Mark Sagliocco / Getty Images Prije nego što su prolazi za piće proširjeni morem aromatiziranih pjenušavih voda poput Križ , Bubly , i AHA , postojala je jedna zelena bočica koja je ostala sinonim za pjenušavu hidrataciju. Nazvana po gradu smještenom visoko u talijanskim Alpama, gazirana mineralna voda u zelenim staklenim bocama San Pellegrina ima fascinantnu prošlost koja datira stotinama godina. San Pellegrino Terme , mala opština smještena sjeverno od Bergama u Italiji, prepoznatljiva je po svojim prirodnim izvorima još od dana Leonarda da Vincija. Delish napominje da je San Pellegrino bilo popularno mjesto za europske klasike za opuštanje i opuštanje uz spa tretmane s jedinstvenom gradskom opskrbom vodom.
Pa što vodu iz San Pellegrina čini tako posebnom? Prema Mentalni konac , voda potječe s vrhova planina Dolomita u obliku kiše i snijega, odakle curi dolje kroz sedimentni kamen Alpa. Vodi treba oko tri desetljeća da bi s vrhova planina stigla do izvora koji protječu kroz San Pellegrino Terme, a za vrijeme provedenog u kamenu, voda preuzima prirodne minerale, uključujući kalij, kalcij, natrij i magnezij.
Prve boce mineralne vode debitirale su 1900. godine
1899. godine tvrtka San Pellegrino postala je službenom i uvrštena na Milansku burzu, a prve boce mineralne vode proizvedene su sljedeće godine (putem San Pellegrino ). San Pellegrino nije oklijevao zaroniti na međunarodno tržište, tijekom te prve godine proizvodnje napravljeno je 35.343 boce, a više od 5.500 ih je krenulo u svijet izvan Italije na uživanje.
Karboniranje je ključni dio iskustva San Pellegrina ovih dana, ali početkom 20. stoljeća mineralna je voda flaširana ravno. Mjehurići su dodani u jednadžbu kad su ljudi iz San Pellegrina otkrili da je karbonizacija korisna u očuvanju sadržaja minerala. Ne želeći se petljati s mineralima koji su San Pellegrinu dali posebne osobine, u vodu je dodana minimalna količina ugljičnog dioksida, što je rezultiralo manjim, nježnijim mjehurićima od ostalih markiranih pjenušavih voda. Novogazirani pristup originalu bio je takav da je tvrtka odlučila potpuno ukinuti svoju negaziranu vodu u korist nove pjenušave formule (putem Delish ).
San Pellegrino 1932. godine počeo je širiti svoju liniju proizvoda
Tommaso Drown / Getty Images San Pellegrino počeo je širiti svoju liniju proizvoda 1932. kada je vlasnik Ezio Granelli izbacio Aranciata, napitak napravljen s mineralnom vodom s potpisom tvrtke zaslađenom prskanjem svježeg soka od naranče (putem Mentalni konac ). Odatle predstavljen je niz okusa sadrži poznato voće poput limuna, grejpa i klementine do egzotičnih ponuda, uključujući, Chinotto , napravljen od gorko slatke chinotto naranče, i Naranča i bokulja , mješavina naranče i fico d'india, ili bodljikave kruške, koja je plod mediteranskog kaktusa.
San Pellegrino vratio se u igru mirne vode 1957. godine kada je kupio tvrtku Acqua Panna, čija voda ima jednako plemenite korijene u Toskani. Povjesničari iz San Pellegrina objašnjavaju da je izvor od kojeg se flašira Acqua Panna nekoć bio u vlasništvu moćne firentinske dinastije, Medicis .
