Kad dođe jesen, dolaze i kapuljače, vruća čokolada i krijesovi, a niti jedan krijes ne bi bio potpun bez s'moresa. Doduše, s'mores su čudne stvari, i onaj tko je prvi pomislio stvoriti ovu čokoladnu, marshmallowy dobrotu morao je biti genij neke vrste. Pa odakle s'mores (i njihovo bizarno ime)? Komplicirano je.
Kako su s'mores dobili svoje ime?
Čini se vjerojatnim da je izum s'mores prethodilo imenu, ali čini se da nitko zapravo nije siguran odakle je to ime prvi put došlo. (Tko ne voli dobru misteriju kuhanja?) Čini se da je najraniji izvor knjiga objavljena 1927. godine za jednu od najpoznatijih tvornica s'moresa (i ostalih kolačića), izviđačice. Knjiga se zvala Gaženje i praćenje s izviđačicama , a bio je svojevrsni službeni vodič za sve što ste trebali znati kako biste kampiranje istovremeno učinili praktičnim, edukativnim i zabavnim. U knjigu je uvršten niz recepata koje bi svaka dobra izviđačica trebala znati pripremiti na logorskoj vatri. Jedan od tih recepata je za 'Some Mores', a upute kažu da bi mladi kuhar trebao prepeći dva bijela sljeza na vatri, a zatim ih 'staviti u sendvič s graham krekerom i čokoladicom'.
je crisco loše za vas
Čini se logičnim da je 's'mores' nastao kao kontrakcija 'Some Mores', ali to zapravo ne objašnjava zašto bi ih nazvali tako čudnim. Vodič također napominje da, 'Iako ima okus kao' neki drugi ', stvarno je dovoljno.' To je nespretno sročena bilješka, ali shvaćate. Umjerenost je, na kraju krajeva, vrlina, a ime 's'mores' možda je bilo upozorna priča protiv pretjeranog uživanja. (Ne da netko želi to upozorenje.)
Loretta Scott Crew
Rekli ste da volite misterij, zar ne? Sve dobre stvari dolaze odnekud, a malo više kopanja otkriva ime Lorette Scott Crew. Njezino je ime gotovo kao pisac tog prvog recepta s'mores i stvaranja imena u vodiču za izviđačice. Čak se i prikazuje na blog za izviđačice se. Ne možete dobiti puno pouzdanije od toga, zar ne?
Ali postoji tvrdnja da je cijela osoba je podvala . Dio priče pojavljuje se na drugom blogu, ovaj koji je napisala diplomirana studentica sa Sveučilišta Georgia pod imenom Meg Diamond. Tvrdila je da je njezina prijateljica slučajno naletjela na nepoznatog autora recepta s'mores i odlučila joj dati ime: Loretta Scott Crew. Ovaj je prijatelj ažurirao stranicu Wikipedije, a mit se ponovio iznova i iznova i iznova. Istina ili ne? Nitko nema ni najmanju ideju, a o postojanju i autentičnosti Crewa oštro se raspravlja čak i na Wikipediji kao podvala, jer nitko nije uspio pronaći bilo kakvu referencu o njoj prije njezina pojavljivanja 2009. godine.
prirodni okusi u seltzeru
'S'mores' možda nije izvorno ime
Još više kopajte i vidjet ćete da se ideja s'moresa pojavila negdje 1920-ih, objavljena u Knjiga od 150 recepata pripremljenih uz logorsku vatru, originalni sljezovi od hrane . Ova ih je knjiga jednostavno nazvala 'Sendviči s lomačom od kampa', što je vrlo opisno, ali nema baš isti prsten. Recept je točno onakav kakav biste očekivali, pa nema iznenađenja. Zanimljivo je da knjiga kaže da je posebno dobro za izviđačice i izviđače da se bave vatrom na otvorenom. Nije točno kada je u desetljeću kuharica objavljena, pa je možda nastala nakon vodiča izviđača iz 1927. godine.
Vrijedi pogledati knjigu samo zbog nekih povijesnih udaraca. Vjerojatno niste imali pojma koliko se sendviča, salata i umaka može napraviti s bijelim sljezom. Šunka od ananasa bijelog sljeza? Čajevi od sljeza? Preljevi za salatu od sljeza? Svi su unutra.
Kako se sve skupa spojilo?
Izviđačice su možda slika nevinosti, ali uz pojedinačne sastojke s'moresa vezane su neke čudne, čudne priče. Sljez postoji nekoliko tisućljeća, a nekada su se koristili kao lijek za upalu grla. Brzo premotajte prema naprijed i doći ćete do čudne pomodarstva kasnih 1800-ih: pečenja od bijelog sljeza. Prema National Geographic , okupili biste svoje prijatelje i sljez oko krijesa i voila! To je fešta od bijelog sljeza. Jesti marshmallow druge osobe s palice bio je vrlo koketiran potez.
anthony bourdain dijelovi nepoznati tok
Vjerojatno vam je poznata ideja da je čokolada afrodizijak, no graham krekeri trebali su biti upravo suprotno. Nazvani su po tvorcu Silvester Graham , a Graham je imao na umu vrlo specifičnu stvar kad je kreirao originalni graham kreker. Grahamovi krekeri bili su dio njegove Grahamove prehrane za povrat američkog morala i suzbijanje seksualne želje. Prehrana je meso zamijenila namjerno nježnom hranom, kao i svakodnevnim vježbanjem, udobnom odjećom i čistom vodom. Prikupio je svoj dio sljedbenika, a takozvani Grahamiti čak su osnovali i neke (samo za muškarce) pansione u kojima se strogo poštivala njegova prehrana, a redoviti rasporedi držali su sve da dobiju pravu količinu vježbanja, spavanja i kupanja. Koledž Oberlin čak je prihvatio svoj životni stil za cijeli njihov fakultet i studente, sve dok jedan profesor nije otpušten zbog upotrebe crnog papra.
Pa kakve veze sve ovo ima sa s'moresom? Graham je izumio svoje krekere i kruh jer je bio uvjeren da komercijalne pekare svojim sirovinama dodaju sve vrste loših stvari. Zapravo je bio u pravu; propisi o hrani praktički nisu postojali. Ali to ne znači da i svi žele kreker koji ubija libido. Bilo je to početkom i sredinom 1800-ih, a tek nekoliko desetljeća nakon njegove smrti (kad su neredi koje je izazvao nestali iz sjećanja) pekare su ponovno pokupile njegov izum i dodale šećer. Prikladno, to je bilo samo desetak godina nakon što su sljezovi oko logorske vatre postali popularna stvar. Ostalo je, kako kažu, povijest.
