Kuhari i pekari u kući brzo su postali strastveni proizvođači kruha s toliko vremena na raspolaganju tijekom nove pandemije koronavirusa. S tolikim brojem ljudi koji se okreću pečenju kruha radi udobnosti tijekom nesigurnih vremena i po narudžbama skloništa, zemljom je zahvaćen masovni nedostatak kvasca. Iako je kvasac možda jedan od najtežih proizvoda koji se trenutno mogu naći na policama prehrambenih proizvoda, srećom, artikl s vrućim kartama neće biti teško dugo pronaći (putem USA Today ).
Potražnja za kvascem najveća je koju je industrija ikad vidjela, a tvrtke se usporavaju. Neki zapošljavaju i školuju nove zaposlenike kako bi pomogli udovoljavanju potražnji. Iako će svi morati pričekati otprilike jedan do dva mjeseca da bi se prihranili kvascem, dobra vijest je da nema baš nedostatka. Proizvođači imaju sve što im je potrebno za proizvodnju kvasca - jednostavno nisu imali radnu snagu potrebnu za povećanje proizvodnje. Srećom, s novim zaposlenicima police bi se uskoro trebale ponovno napuniti.
Što učiniti dok ponovno ne možete kupiti kvasac
Samo zato što možda nećete vidjeti kvasac na trgovinama i trgovinama još mjesec ili dva, ne znači da morate pauzirati naviku pečenja. U međuvremenu postoji dosta mogućnosti. Jedan od načina da zapečete pećnicu novim pečenjima je pitati prijatelje i susjede imaju li vi dodatni kvasac koji možete dobiti. Obratite se i lokalnim restoranima, jer neki možda prodaju neke ostave poput brašna i kvasca.
Također je moguće putem interneta potražiti recepte koji čak ne zahtijevaju kvasac. Iznenađujući broj kruhova ne zahtijeva kvasac, pa potražite drugi recept koji biste možda željeli isprobati. Soda kruh i brzi kruh vjerojatno vam neće biti jedine mogućnosti.
Ako doista jednostavno ne možete živjeti bez kvasca sljedećih mjesec ili dva, pokušajte zamjena kvasca ili napravite svoje kod kuće. Neki recepti zahtijevat će voće ili sok, tako da će prirodni kvasac imati malo šećera za hranjenje i uzgoj, ali te stavke ne morate imati. Predjelo za kvasac možete napraviti samo s brašnom i vodom. Cjelovito brašno od pšenice obično je bolje jer ima više hranjivih sastojaka za kvasac, ali se može koristiti i bijelo brašno (putem Granica ).
