U najgorem slučaju, zobene pahuljice stekle su reputaciju blještavih. Ako se s njime ne postupa dobro, iz peći (ili još gore, iz mikrovalne pećnice) isplivat će kao sjajni nered bez okusa, predodređen da se zalijepi za vašu zdjelu čak i nakon uzbudljivog prolaska kroz perilicu posuđa. No, u najboljem slučaju, zobene pahuljice mogu poslužiti za cjelovit, višeslojan, uzbudljiv obrok koji će vas zapravo napuniti do poslijepodneva - za razliku od one divovske termosice kave koju ste svako jutro spuštali umjesto pravog doručka.
Razlozi za zobenu kašu su jednostavni. Vjerojatno ste ga podsezonirali. Točno: Još jednom, podsezona je vjerojatno krivac vašeg lošeg doručka. Kako uopće možete pomiješati zob s vodom, ubaciti nekoliko bobica i nazvati je danom? Jednostavno rečeno, zobene pahuljice ne biste smjeli raditi samo s vodom. Bljutavo je i tužno.
Mlijeko nije uvijek odgovor
Možda se čini da je prvo rješenje preusmjeravanje vode iz mlijeka. Pogrešno. Kuhanjem zobenih pahuljica na mlijeku stvorit će se ona gusta, gnjecava tekstura koja je samo malo previše slična gumenom cementu. Mlijeko je izvrstan dodatak zobenih pahuljica, ali samo nakon postupak kuhanja je završen. Prema Uživajte u jelu , najbolji način za dodavanje mlijeka je utovar zobenih pahuljica u zdjelu, a zatim ulijte svoje omiljeno mlijeko. Dobivate svu kremastost, a ništa ljepljivo. Win-win.
To i dalje ostavlja pitanje bez odgovora: ako ne bih trebao dodavati običnu vodu u svoje zobene pahuljice tijekom kuhanja, što onda treba Ja dodajem? Umjesto toga pokušajte s čajem. Da, zvuči čudno, ali razmislite o tome: puštajući da vruća voda upije to ljupko začinsko bilje i začine, u osnovi dodajete nježne okuse svojim zobenim pahuljicama, a da pritom niti ne pomaknete prst. A dodajete i čaj u jutarnju rutinu doručka, a zadnji put kad smo provjerili, čaj je bio prilično zdrav.
Prema Kitchn , masala chai posebno dobro djeluje za to. Ima smisla: masala chai dodaje male nagovještaje kardamoma, cimeta i đumbira (između ostalih začina) u vašu jutarnju posudu. Posudu prelijte s malo mlijeka, kriškama banane, cimetom i medom, pa pogodite što? Više niste nervozni prije sastanka u 9 sati.
Slano uživajte u zobene pahuljice
Tako je: U posljednje vrijeme ljudi se upuštaju u slanu zob kao da to nije ničija stvar. Vidimo li trend ljudi kojima je zapravo stalo do doručka? Prerano za reći. Pojavili su se recepti za zobene pahuljice prelivene špinatom, karameliziranim lukom i, naravno, prženim jajima (putem Mreža hrane ).
Kad radite sa slanom, čaj nema puno smisla. Pa zašto se ne odlučiti za juhu? Ne samo da dodaje dodatni okus i prekrasan miris, domaći doručak, već dodaje i hranjive sastojke vašoj zobenoj kaši. Ovo je situacija u kojoj se zapravo slažu „ukusni“ i „zdravi“ izbori i ne bismo mogli biti uzbuđeniji. Kuhanje valjane zobi u pilećoj juhi donijet će ponešto umami okus jelu, dok će dodavanje gotovog proizvoda sirovim, nasjeckanim mladim lukom dodati malo svjetline (putem Williams Sonoma ). Možete li dodati povrtnu juhu? Ili miso juha? Zašto ne? Ovaj trik posebno dobro uspijeva kada već imate svoju domaću juhu koja leži u zamrzivaču.
Uz sezonske čajeve i čorbe, umjesto obične, neslane vode, zobene pahuljice dobivaju puno više zabave.
