Zašto biste trebali prestati odmrzavati meso u mikrovalnoj pećnici

Kalkulator Sastojaka

Žena koja koristi mikrovalnu pećnicu

Dođete kući s posla i shvatite da ste zaboravili staviti smrznuti hamburger u hladnjak da se odmrzne za večeru koju ćete pripremiti. Bacanje smrznutog, sirovo meso u mikrovalnu pećnicu i pritiskom na tipku 'odmrzavanje' posao je završen, ali je li ovo najbolji način za odmrzavanje mesa? Vjerojatno ne. Evo zašto biste vjerojatno trebali prestati odmrzavati meso u mikrovalnoj pećnici - a ako to ipak odlučite, kako to sigurno učiniti.

The USDA kaže da da, ti limenka odmrzavanje mesa u mikrovalna , ali to nije nužno najbolji način da to učinite, a imajte na umu više upozorenja prije nego što pritisnete gumb za odmrzavanje. Glavni je problem što mikrovalna pećnica dovodi sirovu hranu u takozvanu temperaturu 'zone opasnosti', koja se kreće između 40 i 140 stupnjeva Fahrenheita.

Iako doista želite kuhati hranu na visokim temperaturama, ako se vaše odmrznuto meso predugo druži u opasnoj zoni, sve bakterije koje se unutra kreću mogu se brzo razmnožavati. To znači da meso sada može biti opasno za zdravlje svakoga tko ga konzumira.



Da bi se borilo protiv toga, meso mora biti kuhano odmah nakon odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici. Ne dopustite da sjedi u vašem mikrovalna pola sata dok sjeckate povrće ili pogaču na tavi na štednjaku 15 minuta prije nego što stvarno uključite plamenik.

Za najbolje, najsigurnije rezultate, međutim, USDA kaže da je put odmrzavanja u hladnjaku. Čak i tako malom kao kilogram mljevene junetine treba oko 24 sata da se otopi u hladnjaku, što znači da ako se vratite s posla i shvatite da ste nije učinite to, morat ćete isprobati drugu metodu.

Sljedeća najbolja metoda koja za odmrzavanje u hladnjaku ne uzima gotovo toliko vremena je odmrzavanje hladnom vodom. Ako se vaše meso nalazi u nepropusnoj posudi, cijelu stvar možete potopiti u hladnu vodu iz slavine, koja se mora mijenjati svakih 30 minuta dok se pakiranje ne otopi.

Tipično, odmrzavanje hladnom vodom traje oko sat vremena po kilogramu mesa, što ovo čini održivom alternativom ako radite tacose i trebate samo pola kilograma mljevene govedine. Ako pak imate više mesa za odmrzavanje ili jednostavno nemate sat vremena da pričekate, možete koristiti mikrovalnu metodu, ali svakako ga skuhajte odmah jednom kad mikrovalna zapišti.

USDA također napominje da hranu možete kuhati iz smrznutog stanja - samo će trebati oko 50 posto dulje nego što bi bilo da je sirova.

Postoji nekoliko mjesta na kojima se nikako ne biste trebali odmrzavati crveno meso : na tvoj kuhinjski pult , u garaži, u vašem automobilu, u perilici posuđa, na trijemu ili vani.

Iako tehnički možete odmrznuti meso u mikrovalnoj pećnici, doista želite li da u vaše tacose uđe djelomično kuhana, potencijalno bakterijama mljevena govedina? Ovo je definitivno vrijeme u kojemu dolazi u obzir 'samo zato što možeš, ne znači i da bi trebao'. Vaši tacos će vam zahvaliti.

Kalkulator Kalorije

Kategorije Savjetima pečenje hrana