Getty Images Očito je put do američkog srca kroz želudac, sa zdjelom za kruh napunjenom vrućom juhom - plus relativno brz i besplatan wifi. To je formula koja je uspjela barem za Panera Bread, koji sada ima preko 2000 restorana u Sjedinjenim Državama i Kanadi. Oni su nesumnjivo predvodnik revolucije brzog slučaja, poslužujući razne juhe, salate i sendviče u prilično kratkom vremenu. Uz to, zapošljavaju preko 40 000 ljudi , čineći ih značajnom snagom u sjevernoameričkom gospodarstvu. Pa jesu li zdravi kao što kažu? Koja je tajna njihovog uspjeha? A jesu li ikad pogriješili? Evo nekoliko manje poznatih činjenica o pekarskom juggernautu.
Počeli su kao Saint Louis Bread Co.
Getty Images Jeste li se ikad zapitali zašto nikada niste vidjeli Panera Bread do 1990-ih, iako je osnovana je tvrtka 1981. godine? To je zato što kao entitet nije postojao do sredine 90-ih, kada su uskočila dva poslovna čovjeka i kupila mali lanac pekara-kafića poznat kao Saint Louis Bread Co., koji je djelovao u širem gradskom području Saint Louisa. Louis Kane i Ron Shaich, koji su davne 1981. godine zajedno osnovali Au Bon Pain, pokušali su preimenovati i proširiti skromni lanac srednjeg zapada i tako je rođena Panera Bread. Nije im trebalo dugo da shvate da se marka može proširiti i postati div kakav je danas, pa su prodali čitav Au Bon Pain da bi radili isključivo na Panera Breadu. Vi ćete još uvijek naći originalni Saint Louis Bread Co. na nekim od svojih izvornih lokacija. Uz to, Panera Bread kupila je Paradise Bakery & Cafe krajem 2000-ih.
Nekad su bili najveći pružatelj besplatnog WiFi-ja u zemlji
Getty Images Jedna od pogodnosti koju Panera nudi svojim kupcima je besplatni WiFi na mnogim njezinim lokacijama, politiku koju su proveli prilično dugo prije ostalih lanaca poput Starbucksa i McDonald'sa. Željeli su pronaći način da pojačaju prodaju između obroka, a pružanje Wi-Fi-a zasigurno je uspjelo, jer je prodaja u početku porasla za oko 15 posto. Međutim, toliko je ljudi koristilo uslugu da je postala najveći pružatelj besplatnog bežičnog interneta u zemlji, a s tim su nastali i neki neuspjesi koji su nastali zbog prevelikog broja ljudi koji su se prijavili. Ovih dana to nije toliko problem sa sveprisutnim 3G i 4G mrežama i mnogim drugim Wi-Fi pružateljima usluga, ali tada je ono što su učinili bilo prilično revolucionarno.
Stvarno svakodnevno peku kruh
Panera uistinu svaki dan pecite kruh na licu mjesta. To osigurava da su kruhovi koje kupite svježi, a prema mom iskustvu ponekad i topli iz pećnice. Ali tijesto ne rade na licu mjesta, već se tijesto priprema u njihovim pogonima za svježe tijesto, a zatim se kamionom otprema na svako pojedinačno mjesto. To ih čini jednom od najvećih mreža profesionalnih pekara. S obzirom da premještaju glavninu proizvoda prilično brzo, vaš je kruh vjerojatno puno svježiji od prethodno narezanih kruhova koje možete dohvatiti na polici prehrambenih proizvoda.
Ali neka im hrana uopće nije svježa
Getty Images Prema an ALI navodnog zaposlenika Panera dana Reddit , Panerini makaroni i sir se ne pripremaju sami. Umjesto toga, šalje se u trgovine smrznuto i podgrijava se bilo u mikrovalnoj ili u kipućoj vodi. Zaposlenik također tvrdi da se avokado izostavlja tijekom dana, pa prema kraju dana nije u optimalnom stanju. Naravno, to nije potkrijepljeno, pa vaša kilometraža može varirati.
Ne morate uvijek platiti
Getty Images Prema USDA-u, 12,3 posto američkih kućanstava iskusan neka vrsta prehrambene nesigurnosti u 2016., što u prijevodu znači oko 41,2 milijuna pojedinci - to je puno ljudi. Panera je to primila k znanju i još 2010. godine odlučila nešto poduzeti po tom pitanju. Tada su otvorili prvi zajednički kafić Panera Cares u Saint Louisu, nastojeći se dostojanstveno boriti protiv nesigurnosti hrane. 2013. otvorili su još jedno mjesto u Bostonu, koje slijedi isti model. Te trgovine, koje posluju kao neprofitne organizacije, izgledaju i osjećaju se poput uobičajenog restorana Panera, ali razlika je u tome što plaćate samo ono što si možete priuštiti. To znači da ljudi koji se ne muče mogu platiti puni trošak ili više, a ljudi koji trebaju trebaju jesti po sniženoj cijeni ili besplatno. Ovi kafići također usmjeravaju potrebite pokrovitelje na vanjske usluge, poput spremišta za hranu i skloništa.
Neki su ljudi iskoristili svoju velikodušnost
Getty Images Bilo je štucanja s inicijativom Panera Cares, što nije iznenađujuće s obzirom na plemenitu prirodu njezine misije. Restoran je imao na nekim mjestima, poput Portlanda nevolja ostajući financijski solventni jer previše ljudi nije platilo dovoljno da pokrije operativne troškove. I premda je Panera Cares u Portlandu sada zatvoreno , Panera još uvijek posluje s dva Panera Cares restorana koja su samodostatna, uglavnom zato što mnogi kupci plaćaju punu cijenu - a ponekad i više.
Prilično su zdravi
Getty Images Rijetko čujete riječi 'zdrava' i 'brza hrana' u istoj rečenici, ali Panera je uspjela zaslužiti tu čast kada je 2013. godine proglašena najzdravijim lancem brze hrane tim stručnjaka na Zdravlje časopis. Dijetetičari su ih pohvalili zbog raznolikosti zdravih opcija, poput kruha od cjelovitih žitarica i svježeg voća. Uz to, opcija polovine veličine olakšava vršenje kontrole porcija prilikom naručivanja juha, salata i sendviča. Također su zaslužni što imaju zdrave mogućnosti za djecu, uključujući organski maslac od kikirikija i jogurt.
Uz to, Ron Shaich nedavno najavio da će sve na meniju biti dostupno u dijelovima veličine djeteta, što djeci olakšava dostupnost raznih zdravih mogućnosti izvan standardnih, manje zdravih dječjih karata. Također je izazvao izvršne direktore drugih restorana brze hrane da preispitaju jelovnik svoje djece, hrabar potez.
Oni su prvi objavili podatke o kalorijama
Osim što je na svom jelovniku imala puno zdravih proizvoda, Panera je prva u svojoj industriji objaviti broj kalorija na njihovim jelovnicima. To omogućuje kupcima da procijene koliko jedu i donose odluke koje najbolje odgovaraju njihovim prehrambenim potrebama. Kao što je rekao Scott Davis, Panerin glavni direktor koncepta USA Today , 'Očito sve stavlja na otvoreno. Dakle, kada gledate na odabir između juhe sa 100 kalorija i sendviča s 300 ili 400 kalorija, prilično je jasno što je u vašem najboljem interesu. ' I premda bi na kraju bili prisiljeni na to zbog Zakon o pristupačnoj skrbi , ipak su prvi izašli ispred.
To je još uvijek lako mjesto za uživanje
Getty Images Usprkos provjerenoj reputaciji Panera kao mjesta gdje možete jesti zdravo, možete se prepustiti i svom srcu. Kao prvo, ne zaboravimo da ovdje možete naručiti makarone i sir koji se poslužuju u zdjeli za kruh koja ima ukupno 1.140 kalorija i 35 grama masti . I mnogi od njihovih sendviča sadrže puno kalorija, masti i natrija. Uz to, prodaju i razne pekarske proizvode koji su prepuni kalorija, šećera i masti, ali za samo 99 centi možete dodaj jedan na svoj obrok. A budući da uz obrok već imate stranu čipsa, bagete ili jabuke, možete vidjeti kako bi se kalorije zaista mogle zbrajati. Dobro je što imaju objavljen broj kalorija!
Njihova poruka o čistoj hrani je sumnjiva
Panera se hvali da je sva hrana koju poslužuju 'čista'. Pa što to točno znači? Ukratko, prema njihovoj internetskoj stranici, riječ čisti 'opisuje hranu koja ne sadrži umjetne konzervanse, zaslađivače i arome, zajedno s bojama iz umjetnih izvora.' To zvuči dobro, jer neki aditivi mogu štetiti vašem zdravlju trans masti i pretjerana sol . Međutim, neki su stručnjaci kritizirali Panerinu čistu kampanju kao poticanje straha. Matt Teegarden, diplomirani znanstvenik iz znanosti o hrani na Sveučilištu Ohio State, rekao Forbes , 'Promovira percepciju da su aditivi za hranu koji zvuče znanstveno štetne, nezdrave tvari koje ne pripadaju hrani. Njihova znanstvena imena, doduše, možda ne zvuče super apetitno, ali ni na koji način to ne znači da nisu sigurna. '
Uz to, neophodni su neki aditivi kako bi se spriječio otpad. John Frelka, doktorski kandidat iz znanosti o hrani na Sveučilištu Ohio State rekao je za Forbes , 'Bez ovih aditiva neke bi se namirnice i proizvodi za osobnu njegu pokvarili prije nego što ih sve iskoristite stvarajući puno otpada.'
Uvijek biste trebali naručiti piće iz male fontane
Ako sjedite za obrokom u Paneri, evo savjeta za uštedu novca: ne trebate naručiti veliko piće iz fontane ili kavu. Umjesto toga, naručite malu veličinu i napunite ga koliko god puta želite (u razumnim granicama). Punjenje je besplatno za više od običnih bezalkoholnih pića, tako da nema smisla trošiti novac na velike količine. Provodim puno vremena u Paneri, pa mogu potvrditi da su super cool kad mi dozvole da pijem ledenog čaja koliko god želim. Jedino se upozorenje odnosi na napitke napravljene po narudžbi - na njima nema besplatnog punjenja. A ako vam hrana ide, velika veličina ima više smisla.
kako je umrla sestra tipa Fieri
