Opuncija - također poznata kao voće kaktusa, kaktus smokva, misijski kaktus, nopal, tuna, kaktus veslo ili Opuntia - slatko je slatko voće koje je porijeklom sa zapadne hemisfere i koje se proslavilo u raznim kuhinjama proteklih nekoliko tisućljeća (putem FoodPrint ). Jarki okusi, privlačni oblici i zapanjujuće boje bodljikavih krušaka čine ih popularnim zvjezdanim sastojkom u svemu, od ukusnih predjela, salata, vinaigreta, umaka i kruha do slatkih i osvježavajućih deserti , bomboni, sirupi, želei, sokovi i pića . ( Epicurious ima fantastičan recept za margarite od bodljikavih krušaka - njam!)
Budući da su kaktusi, bodljikave kruške prekrivene su glohidama, oštrim iverjama nalik bodljikavim dodirima koji mogu biti bolni na dodir. Kada rukujete sirovom bodljikavom kruškom, izuzetno je važno zaštititi ruke debelim rukavicama kako biste spriječili ozljede ili nelagodu. Da biste lako uklonili glohide, jednostavno ih izgorite otvorenim plamenom. To ih uzrokuje da 'iskoče'. Međutim, ako kupite bodljikave kruške u trgovini, prodavač će vjerojatno već ukloniti glohide, čineći voće sigurnim za držanje, ljuštenje i narezivanje, prema Smreka jede .
Kakav je okus bodljikave kruške?
Oni koji su imali sreće iskusiti čaroliju bodljikave kruške, opisali su njezin okus kao izvanredan spoj lubenice i klasike žvakaća guma (preko Sveučilište Spoon ). Okus žvakaće gume nije previše moćan, ali dodaje dovoljno sjaja da ovo voće bude nevjerojatno ukusno. Sjeme bodljikave kruške također je potpuno jestivo, po blogu o hrani Druga strana tortilje .
Srećom, neon ružičasta bodljikava kruška može se pohvaliti s tonom nevjerojatnih zdravstvenih blagodati, prema Klinika Mayo . Sočno meso ispunjeno je vitaminima i hranjivim tvarima koji su povezani sa smanjenjem rizika od dijabetesa, održavanjem razine kolesterola, a možda čak i izlječenjem brutalnog mamurluka (Hvala vam, protuupalni i antioksidanti!). Sadrži i kalij koji pomaže u dobroj probavi te promiče kardiovaskularno i metaboličko zdravlje (putem WebMD ). Opuncija se koristi i kao sastojak nekih briga o koži , proizvodi za njegu kose i ljepote.
Ako tražite novo voće koje biste probali, samo nabodite bodljikavu krušku. Prekrasnih je boja, izvrsno sočna, super zabavna za pripremu i jelo, a sve u svemu dobra za vas.
