Ako ste odrasli u 1970-ima ili 80-ima, vjerojatno vam je previše poznat koncentrat sokova. Zapravo, vaša vas je majka možda čak i zadužila da iz zamrzivača dohvatite limenku i napravite jutarnju O.J. Koncentrati sokova obično se nalaze u odjelu smrznute hrane u vašoj trgovini, što znači da mogu trajati dulje od svježeg soka i dolaze u malim kartonskim cilindrima. Koncentrat se dobiva uklanjanjem vode iz voća ili povrća. Ovaj proces dehidracije događa se ekstrakcijom i isparavanjem i ostavlja vam gusti sirup. Ovaj je sirup koncentrat i mogu mu se dodati drugi sastojci koji će ga zasladiti ili posvijetliti boju. Morate pripremiti koncentrat miješajući ga s vodom (putem Healthline ).
toffee tastic curica cookies
Ako ste među onima koji posežu za čašom soka kako bi ujutro utažili žeđ ili nakon vježbanja kako bi nadoknadili izgubljene elektrolite, možda biste trebali dvaput razmisliti dolazi li sok iz koncentrata. Zašto? Zapravo postoji nekoliko razloga, počevši od toga kako postupak mijenja prehrambene blagodati koje biste dobili da jedete voće ili povrće u izvornom obliku. Prema Indijska vremena , za proizvodnju koncentrata potrebno je da prođe postupak zagrijavanja što može uvelike utjecati na vitaminsko bogatstvo voća.
Koncentrati su dodali šećer i malo vlakana
Iako vjerojatno možete uzimati vitamin za zamjenu vitamina koji vam nedostaju u koncentratu, ne možete puno učiniti sa svim dodanim šećerima. Koncentrati obično dodaju šećer, ponekad u obliku kukuruznog sirupa s visokom fruktozom. Zapravo, prema Harvard Health Publishing , koncentrirani sok od jabuke je 65 posto fruktoze. Ako to zvuči puno, to je zato što jest. Jednostavna čaša O.J. iz koncentrata sadrži 24 grama šećera (putem Pojedi ovoliko ). Uzmite u obzir da se za žene preporučuje da ne prelazite 25 grama šećera dnevno; za muškarce je taj broj 37,5 grama (putem Healthline ). Studije su također pokazale da svakodnevno konzumiranje pića bogatih šećerom može dovesti do dijabetesa i bolesti srca.
panang curry vs crveni curry
Ipak, dodani šećer nije jedina briga koncentriranih sokova. Cijelo voće bogato je vlaknima, ali nažalost isto se ne može reći za njihove koncentrirane rođake. Iako malo ljudi voli razgovarati o tome, vlakna su potrebna za zdravo pražnjenje crijeva, kao i za smanjenje rizika od dijabetesa, bolesti srca i raka (putem Klinika Mayo ). Dakle, preskočite koncentrat.
