Getty Images Rijetki se restorani smatraju autentičnijima Amerikancima od Waffle Housea. Poznat po niskim cijenama, jednostavnom jelovniku i 24/7 sati rada - i naravno, slasnoj raznolikosti hash smeđe boje - ovaj kultni, a opet bez problema nudi lanac na preko 2.100 lokacija u 25 država, prvenstveno na američkom jugu. To je mjesto za sve one koji žele prijateljsku uslugu i domaći obrok bez razbijanja novčanika, bez obzira na vrijeme i često, bez obzira koliko ste pijani. Čak je i pokojni kulinarski esteta Anthony Bourdain bio samozatajni obožavatelj , dokazujući da čak i najfinija nepca mogu biti zasićena u Wa Hou, kako ga ljubitelji vole. Pa što je mršavo na old school kralju masnih žlica? Evo nekoliko činjenica koje treba znati o Waffle Houseu. Kladimo se da postoji puno toga što ne znate, bez obzira na to koliko često posjećujete ovaj popularni lanac.
Osnovala su ih dva susjeda
Facebook Poput mnogih američkih korporacija, Waffle House započeo je s malim, kada su 1955. Joe Rogers stariji i Tom Forkner - dvojica susjeda na području Avondale Estates u državi Georgia, otvorili prvi restoran Waffle House. Prema podacima tvrtke, nije bilo planova za otvaranje dodatnih restorana, ali to se promijenilo 1957. kada su kupili ono što će postati drugo mjesto. Do 1961. u Gruziji su radila četiri odvojena, samostojeća restorana. Nastavili su se širiti tijekom 1960-ih i kasnije, na kraju postajući sveprisutni establišment sa svijetlo žutim natpisima kakvi su danas. Obojica muškaraca preminula su početkom 2017. godine.
Hash smeđe boje imaju svoj vlastiti žargon
Instagra @wafflehouseofficial Jedna od glavnih tradicija Waffle House-a usredotočena je na to kako želite da vaše hash smeđe boje budu prigušene, prekrivene, komadiće, narezane na kockice, paprike, začepljene, prelivene i / ili zemlje? Zanimljivo je da većina tih opcija nije bila na izvornom izborniku Waffle House. U početku ste imali samo mogućnost da ih razbacite po roštilju i ugušite u luku. Sposobnost daljnjeg prilagođavanja vaših dodataka bila je uveden 1980-ih , kada su dodali pokrivene i podijeljene kao opcije. Ostale su mogućnosti dodavane tijekom godina, na temelju potražnje kupaca i inovacija u ime kuhara Waffle Housea. Kako vam se sviđa vaš? Ovdje prigušeno, pokriveno, isječeno na kockice i zatvoreno.
Jelovnik nikad ne miruje
Getty Images Waffle House je otvorena 24 sata dnevno, sedam dana u tjednu, 365 dana u godini. Također, nije važno u koje vrijeme se zaustavite na obroku, jer oni poslužuju sve na svom jelovniku danonoćno - nema posebnih sati za doručak, ručak ili večeru, a postoji samo jedan jelovnik (iako ima dvije strane). To znači da se ne morate brinuti hoćete li ustati dovoljno rano kako biste doručkovali, niti ćete dobiti čudne poglede za naručivanje odreska u 4 ujutro.
Među osobljem postoji šifra začina
Instagram U većini restorana konobari komuniciraju s kuhinjom putem nekakvog sustava prodaje karata ili, u nekim slučajevima, verbalno. Ali navodno, u Waffle Houseu, postoji kod koji omogućava konobarima i kuharima da bez riječi komuniciraju putem osnovnih proizvoda za jelo poput paketa kečapa ili džema ili prehrambenih proizvoda poput kiselih krastavaca. Na primjer, žele paket smješten na dnu tanjura znači kajganu. Paket senfa okrenut prema gore na tanjuru znači svinjske kotlete, ali preokrenut pokazuje šunku. Uz to, šifra se također može koristiti za navođenje koliko dobro treba kuhati vaše meso i treba li dodati sir ili slaninu.
FEMA se oslanja na njih
Waffle House putem Facebooka Unatoč obećanju Waffle Housea da će uvijek biti otvoren, čak i kad su svi ostali zatvoreni, postoje slučajevi kada se moraju zatvoriti zbog okolnosti koje su izvan njihove kontrole, poput uragana ili drugih prirodnih katastrofa. Kad oluja, međutim, prođe i vode se povuku, obično su prilično brze oko ponovnog otvaranja, osim ako nije došlo do katastrofalne štete. Zapravo su toliko dobri da na njih možete računati, a FEMA to i čini. Oni to nazivaju Indeks kuća za vafle , koji procjenjuje koliki je utjecaj oluja ili događaj imao na zajednicu na temelju toga je li lokalna Waffle House zatvorila svoja vrata ili ne. Što prije Waffle House bude otvoren za posao, prije će se život vratiti u normalu.
Imaju glazbenu etiketu
Facebook Džuboksovi koje pronađete u Waffle Houseu imaju izbor glazbe koja, ako ne slušate pomno, zvuči prilično standardno. Ali neke od tih pjesama nisu pjesme koje ćete naći na običnom džuboksu. Umjesto toga, to su pjesme koje su bile proizvedeno tvrtke Waffle House vlastita izdavačka kuća , Glazba za vafle. Ideja se pojavila davnih 1980-ih, kada je suosnivač Joe Rogers stariji želio imati glazbu nadahnutu Waffle House-om i svirati u njihovim restoranima. Neki od omiljenih uključuju Grožđice u mojoj zdravici , Waffle House je za vas i mene , i Posebna dama , od kojih posljednji slavi konobarice koje zapošljavaju mogul za doručak. I dok su mnoge melodije nostalgične prirode ili ponekad apsurdno apsurdne, ipak su proizvodeći glazbu do danas.
Poslužuju suludu količinu vafla
Instagram Waffle House nije dobio ime po najpopularnijoj stavci na jelovniku, već po stavci koja zapovijeda najviše profita : skromni oblatni. Ipak, sigurno ih prodaju dovoljno da opravdaju da ih nazovu Waffle House, jer zajednički pripremaju oko 145 vafla u minuti. Također prodaju približno 341 traku slanine svakih 60 sekundi, kao i 238 narudžbi hashbrownsa. Od 1955. poslužili su otprilike 2,5 milijuna jaja, 1,3 milijuna porcija griza i 1,2 milijuna šalica kave. A kad biste položili svu slaninu koju poslužuju za kraj godine, ovila bi se oko ekvatora.
Nekad su prodavali sendviče Chick-fil-A
Chick-fil-A i Waffle House, iako nisu polarne suprotnosti, odvojeni su i zasebni lanci restorana. Ali bilo je vrijeme kad su njih dvoje presijecana , kao što ste nekad mogli kupiti Chick-fil-A sendviče u Waffle Houseu. A ako biste tamo mogli kupiti sendviče s prženom piletinom, to bi značilo da biste potencijalno mogli pripremiti tanjur s prženom piletinom i vaflima. Neki su ljudi imali sreće u Georgiji još 2015. godine, kada se Waffle House u Ateni spario s Chick-fil-A za događaj od piletine i vafla to je bilo prilično popularno, pa će se možda jednog dana ponovno upariti na nacionalnoj razini.
Prvo je mjesto sada muzej
Instagram Ako želite jesti u originalnoj Waffle House-u, nemate sreće kao što je bilo pretvorena u muzej . Možete, međutim, razgledati restoran, kao i pregledati susjednu zgradu koja je prepuna artefakata Waffle Housea - tamo je smješteno sve, od perilica posuđa do uniformi, kao i starih jelovnika. Zanimljivo je da su izvornu zgradu zauzela još dva poduzeća - prvo restoran kineske hrane, a zatim trgovina guma - jer izvorni restoran nije ostao otvoren. Waffle House morao ga je otkupiti nakon što su shvatili povijest i značaj zgrade.
Tuženi su za rasizam
Facebook Waffle House nije baš ugodna hrana i južnjačko gostoprimstvo, ako je vjerovati nekim njihovim kupcima. Zapravo su ih više puta tužili zaštitnici koji kažu da su doživjeli rasističko ponašanje zaposlenika Waffle Housea. 2005. god. četiri odvojena odijela podnijeli su ih crni zaštitnici kojima je navodno uskraćena usluga, posluživanje nehigijenske hrane ili su žrtve rasističkih uvreda s poslužitelja. Uz to, operateri Waffle Housea u Virginiji riješili su tužbe s 12 crnih, azijskih i latinoameričkih kupaca koji su također rekli da su dobili nepristojne usluge. I davne 2001. godine članovi gospel zbora podnio saveznu tužbu za građanska prava nakon što su navodno bili prisiljeni otići kako bi bijeli zaštitnici mogli imati svoja mjesta.
vanilin koks ukinut je 2020
Usprkos optužbama, Waffle House negira bilo kakva nedjela. 'Služimo svim utrkama', rekao je suosnivač Joe Rogers za Associated Press. »Mi smo samo meta. Nismo krivi i nikada nismo bili. '
Predsjedavajući je optužen za seksualni napad
Getty Images Godinama prije pada Harvey Weinstein i uspona kampanje #metoo na društvenim mrežama, žena je istupila i optuženik tadašnji izvršni direktor i sada predsjedatelj Waffle House-a za seksualni napad. Prema optužnici, Joseph Rogers mlađi (sin suosnivača Josepha Rogersa starijeg) natjerao ju je da 'obavlja seksualne usluge', te joj se više puta pokušao nametnuti tijekom njezinog devetogodišnjeg mandata kao pomoćnika i domaćice. Navodno ju je na to natjerao kao uvjet zaposlenja. No, priča tu ne završava. Rogers je podigao tužbu protiv žene nakon što se ispostavilo da je tajno napravio snimku jednog od njihovih seksualnih susreta kako bi podržao njezinu optužbu - tvrdi da mu je ona narušila privatnost i izazvala mu emocionalnu nevolju. Žena i njezini odvjetnici bili su kasnije optužen za vrpcu, kao i za iznudu, pokrećući zamršenu mrežu tužbi koje su godinama kasnije još uvijek neriješene.
I rukovoditelji rade praznicima
Instagram Budući da je Waffle House uvijek otvoren, to znači da svatko tko radi na nekom od svojih mjesta vjerojatno mora raditi neke vikende i praznike, uključujući velike sreće poput Dana zahvalnosti, Božića i Nove godine. I dok bi se to moglo činiti nepravedno prema radnicima koji zapošljavaju restorane, rukovoditelji Waffle Housea nemoj dobiti dan isključite bilo jedno - i oni moraju raditi sve veće praznike. Suosnivači su to učinili obveznim u znak solidarnosti s kuharima i konobarima koji se moraju pojaviti, recimo, u 6 sati ujutro na Novu godinu, što se čini samo pošteno.
Neki su radnici imali užasna iskustva
Facebook Waffle House sebe naziva 'Američkim mjestom za rad' i izjavljuje: 'Nismo u poslu s hranom. Mi smo u poslu s ljudima. ' Međutim, neki su radnici imali manje od zvjezdanog iskustva radeći za vafel mogota zbog svoje politike. Kao jedan, kao uvjet zaposlenja, neki zaposlenici kažu da su morali potpisati sporazum da protiv njih neće poduzimati pravne radnje s drugim zaposlenicima. Uz to, zaposlenici koji se oslanjaju na savjete kažu da također moraju provoditi vrijeme pereći posuđe ili čisteći kupaonice, što je posao bez napona - koji može pojesti prihod zaposlenika. Povrh toga, neki restorani navodno oduzimaju 4 dolara iz vaše smjene za obrok bez obzira jeste li ga pojeli. A budući da se nikad ne zatvaraju, zaposlenici su se morali hvaliti zbog lošeg vremena i opasnih uvjeta da bi došli na posao, što za njih može biti opasno.
