Ništa ne govori o ljetnim ili dvorišnim roštiljima onako kako to radi kukuruz. Znanstvenici vjeruju da su kukuruz ili kukuruz stvorili ljudi koji su živjeli u središnjem Meksiku prije 7000 godina. Započet je od divlje trave zvane teosinte koja se i danas uzgaja u Meksiku. Na kraju su ljudi u Sjevernu Ameriku donijeli ono što znamo kao suvremeni kukuruz (putem Kamp Silos ). Prve biljke kukuruza uzgajane i ubrane na kontinentu bile su vrlo male. Kukuruz je brzo postao osnovna namirnica od koje se mogu raditi Johnnyjevi kolači, homini, kukuruzni kruh i kaša od žitarica (preko Farme žive povijesti ). Danas je više od 90 milijuna hektara zemlje u Sjedinjenim Državama zasađeno kukuruzom, a većina usjeva uzgaja se u regiji Heartland (putem USDA ).
Postoje različite vrste, sorte i boje kukuruza, uključujući slatku sortu. Žuti i bijeli kukuruz spadaju u ovu kategoriju, ali postoje li veće razlike između ove dvije kurje očiju izvan njihove boje?
zašto je vanilija tako skupa
Bijeli kukuruz smatra se žitom, voćem i povrćem. Podrijetlom iz suhog sjemena koje dolazi iz obitelji trava, smatra se žitom, ali budući da je ubrano prije zrenja, ujedno je i povrće; a budući da je kukuruz sjemenski dio cvjetnice, to je plod. Žuti kukuruz također se smatra žitom, povrćem i voćem, ovisno o njegovoj zrelosti i upotrebi (putem Guru razlike ).
Bijeli kukuruz vs žuti kukuruz
Paul J. Richards / Getty Images Pa koja je razlika između bijelog i žutog kukuruza? Kratki odgovor je - ne puno. Najveća razlika između žutog i bijelog kukuruza je boja i donekle okus. Bijeli kukuruz daje slatko bijelo zrno, dok žuto zrno kukuruza ima nijansu koja može biti blijeda do tamnožuta. Ova razlika u boji proizlazi iz beta karotena žutog kukuruza, koji mu može dati prednost u prehrambenoj vrijednosti, jer se beta karoten pretvara u vitamin A tijekom probavnog procesa. Žuti kukuruz je također sladak, ali postoje čvrsti vjernici koji kažu da nije tako sladak kao bijeli (via Epicurious ).
Neki vjeruju da slatkoća kukuruza ovisi o tome kupujete li je dok je sezona. Vršna sezona uglavnom nudi najslađi i najsočniji kukuruz, ali špica također varira ovisno o regiji (putem Južnjački život ). Međutim, slatkoću zapravo određuje sorta kukuruza. Prema Kitchn , danas se prodaju tri vrste kukuruza šećerca koji su podijeljeni prema stupnju slatkoće. To su: normalni šećer, pojačani šećer i super-slatki (posljednji od njih ima tri puta veću količinu šećera od ostalih).
Ipak, slatki i nježni okus bijelog ljetnog kukuruza čini ga omiljenim za upotrebu prilikom izrade Tamales , dok je žuti kukuruz popularan za kuhanje na pari i pečenje na žaru, izradu kukuruznih tortilja, žitarica i ulja za jelo (putem Guru razlike ).
zašto je Mary Berry otišla
