Jogurt možete zamijeniti praškom za pecivo. Evo kako

prašak za pecivo

Nikad ne propadne da vam ponestane sastojka koji je osnovna ostava baš kad vam je najpotrebniji. Umjesto da pokušate pobjeći u trgovinu da uzmete još prašak za pecivo da biste dovršili jelo na kojem radite, korisno je znati nekoliko zamjena koje će u najmanju ruku učiniti trik. To je također razlog zašto biste trebali razumjeti što je prašak za pecivo i kako to djeluje.






Prašak za pecivo je sredstvo za kvašenje koje se koristi za dodavanje volumena i daje pečenim proizvodima svjetliju teksturu ili mrvicu. Za razliku od soda bikarbona , koji je samo natrijev bikarbonat, prašak za pecivo također ima umiješanu kiselinu poput kreme od kamenca. Ova kombinacija reagira kada dođe u kontakt s vodom i oslobađa plin ugljični dioksid koji stvara mjehuriće. Mjehurići se šire i odgovorni su za dodavanje volumena bilo čemu što pečete. Zbog toga je običan jogurt može se koristiti za zamjenu praška za pecivo (putem Healthline ).



Evo kako izvršiti zamjenu

plastična čaša običnog jogurta

Jogurt je kiseo, baš kao i krema od kamenca u prahu za pecivo. Kada se mlijeko proizvodi s fermentima, razina pH jogurta se smanjuje, što uzrokuje povećanje kiselosti jogurta. Zbog toga možete kombinirati obični jogurt sa sodom bikarbonom da biste dobili kombinaciju kiseline i natrijevog bikarbonata (putem Žena pionir ). Dvije su komponente prisutne, pa će se reakcija ipak dogoditi.








Važno je zapamtiti da dodavanjem jogurta u recept dodajete i više tekućine. Koliko god običnog jogurta dodali u recept, istu količinu tekućine morate smanjiti i drugdje, kao što je količina vode ili mlijeka koja se traži.

Za svaku žličicu praška za pecivo koja vam treba u receptu trebali biste upotrijebiti pola šalice običnog jogurta s četvrtinom žličice sode bikarbone. Ova zamjena pružit će vam pravu količinu tijesta koju biste inače dobili praškom za pecivo.