Ne može se poreći da je Gruyere izvrsnog okusa. Porijeklom iz Švicarske sir blago je slatko, pomalo slano i djeluje u nizu ukusnih komfornih namirnica. Kao jedan HuffPost članak izjavio , ako vam treba udobna hrana, potreban vam je recept za Gruyere (a članak nije pogrešan, što dokazuje navođenjem nekih zaista primamljivih i zakusnih recepata za ugodna jela poput Gruyere fondue, Gruyere gratin i Gruyere galettes).
Međutim, unatoč svom ukusnom faktoru, Gruyere, poput toliko udobne hrane, dolazi s nekim nesretnim činjenicama. An unca Gruyere , ili otprilike kriška, uključuje približno 117 kalorija i devet grama masti. Budući da većina recepata zahtijeva više od jedne kriške sira, kad god dodate Gruyere u svoje jelo, dodajete puno kalorija i puno masti. Zapravo, samo jedna kriška Gruyere predstavlja više od deset posto dnevnog unosa masti i oko 25 posto dnevnog unosa zasićenih masti.
Kad pogledate ostali sirevi koji su vam dostupni , možete se odlučiti za mnoštvo drugih sireva s manje kalorija po unci , uključujući švicarsku, plavu, brie, mozzarella , i feta. Ako gledaš sadržaj masti , također biste mogli bolje zalijepiti mocarelu, fetu ili kozji sir.
Zamijenite svoj gruyere za nešto zdravije za srce
Mnogo je razloga zbog kojih biste možda željeli izbjeći Gruyere na sljedećem tanjuru sa sirom. Ne samo da nije toliko zdravo za srce, već može biti i skupo, a ne lako dostupno u svakoj velikoj trgovini mješovitom robom. Ako pak želite svoj Gruyere zamijeniti drugim sličnim sirom za upotrebu u receptu, morat ćete lagano gaziti. Nije bilo koji sir prikladna zamjena, pogotovo kada se radi o profilu okusa koji se razlikuje od Gruyereova.
Popularni Gruyere zamjene uključuju Emmentala, Jarlsberga i Beauforta, ali ni oni nisu uvijek lako dostupni. Ementalski ima manje kalorija i masnoće po kriški nego Gruyere Jarlsberg i Beaufort , iako jedva.
Ako tražite zdraviju srce, pristupačniju i lakše dostupnu zamjenu za Gruyere, isprobajte jednostavni amerikanizirani švicarski sir. S manje kalorija po unci, švicarce možete zamijeniti s Gruyereom u većini recepata, pogotovo ako kupite sortu s puno vlage koja se lako topi.
