Gotovo je sigurno da otkad ljudi jesu pečenje kolačića , ljudi su jeli i sirovo tijesto za kekse. I baš kao i kolačići, i tijesto za kekse jest prilično teško odoljeti. Napokon, kako netko treba znati jesu li to keksi sa cokoladnim komadima hoće li biti dobrog okusa ako prvo ne uguraju nekoliko žlica tijesta u usta? To je test okusa kvalitete, naravno.
Pa, prije nego što počnete uzimati još jednu žlicu, bilo bi pametno istražiti zašto jesti sirovo tijesto za kekse možda nije najslađa ideja.
Potencijalne opasnosti od jedenja sirovog tijesta za kekse
Problem sa sirovim tijestom za kolačiće je taj što se obično pravi s jajima i konzumira nekuhana jaja mogu vas izložiti riziku od bolesti zbog klica poputsalmonela. Jesti sirova jaja možda je to bilo 'doručak prvaka' za Rockyja Balbou, ali film nikada nije prikazao dio gdje je Rocky bio savijen nad zahodom s bolnim grčevima.
'Sirovo tijesto za kolačiće sadrži i sirovu poljoprivredu i životinjske proizvode, koji oboje mogu nositi bakterije koje bi nam mogle biti štetne', rekla je za Kristi King viša klinička dijetetičarka u Teksaškoj dječjoj bolnici CBS vijesti . 'Ako jedete sirovo tijesto za kolačiće, ne znači da ćete se apsolutno razboljeti, ali značajno povećavate rizik riskirajući tu kocku.'
Također, nisu samo jaja u sirovom tijestu za kolačiće prijetnja, već i brašno. Brašno nije inherentno oboljelo od E. coli, ali može postati kontaminirano tijekom procesa proizvodnje. Iako će vaša pećnica ubiti sve bakterije koje vrebaju u zrnu, klice će i dalje biti prisutne u sirovom tijestu za kolačiće. Ako jedete sirovo tijesto za kekse napravljeno od brašna u kojem je prisutna E. coli, mogli biste se razboljeti.
Postoji li siguran način jesti sirovo tijesto za kekse?
Centar za kontrolu bolesti i Američka uprava za hranu i lijekove prilično su izravni kad je u pitanju jesti sirovo tijesto za kekse - samo nemojte. To, međutim, ne znači da se svi slažu, a Brian Zikmund-Fisher, profesor zdravstvenog odgoja sa Sveučilišta Michigan, tvrdi da se sve radi na oprezu i rizicima.
Pisanje za Otkriti , Zikmund-Fisher kaže da kad on pravi kolačiće sa svojom djecom uvijek koristi pasterizirane proizvode od jaja preko sirovih jaja kako bi otkazao potencijal za salmonelu. Zikmund-Fisher kaže da je oprezan i kod upotrebe brašna za koje se zna da nije dio opoziva E. coli te smatra da su savjeti FDA-e i CDC-a za svaku osobu da donese vlastitu prosudbu. Život je pun rizika, a kako Zikmund-Fisher vidi stvari, oni koji to odluče mogu uključivati 'neko (pažljivo pripremljeno) tijesto za kolačiće bez srama'.
Međutim, mora se reći da ako odlučite jesti sirovo tijesto za kekse, to činite na vlastiti rizik.
