U posljednjih nekoliko godina, oko ideje o tome nakuplja se trend neprobojna kava . Ali, ako ste se pitali što je uopće ovo piće koje zvuči superherojski, niste sami. Napitak, prema Dobro jesti , daje nam običnim smrtnicima pomalo nadljudski poticaj. To je kava pomiješano s dodatkom poznatim kao MCT ulje, između ostalog, kojemu je netko namijenjen da bude budan, sit i naporan nakon što ga popije.
MCT u ulju MCT označava srednjelančane trigliceride, prema Smreka jede. Iako može zvučati komplicirano, Healthline objašnjava da su trigliceridi samo još jedna riječ za masnoću, a 'srednji lanac' odnosi se na duljinu lanca masnih kiselina spoja. Svaka od ove duljine metabolizira se različito - recimo, trigliceridi srednjeg lanca metaboliziraju se brže od dugotrajnih triglicerida, što im može donijeti neke zdravstvene koristi.
Prema The Spruce Eats, za razliku od ostalih duljina lanaca triglicerida, MCT se apsorbiraju u jetri, što im omogućuje da rade kao brzi izvor energije. Ovaj je aspekt donio MCT ulje na glasu kao nešto čudesno jelo posljednjih godina, posebno s porastom keto prehrane, jer je njegov temelj masnoća koja se koristi kao izvor energije, kaže Pa + Dobro .
Što je zapravo MCT ulje i kako ga koristite?
Objašnjava jedan od najbogatijih izvora MCT-a Smreka jede , su kokosi. Zapravo, kokosovo ulje ima oko 50% MCT-a i najčešća je baza MCT ulja (što je umjetno dobro jer se ne nalazi u prirodi). Iako se može koristiti i palmino ulje, a MCT se mogu naći u nekim mliječnim proizvodima. Da bi se stvorilo MCT ulje, kokosovo ulje rafinirano je kako bi se dobila koncentriranija verzija puna 100% MCT-a, kaže Medicinske vijesti danas .
Uobičajeni način uključivanja MCT-a u svakodnevnu rutinu je izmišljotina nazvana 'nepropusna kava' ili 'kava s maslacem'. Prema Pa + Dobro , možete ga napraviti kombiniranjem prethodno kuhane kave, MCT ulja i druge masnoće (bilo koja maslac ili ghee ). Sve to stavite u blender na velikoj brzini, a konačni će proizvod biti pjenast, čineći da izgleda kao da vi napravio svoj latte .
Držeći se pomiješane teme, smoothieji su također dobro mjesto za lako dodavanje MCT ulja, dodaje Well + Good . Smreka jede nadalje napominje da se ulje lako miješa u preljeve za salate i može biti završno ulje za hranu. Ali, oni preporučuju da se ne kuha s MCT uljem, jer ima vrlo nisku točku dima i neće moći izdržati vrućinu.
Kakav je okus MCT ulja?
Zbog svog blagog okusa, kaže Smreka jede , uvijek prozirno MCT ulje dobro djeluje u gotovo bilo čemu, bez obzira miješate li ga u nešto jako poput kave ili ga samo vadite iz žlice za dnevni eliksir. Ako išta drugo, možda ćete primijetiti naznaku a kokos profil, ali ne puno drugo. Što se tiče viskoznosti ulja, The Spruce Eats kategorizira ulje s neutralnim okusom kao tanko, ne gusto ili previše masno.
Ipak, čak i jednako laganog okusa kao što je MCT ulje, ako dodavanje dodatka ulju u svoju rutinu ne zvuči kao da je za vas, postoje i druge mogućnosti za dobivanje dobre dnevne doze. Prema The Spruce Eats, dostupni su oblici tableta i praha MCT dodataka (koji su bez okusa, naravno), a prah može čak djelovati i kao prikladno krema za mlijeko za kavu u pokretu. Zbog energije koju daju, dodaci MCT ulja općenito se preporučuju za uporabu ujutro. Međutim, stranica upozorava da, iako MCT u uljnom obliku može držati na sobnoj temperaturi i do dvije godine, rok trajanja verzije praha otprilike je upola manji, obično s jednogodišnjim životnim vijekom.
Potencijalne zdravstvene koristi MCT ulja
MCT ulje često se reklamira zbog niza mogućih zdravstvenih blagodati. Jedno veliko pojačanje - i razlog zbog kojeg se često dodaje kavi - je sposobnost davanja dodatne energije, toliko da čak može djelovati kao izvrsno gorivo za visokointenzivne treninge, kaže Healthline . Druga potencijalna korist, prema Medicinske vijesti danas je da MCT mogu pomoći u snižavanju LDL (lošeg kolesterola) i povećanju HDL (dobre vrste).
Medical News Today dodaje da MCT ulje također može potencijalno smanjiti rizik od bolesti jetre, a energija koju pruža tijelu rekla je da pomaže u poboljšanju moždane funkcije i pamćenja osobe. Smreka jede dodajte da MCT ulje može pomoći i kod mršavljenja jer se duže osjećate sitije i može se koristiti za sagorijevanje masnoća, zbog čega je toliko popularno za one koji slijede keto dijetu i prekidaju post.
Spruce Eats ipak preporučuje oprez novopridošlim osobama koje koriste MCT ulje, jer uz zdravstvene koristi može imati i neke neželjene nuspojave. Uglavnom, dodatak može biti oštar na probavni sustav ako se za početak konzumira u previsokoj količini. Dakle, ako ga odlučite isprobati, polako polako na početku kako biste bili sigurni da je to pravo za vas.
Gdje pronaći MCT ulje
Što se tiče mjesta gdje možete pronaći MCT ulje, potragu možete započeti u specijaliziranim prodavaonicama - ili se jednostavno uputiti na internet gdje ga možete pronaći u izobilju, kaže Smreka jede . Čak i mjesta poput CVS-a i Walmart sada ga nosite zbog sve veće popularnosti.
Budući da se radi o dodatku za zdravlje, možda je najbolje da se obratite svojoj omiljenoj lokalnoj ljekarni, trgovini zdrave hrane ili trgovini s posebnim dodacima. Spruce Eats primjećuje da kada je MCT ulje u pitanju dobivate ono što plaćate - a često i kvalitetniji, čisti MCT dodaci imaju veću cijenu, ali s razlogom.
Bez obzira gdje kupujete MCT ili koje su prijavljene zdravstvene beneficije, najvažniji aspekt svakog dodatka je kako se osjećate. Stoga umiješajte MCT u kavu, nakapajte ulje na salatu da dovrši i umiješajte guacamole ili isprobajte ravno iz žlice da biste vidjeli hoće li ulje za pojačavanje energije utjecati na vas.
