerojatno radite. Ali brišete li rezervoar za vodu kako ne bi narastao funk? Nisam mislila!

Forte također kaže da biste trebali uklanjati kamen s računa barem jednom mjesečno, čak i ako ne morate nužno imati problema s tvrdom vodom. Napokon prevencija vrijedi pola kilograma lijeka!

Ne čistiš to kako treba

aparat za kavu

Odvojite vrijeme za rastavljanje aparata za kavu i zavirivanje unutra, i vidjet ćete zašto trebate učiniti više od svakodnevnog ispiranja vrča.

Prvo, krenimo s uklanjanjem kamenca. Carolyn Forte, direktorica Laboratorij za čišćenje Dobrog domaćinskog instituta , kaže da je to jednostavno poput propuštanja otopine od pola vode, pola bijelog octa kroz vaš stroj. Na pola ciklusa kuhanja isključite aparat za kavu i pustite ga da sjedne. Završite ciklus, a zatim isperite cijelu stvar s drugim ciklusom kuhanja samo vode. To je to!

Postoji nekoliko drugih jednostavnih koraka HiLine kava preporučuje da iskoristite sve što možete postići iz aparata za kavu. Rezervoar za vodu temeljito očistite (vodom i sapunom ili prema uputama proizvođača) barem jednom tjedno i izbjeći ćete ta sluzava nakupina. Obavezno zamijenite sustav za filtriranje ugljena kad kaže da to mora biti, ili će početi sakupljati bakterije. I pazite da ne zanemarite ni košaru filtra. Izvadite to, isperite i potopite ako treba. Nije loše, zar ne?

Nije najbolje za postizanje onoga što želite

aparat za kavu

S toliko različitih vrsta kave i načina kuhanja, potpuno je moguće da nećete dobiti svoj savršeni napitak, jer aparat za kavu jednostavno nije u stanju pripremiti ga. The Institut Barista pogledao različite vrste kave i koji načini kuhanja najbolje djeluju kako bi se dobila svaka vrsta.

Kažu da je tradicionalni lonac za kavu najbolji ako vam da kavu teškog tijela koja prilično lagano složi okus. Na drugom kraju ljestvice nalazi se Chemex, sjajni uređaj za pretakanje koji se desetljećima koristi za pripremu laganih, glatkih kava s velikim okusom. Čak i potpuno ista vrsta kave s istim mljevenjem i istom vodom može imati znatno drugačiji okus kada se priprema raznim metodama, i ako je kava više od pukog jutarnje podizanje , svakako se vrijedi razgranati i isprobati različite metode kuhanja kako biste saznali koja će vam dati ono što stvarno tražite. Ali zadržite taj aparat za kavu: nikad ne znate kada će vam zatrebati.

Kalkulator Kalorije