Ljudi moraju jesti, i premda pronalazak hrane većini ljudi u SAD-u trenutno nije problem, za 30 godina, kada je globalna populacija predviđa se da će doseći 9 milijardi , priča bi mogla biti vrlo različita. Krave, pilići i svinje možda su na vrhu liste omiljenih namirnica mnogih Amerikanaca, ali za proizvodnju im je potrebno puno prostora, hrane i vode. Kukci, s druge strane, mogu se uzgajati koristeći djelić resursa potrebnih našim popularnijim mesnim životinjama, i unatoč kulturološki nadahnutom gnušanju na prijedlog, oni mogu biti budućnost hrane.
chick fil franšiznu plaću
A oni su također velika stvar trenutno, jer unatoč činjenici da na policama supermarketa ima puno moo mišića, sve veći broj ljudi uzima list iz kuharskih knjiga mnogih drugih zemalja i puni svoje tanjure ukusnim, hranjivim , bez glutena, bube. Dakle, ako želite smanjiti svoj utjecaj na okoliš, otkrijte posve novi svijet kuhanja i saznajte što je cijeli svijet sve vrijeme znao, čitajte dalje, jer ovo je način na koji možete početi kuhati s bubama.
Gdje nabaviti svoje greške
Teoretski, pronalazak buba za kuhanje trebao bi biti jednostavan poput odlaska u vrt i progona nekolicine. No budući da su zelene površine u gradovima i oko njih redovito izložene gnojivima, insekticidima, a da ne spominjemo sve vrste onečišćenja, teško je biti siguran da su kukci koje hvatate zapravo sigurni za jesti.
Srećom, postoji sve veća kolekcija dobavljača, kako internetskih (poput Tajland Jedinstven , Farme Entomo , i Hrskave kreature ), i u stvarnom gradovi širom zemlje , koji vam može prodati sve bube koji su vam potrebni bez rizika - i bez trčanja u vrtu. Insekti se mogu isporučivati svježi, živi, sušeni, u prahu, pa čak i u već pripremljenoj hrani poput energetskih pločica i kolačića. Dakle, bez obzira gdje se nalazili na putovanju na insekte, možete dobiti ono što vam treba.
Cvrkut-čips
Odrastanje u zapadnoj državi znači da jesti bube ne dolazi prirodno. Pa čak i ako ste 100 posto u autobusu za Bugville, dobra je oklada da će u vašem životu biti netko tko nije baš toliko oduševljen. To je gdje Cvrkuće uđite. Cvrkut je čips, ali za razliku od običnog čipsa, pravi se od brašna za cvrčke. Brašno za zrikavce izrađeno je od samljevenih cvrčaka, što znači da nisu samo dijelovi insekata koji se mogu identificirati i od kojih ljudi mogu nasilno odstupiti, već su i bez glutena. A nakon što Cvrkuti nestanu onako kako čips obično nestane, možete nježno ukazati osobi koja je uživala u tome od čega su zapravo napravljeni. I baš tako, jesti bube nije baš odvratno.
Jedini nedostatak, a možda i jedini dobar razlog da se ne jedu bubice, jest taj što su budući da su insekti srodni školjkama, svatko s alergijom na školjke može doživjeti sličnu reakciju kada jede insekte. A jednog dana, možda to vide i kao lošu stvar.
Bitty-brašno
Kao i većina ljudi, vjerojatno imate kolekciju provjerenih i pouzdanih recepata kojima se vraćate iznova i iznova. Za nas koji se ponekad borimo da pronađemo vremena za kuhanje, one opcije koje znate napamet su najlakši način da se nahranite. Pa čak i ako želite dodati insekte u svoju prehranu, ideja pronalaska i učenja potpuno novog skupa recepata možda neće biti realna opcija ... osim ako ne koristite Bitty brašno . Bitty brašno mješavina je sastojaka, uključujući kasavu, kokos i brašno za cvrčke, koji se mogu koristiti umjesto običnog brašna. Bogat je bjelančevinama, bez glutena, a može se upotrijebiti kao i obično brašno u svim vašim receptima kako biste u kratkom vremenu postigli pečenje s bubama.
Juha od kukaca u prahu od cvrčka
Ako se osjećate malo više avanturistički, možda biste trebali razmisliti o pripremi juhe od kukaca prilikom kuhanja za sljedeću večeru. Juha od buba slična je bilo kojoj drugoj juhi, ali budući da je okusom bliži gljivama nego piletini ili govedini, najbolje djeluje kao zamjena u receptima koji zahtijevaju zalihu gljiva. Osim izvrsnog okusa, donijet će dodatne proteine, prehranu i slani poticaj bilo kojem jelu do kojeg vam je stalo da ga dodate. Ovaj recept izrađuje se pomoću praha za pravi kriket, kao što je ovaj . Iako je sličan brašnu za kriket koji proizvodi Bitty, prašak za kriket Entomo Farms ne može se koristiti kao izravna zamjena za obično brašno. Međutim, budući da nema drugih sastojaka, u svakoj mjerici ima više proteina - a da ne spominjemo intenzivniji okus.
Da biste pripremili juhu, počnite s dvije litre hladne vode. Nasjeckajte i bacite povrće i začinsko bilje, a zatim dodajte prah za cvrčak. Pirjajte sat vremena, procijedite komadiće i spremni ste za polazak. Ali ako samo želite hranjiv poticaj bjelančevina, prah za cvrčke lako se može dodati mnogim drugim receptima, poput juha, smoothieja i umaka, pružajući vam sve blagodati muhe u vašoj hrani, bez bruto faktora.
Kribački ćevapi
Kuhali ste s brašnom za kriket, dodavali prašak za kriket u smoothieje i punili lice čipsom na bazi kriketa i salsom tijekom nogometnih utakmica i osjećate se sjajno. Pa je možda vrijeme da prestanete udarati oko grma i gurnete cijeli cvrčak u usta. Zrikavci se ponekad opisuju kao prolazna vrata jer su jednostavni za pripremu i ukusni. Dakle, sljedeći put kad sunce izađe, a vi ste napokon spremni zaista uroniti zube u igru jesti insekte, ne tražite dalje od ovaj recept za ćevape od kriketa .
Započnite s izradom marinade od papra, soli, mljevenog bilja, meda, limunovog soka, maslinovog ulja, dijon senfa i naribanog đumbira. Pomiješajte ih sve zajedno, dodajte cvrčke (ili skakavce, i oni djeluju) i ostavite to u hladnjaku preko noći. Nasjeckajte malo paprike i luka na velike komade, a kada budete spremni za roštiljanje, izvadite cvrčke iz marinade, osušite, a zatim ih ražanjite između komadića paprike i luka. Podmažite roštilj i skuhajte ćevape, okrećući svakih nekoliko minuta i podlijevajući uljem po potrebi. Vrijeme kuhanja varira ovisno o postavkama i veličini grešaka, ali ukupno vrijeme kuhanja trebalo bi biti manje od 10 minuta. Ovaj je recept savršen za velike grupe i male roštilje jer je promet brz. A uz malo sreće, možda čak i pretvorite nekoliko njih.
Smoothie od mealworma
Još jedna greška koja puno boljeg okusa izgleda nego što je izgled je odgovarajuće nazvana mušarska glista. Nažalost, izgleda kako je veliki crv, zbog čega će početnici to cijeniti smoothie recept koji koristi prah od crvi od brašna. Trebat će vam bademovo mlijeko, kokosovo mlijeko, sok od naranče, smrznute jagode, smrznuta banana, datulje i prah od moka. Stavite sve Sastojci u blender, miješajte ih dok se grudice ne isele, a zatim uživajte.
stvarni trošak dolarskih trgovina
Paella od voštanog crva
Voštani crvi su još jedna zvijer prilično grubog izgleda, ali mora postojati obrnuti odnos između atraktivnosti i sadržaja prehrane, jer kao i većina jestivih insekata, voštani crv je hranjiva bomba. Dogodi se i da je timski igrač, zbog čega tako dobro djeluje u ovom receptu za paellu ... ali za razliku od posljednje ukusne poslastice o kojoj smo vam rekli, u ovom receptu, crv je čitav.
Da biste napravili ovo jelo, vaš posao mora započeti nekoliko sati prije nego što počnete kuhati. Stavite malo školjki u posudu s hladnom vodom, a vaše crve koji se vrte u zamrzivač, uklonite ih 10 minuta prije početka kuhanja. Kad imate sve posude za redom i spremne za rad, napravite juhu kombinirajući u tavi vodu, bijelo vino, šafran i sok od školjki i pustite da lagano kuha, ali nemojte kuhati. Ugrijte se dok prelazite na sljedeći dio. Sameljite šafran, estragon i sol, pomiješajte ih s mljevenim češnjakom i peršinom te začinite limunom i maslinovim uljem. Zagrijte malo maslinovog ulja u zasebnoj tavi i dodajte kozice ljuštene i bez žila, nasjeckane lignje i voštane crve. Kuhajte jednu minutu, a zatim ih stavite sa strane, ali držite na toplom. Pirjajte malo nasjeckanog luka, zatim dodajte papriku, još mljevenog češnjaka i zgnječenu crvenu papriku i nastavite kuhati. Dodajte rižu i neprestano miješajte jednu minutu prije dodavanja juhe, začinskog bilja i malo graška, a zatim prokuhajte. Nakon 10 minuta čestog miješanja dodajte školjke: nakon još pet minuta kuhanja uklonite sve školjke koje se nisu otvorile. Dodajte ostatak 'proteina' koji ste prethodno ostavili sa strane i lagano umiješajte. Kuhajte još pet minuta, potvrdite da je riža kuhana, zatim maknite s vatre, ukrasite kriškama pimienta i začinite limunovim sokom. Pokrijte i ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim poslužite.
Flapjacks od mealworma
Ne dopustite da vas ideja da jedete bubice dovede do zamaha, ali umjesto toga, stavite ih u flapjack . A budući da ćete u ovom receptu koristiti gliste za obrok, svi flapjakovi koje napravite automatski se računaju kao večera. U posudi za miješanje kombinirajte šećer, prašak za pecivo, obično brašno, smrznute crve i grožđice. U zasebnoj posudi razmutite jaje i otopite malo posoljenog maslaca u loncu. Nakon što se maslac otopi, dodajte ga i jaje ostalim sastojcima i temeljito promiješajte, a zatim stavite u hladnjak da se hladi sat vremena. Kad se ohladi, rasporedite smjesu na tepsiju i kuhajte u pećnici 25 minuta na 350 stupnjeva Fahrenheita. Kad je vaš uskoro omiljeni međuobrok ukusne zlatno smeđe boje, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi, a zatim ga nasjeckajte. Ukusnog su okusa u bilo koje doba dana, ali ako ih jedete ujutro, cijeli dan imat ćete dodatno migovanje.
Kongolezirati crve Mopane
Crvi mopana su popularna grickalica u Africi, gdje žive i hrane se lišćem grma Mopane, pa otuda i naziv. Crvi mopana sadrže pet puta više željeza od govedine, pa će sigurno stvoriti čvrsti obrok. Prije nego što započnete s ovim receptom, možda će biti potrebno rehidrirati svoje crve, jer često stignu osušeni i lomljivi. To se može postići jednostavnim namakanjem crva u vodi dok ne omekšaju.
Kad su spremni, na mljevenom ulju od oraha popržite nasjeckani luk dok ne postane proziran. Dodajte sitno nasjeckani čili, češnjak i đumbir, te malo kurkume, pa pržite pet minuta. Dodajte malo rajčice, nasjeckanu ili iz limenke, pa dinstajte 20 minuta. Sada dodajte crve i nastavite kuhati dok se ne postigne željena tekstura - ovaj recept preporučuje mekanu, ali s malo hrskavosti. Začinite po ukusu i poslužite s papa za istinski autentično iskustvo.
Crv bivol praline
Svaki dobar obrok trebao bi završiti slatkom poslasticom, a buffet švedski stol također se ne razlikuje evo savršenog završetka za ono što bi vam trebalo biti novo omiljeno glavno jelo. Stavite malo šećera i malo vode u lonac i stavite na srednje jaku vatru. Dodajte sadržaj mahune vanilije i neprestano miješajte dok šećer ne porumeni i zgusne se, što bi trebalo biti oko pet minuta. Isključite vatru i brzo umiješajte crve bivola, kikiriki i malo soka limete, a zatim tanko rasporedite na obloženi pladanj i ostavite u hladnjaku dok se ne ohladi. Jednom kad se stegne možete ga razbiti i koristiti kao ukras za sladoled ili pitu ili ga jednostavno pojesti samostalno.
Ljudi kažu da ćete više muha uloviti medom nego octom, i to bi moglo biti točno. Ali ako tada želite natjerati ljude da ih jedu, bilo koji dobar recept bit će dobar.
