Postoje slučajevi kad shvatite da vam za recept treba mljevena junetina - ali ona je smrznuta nakon sjedenja u zamrzivaču. Pa čak i ako vam je potreban samo dio, odmrzavanje cijelog paketa mljevene govedine dovoljno dugo da ga dobijete može potrajati zauvijek, a onda ste suočeni s izgledom da sve to trebate pripremiti u roku od nekoliko dana jer ponovno zamrzavanje mesa koje je već bilo smrznuto nije uvijek najbolja ideja.
meni s doručkom kraljica mliječnih proizvoda
Ali što možete učiniti? Hladnjak nije rješenje za dugoročno skladištenje mljevene govedine. The Služba za sigurnost hrane i inspekcije USDA kaže da bi se mljevena govedina u hladnjaku trebala koristiti u roku od jednog ili dva dana.
Pa, imate sreće jer postoji jednostavan hak koji će riješiti ovaj problem. Sljedeći put kad kupite sirovu mljevenu govedinu, prvo je izvadite iz pakiranja. Zatim meso spremite u vrećicu s zamrzivačem, ali prije nego što zatvorite vrećicu, pritisnite je rukama ili oklagijom dok ne postane pravokutnik debljine oko pola inča (putem Južnjački život ).
Kako smrznuti govedinu na pravi način
Ravnanje mljevene junetine učinit će da se kasnije brže odmrzava zbog povećane površine, što će smanjiti pripremu obroka kada dođe vrijeme za kuhanje mesa. Ovo također uklanja sve zračne džepove koji bi mogli dovesti do opeklina zamrzivača, što može promijeniti okus vašeg mesa (putem Lifehacker ). Provjerite je li vrećica dobro zatvorena nakon dijeljenja, a zatim upotrijebite trajni marker da biste je označili datumom i onim što je unutra. To će vam pomoći da evidentirate kada je pohranjeno.
što naučite u kulinarskoj školi
Ali možete napraviti ovaj korak dalje. Mljevenu govedinu prvo podijelite u zasebne plastične vrećice, a zatim ih spljoštite prije nego što je stavite u zamrzivač. Možda će trebati malo više posla, ali isplati se kasnije kad kuhate. Upotrijebite kuhinjsku vagu za vaganje i podijelite sirovo meso na dijelove (točna količina svakog obroka ovisi o onome što vam je najkorisnije, iako bi stvaranje paketa od 1 kilograma moglo biti najrazumnije, jer mnogi recepti traže mljevenu govedinu u kilogramima). Označite vrećicu ukupnom količinom mljevene govedine iznutra kako biste točno znali koliko vam treba za recept kada ga kasnije izvadite.
Jednostavniji način smrzavanja mljevene govedine
Želite nešto lakše i brže učiniti? Meso također možete spremiti u veću vreću za zamrzavanje, a zatim uzmite dugi štapić, ravnalo ili bilo što s ravnim rubom kako biste meso podijelili na pojedine porcije. Na taj način, iako zamrzavate cijelu vrećicu, kasnije možete jednostavno prekinuti potrebnu količinu. Ne treba cijelu stvar odmrznuti!
Kad želite odmrznuti vrećicu smrznute mljevene junetine, stavite je u hladnjak, a zatim ostavite da se odledi nekoliko sati, ako imate vremena. Ako vam nedostaje vremena, prođite hladnom vodom preko sudopera. Trebate odmah? Izvadite meso iz vrećice i stavite ga u mikrovalnu pećnicu s postavkom 'odmrzavanje'.
Čuvanje sirove mljevene govedine u plastičnim vrećicama i njihovo poravnavanje pomaže uštedjeti dragocjeni prostor u zamrzivaču, jer se lako mogu slagati jedan na drugi. No imajte na umu da, iako je mljevena junetina, koja je smrznuta, sigurna na neodređeno vrijeme, na kraju će početi gubiti kvalitetu. Najbolje je upotrijebiti ga u roku od četiri mjeseca, što je još uvijek prilično dugo, pogotovo ako u lokalnom supermarketu nađete strašan posao s mljevenom govedinom i želite se opskrbiti.
kada je beskrajni škamp od jastoga 2020
Uštedite vrijeme za večerom zamrzavanjem kuhane mljevene junetine
Ako želite napraviti korak više u odjelu za pripremu obroka, morat ćete skuhati mljevenu junetinu prije nego što je zamrznete. Kitchn preporučuje kuhati svoje meso i začiniti ga solju i paprom, najmanje, ali nema razloga da ne možete dodati taco začine za Taco utorak , ili pirjani luk i češnjak za lonac čilija. Nakon što je vaša govedina kuhana, ocijedite mast i pustite da se ohladi prije nego što je zamrznete u obrocima od pola kilograma. Opet, poravnavanje mesa u Ziploc vrećici sa svim istisnutim zrakom najbolje je da izbjegnete opekline zamrzivača.
Kad ste spremni za kuhanje, ne trebate se brinuti ni oko odmrzavanja. Samo bacite meso u tavu ili lonac i na dobrom ste putu prema večeri.
