Neispričana istina Nathanovih poznatih hot-dogova

Kalkulator Sastojaka

Nathan Don Emmert / Getty Images

Puno je poznatih pljeskavice brze hrane vani, ali što se tiče hrenovki, to je puno manji klub. Popularni restorani brze hrane poput Sonic i Petorica mogu ponuditi hrenovke, ali doista postoji samo jedan nacionalni restoran brze hrane koji je za njih specijaliziran - Nathan's Famous. Možda samo Oscar Mayer i Ball Park poznati su po svojim krastavcima, ali nemaju samostalne restorane.

na što doći u n out

Otkako je prvi put nastao na Coney Islandu 1916. godine, Nathan's Famous stvorio je reputaciju na svojim goveđim frankovima i njihovim začinima i drobljenju. Njihove hrenovke možete pronaći u supermarketima i trgovinama širom svijeta, a napravili su i imena domaćinstava poput konkurentnih izjelica Joey Kesten sa svojim godišnjim natjecanjem u hrenovkama za četvrti srpanj.

Priča o Nathanovom slavnom priča je američkog poduzetničkog duha - s prilično čudnim marketinškim trikovima ubačenim u dobru mjeru. Od gangstera koji vole hrenovke do mrtvih kitova i tajnih recepata, evo svega što niste znali o tim poznatim francima.



Kupci su u početku bili sumnjičavi prema niskim cijenama Nathan's Famous hrenovki

Nathan Andrew Burton / Getty Images

Hrenovke možda baš i nisu skupa hrana, ali kad se prodaju u bescjenje, ljudi obično podignu obrvu. Barem je to bio slučaj kada je Nathan Handwerker još 1916. godine pokrenuo svoj posao s hrenovkama.

Handwerker je radio na otoku Coney u otmjenom restoranu Feltman's, a svoje su hrenovke prodali za 10 centi. Nakon što su ga nagovorili da samostalno štrajkuje i proda jeftiniji franak, Handwerker je pokrenuo svoj štand za hrenovke, a weineri su se prodavali i za 10 centi, iako su brzo smanjeni na samo pet centi. Prema Smithsonian Magazine , gužve su bile sumnjičave zašto su ti hrenovke toliko jeftinije od Feltmanovih.

Kako bi ljude ukrcao s francima od pet centi, Handwerker je unajmio muškarce u bijelim jaknama da se motaju oko njegovog štanda i jedu hrenovke. Ljudi su vjerovali da su muškarci liječnici iz obližnje bolnice Coney Island i ubrzo su počeli kupovati franke od nikla (putem New York Daily News ). Trik je natjerao ljude da pomisle da ako su ovi jeftini hrenovke dovoljno dobri za liječnike, onda moraju biti u redu za jesti.

Kad je Nathan proslavio svoje 100. obljetnica , ponovno su imali hrenovke od pet centi - iako im ovaj put nisu bili potrebni lažni liječnici.

Recept za Nathan's Famous hrenovke već je dugo isti

Nathan Instagram

Nostalgija može biti moćna stvar i uvijek je pomalo razočaravajuće kad je potražite i ustanovite da nešto posebno nije baš ono čega se sjećate. To neće biti slučaj kada je u pitanju Nathan's Famous hrenovka. Hrenovke će danas imati isti okus kao i vaš pradjed prije jednog stoljeća.

Kad je Nathan Handwerker pokrenuo svoj posao s hrenovkama, učinio je to sa svojim recept bake supruge . Recept se razlikovao od crvenih hrenovki konkurenta Feltmana i ostao je relativno nepromijenjen od 1916. godine.

'To je posebna formula koju koristimo', dugogodišnji Nathanov zaposlenik Bruce Miller rekao Dnevne novosti . 'To je vrlo važno za okus. Ima pomalo prizvuk češnjaka - vrlo različit okus od ostalih hrenovki. '

Jedina promjena je u tome što hrenovke sada ne sadrže gluten, a to je postignuto bez promjene okusa franka. Što se tiče začina u receptu, očito je da je to strogo čuvana tajna, ali sve se to kombinira kada se velikom brzinom miješa s govedinom i vodom u tvornici tvrtke Cincinnati.

Nathan's Famous hot dog natjecanje započelo je kao domoljubno natjecanje

Nathan Eduardo Munoz Alvarez / Getty Images

Kad je riječ o kultnoj američkoj hrani, hrenovka je zasigurno jedno od istaknutih mjesta, a godišnje Nathanovo poznato natjecanje u hrenovkama tradicija je Dana neovisnosti. Joey Chestnut možda je super zvijezda natjecanja u modernoj eri, ali zapravo je pokrenut daleke 1916. godine kao štos za bubnjanje javnosti i domoljublja.

Vjeruje se da se prvo Nathan-ovo poznato natjecanje u jedenju hrenovki održalo 4. srpnja 1916. kada su četiri imigranta ušla u raspravu oko koji je bio domoljubniji . Budući da je Handwerker i sam bio poljski imigrant, natjecanje u jedenju hrenovki bilo je savršen trik za stvaranje neke poslovne priče.

Četvorica imigranata krenula su dokazivati ​​tko više voli njihovu novu zemlju i na kraju je irski imigrant James Mullen izašao kao pobjednik nakon što je u 12 minuta pojeo 13 hrenovki.

Mullenovih 12 pasa možda nisu ništa u usporedbi s kestenovim snimiti 74 hrenovke , ali hej, svako domoljubno natjecanje u prehrani mora negdje započeti.

Nathanovo poznato natjecanje u hrenovkama privlači preko milijun gledatelja

Nathan Eduardo Munoz Alvarez / Getty Images

Moglo bi se činiti iznenađujućim da natjecanje u hrenovkama može privući onoliko gledatelja koliko popularna TV emisija, ali opet, promatranje nekoga kako jede 60+ hrenovki u nekoliko minuta je sasvim spektakl .

Tko zna koliko se ljudi okupilo oko nas da gledaju prvo Nathan-ovo poznato natjecanje u hrenovkama, ali čini se da moderna verzija svake godine raste. Oko 1.700 pripremaju se hrenovke za natjecanje, a između 30 000 i 40 000 ljudi pojavi se na Coney Islandu kako bi iz prve ruke dobili račun o događaju (putem Fox News ).

dobro piće po narudžbi

Ti su brojevi mali krumpir u usporedbi s TV rejtingom koji donosi. Posljednjih 16 godina natjecanje se emitira na ESPN-u i privlači između jednog i pol milijuna gledatelja (putem Vrijeme ).

'Gledamo ga svake godine na ESPN-u', rekao je obožavatelj Brendan Schaaf Vrijeme . 'Utjelovljuje Ameriku - slobodu, hrenovke, sunce, roštilj. Sve su to najbolje stvari. '

Naravno, događaj također znači i velik posao za originalni štand za hrenovke, a tijekom vikenda 4. srpnja nije neobično da gladnim posjetiteljima prodaju 18.000 hrenovki.

Nathanovi poznati hrenovke razgranile su se izvan hrenovki u ... žablje noge

Nathan Cvrkut

Očito su hrenovke naziv igre u Nathan's Famousu. Uostalom, oni su usavršili žice više od 100 godina. To, međutim, nije sve što Nathan nudi. Ne, ne govorimo samo o njihovim čili psima ili psima kukuruza. Za istinski avanturističkog pojedenika pržene hrane Nathan's Famous nudi i žablje noge.

Ova kulinarska neobičnost na Coney Islandu ni na koji način nije novost na Nathan's Famous meniju, a izvorno ih mjesto poslužuje znatiželjnim Njujorčanima od 1958. godine (putem Siromašni književnici ).

Kupci mogu naručiti četiri pohabane i pržene žablje noge za 7,99 dolara ili šest za 10,99 dolara. Iako možda nisu ni blizu toliko popularni kao hrenovke, Nathan's ih proda oko 1.000 mjesečno i čini se da ljudi uživaju u njima s malo tartarskog umaka i limuna.

Nathanov menadžer smjene Paul Harris, kao i brojni kupci na Cviliti , čini se da se slažu da imaju okus poput piletine. Ako tražite alternativu drugom hrenovci, ova delikatesa vodozema bi mogla biti to.

Nathanove poznate hrenovke utjecale su na hrenovku s Coney Islanda, ali nisu je izmislile

Nathan Cvrkut

Nathan Handwerker nikada nije tvrdio da je izumitelj hrenovke. Ta se jedinstveno američka hrana uglavnom pripisuje Handwerkerovu bivšem poslodavcu Charlesu Feltmanu. Stalak za hot dog Nathana Handwerkera možda je ono što New Yorkeru odmah padne na pamet kad netko spomene psa Coney, ali to je nešto sasvim drugo za ljude u Michiganu ili ostatku Srednjeg zapada (putem Smithsonian Magazine ).

U Michiganu 'Coney Island' nema nikakve veze s New Yorkom, ali umjesto toga spominje se 500-tinjak gostiju u državi koji poslužuju grčku hranu i hrenovke ugušene čilijem, lukom i senfom ... pas Coney Island ili Coney pas.

Pa kako je ime 'hrenovka s Coney Islanda' postalo istaknuto u Michiganu od svih mjesta? Pa, na prijelazu iz 19. u. Kada su grčki imigranti došli u Sjedinjene Države, mnogi od njih prošli su kroz New York i posjetili Coney Island prije nego što su se preselili na zapad.

Ti su imigranti uzeli hrenovku, dodali čili i prozvali je 'psom s Coney Islanda.' Nedugo zatim u Detroitu su se pojavili gosti s imenima poput ikoničnih roštilja Lafayette Coney Island i američkih Coney Islanda.

kako podgrijati prženu rižu

Nathan's Famous na svom jelovniku nosi čilija, ali što se tiče naziva 'hrenovka s Coney Islanda', to je jedan od naslova koji je Handwerker propustio.

Nathanovi poznati hrenovke tužili su dobavljače kopija

Nathan

Bilo koja marka koja postoji već stoljeće prilično će ozbiljno shvatiti svoj proizvod i imidž, a Nathan's Famous nije ništa drugačiji. Bilo koji poduzetnik s vrućim točkama koji razmišlja o tome da Nathanove jahače postigne uspjeh, bilo bi pametno misliti drugačije.

2018. prodavač hot-dogova s ​​Manhattana i bivši Nathanov poznati zaposlenik našao se u vrućoj legalnoj vodi kad je pokušao otkinuti ime marke . Samir Ibrahim radio je kod Nathana, ali je otpušten zbog neispunjavanja standarda tvrtke, a ubrzo je otvorio kolica za hot dog s ne posebno originalnim imenom ... 'Nattenov poznati hrenovka'.

Dok je Ibrahim bio zauzet usluživanjem hrenovki samo 13 blokova od legitimnog Nathanovog poznatog prodavača, ubrzo je našao da mu se servira tužba. 'Nije samo kopirao ime, već i prezentaciju: natpis skripte, zelena boja, kovitlac ispod', navodi se u odijelu.

Ibrahim je rekao novinarima da ga 'nije briga' za tužbu, ali je odlučio ukloniti natpis jer 'nije napravio razliku' u njegovoj prodaji i vjerojatno je stvarao više problema nego što je prodavač hrenovki htio riješiti .

S godišnjim prihodom od 360 milijuna dolara, možete se kladiti da Nathan's neće tolerirati Nattenove, Neethenove ili druge varalice koje žele kapitalizirati na svojim žicama.

Gangsteri i predsjednici obožavatelji su Nathanovih poznatih hrenovki

al capone je volio Nathana Keystone / Getty Images

Nathan's Famous tvrdi da je prodao preko 500 milijuna hrenovke od njegovog početka, i premda ti brojevi možda neće biti tako visoki kao McDonald'sov broj hamburgera , neki prilično poznati ljudi uživali su u Nathanovom hot dogu.

Komičar Jimmy Durante bio je jedan od ljudi koji je sugerirao da Nathan Handwerker samostalno izvrši štrajk, a hrenovke su i nakon toga ostale popularne među zabavljačima. Glumac Cary Grant kupio je jeftine hrenovke za ručak kad je radio na šetnici Coney Islanda kao tada nepoznati Archibald Leach. I pjevačica i glumica Barbara Streisand također je ljubitelj kultnih hrenovki.

Čini se da okus Nathanovog slavnog također nema društvenih granica i bio je popularan i među zloglasnim gangsterima i među američkim političarima. Gangsteri Bugsy Siegel i Al Capone obojica su obožavatelji hrenovki, i Franklin D. Roosevelt odlučio je poslužiti Nathanove hrenovke britanskom Georgeu VI i njegovoj supruzi kraljici Elizabeti na travnjaku 1936. godine.

U novije vrijeme Bernie Sanders i R.E.M. frontmen Michael Stipe zajedno je dijelio Nathanov hot dog tijekom Sandersove predsjedničke kandidature 2016. godine.

Sin osnivača izveo je Nathan's Famous hrenovke izvan Coney Islanda

Nathan Drew Angerer / Getty Images

Iako je Nathan Handwerker možda stvorio ime za Nathan's Famous u New Yorku, mlađi Handwerker, njegov sin Murray, učinio je Nathana poznatim izvan grada.

Murray Handwerker odrastao je u poslu i proširio ono što je sagradio njegov otac (putem New York Times ). 'Odgojen sam za pultom trgovine Coney', rekao je 1986. 'Moja ogradica bila je sanduk veličine 3 x 3, u koji su nekad dolazile role za hot dog.'

Nakon povratka iz Drugog svjetskog rata 1946. godine, Handwerker je počeo raditi u očevu poslu i provoditi ideje za proširenje poslovne ponude hrane. Škampi i školjke uskoro su se pojavili na jelovniku, kao i delikatesni proizvodi - unatoč očevim sumnjama u privlačnost nove hrane.

vijesti o giadi de laurentiis

Tijekom 1960-ih, mlađi Handwerker vidio je širenje očeva štanda za hot dog izvan Coney Islanda, s restoranima u vlasništvu tvrtke, kao i s više lokacija za franšize. Sad imamo 14 trgovina u vlasništvu tvrtke, 4 franšize i 4 satelita, ' Obrtnik je rekao New York Times . 'Svuda smo u Pennsylvaniji, Jerseyu i saveznoj državi New York.'

Tvrtka je na kraju objavila vlastitu kuharicu za hot dog pod vodstvom Murranyja Handwerkera, a Nathans Famous postao je glavna marka supermarketa (putem NBC ).

Podzemna željeznica u New Yorku bila je ključna za uspjeh Nathanovog poznatog hrenovke

stanica podzemne željeznice na otoku Coney za Nathana

Ovih dana gladni Njujorčani mogu relativno lako doći do originalnog Nathanovog čuvenog hrenovke na otoku Coney i četiri linije podzemne željeznice koja će ih tamo odvesti. Kad je Nathan Handwerker započeo svoj skromni posao s hot-dogom, to nije bio slučaj, a Coney Island bio je puno veći put za Newyorčane.

Prije produženja podzemne željeznice u New Yorku do otoka Coney, Manhattanites bi se željeznicom ili parnim brodom uputili na dugo putovanje do otoka Coney (preko Gradski laboratorij ). Sve se to ipak promijenilo kad se podzemna željeznica 1920. godine produžila do otoka Coney i dovela masovni tranzit do popularne turističke destinacije. Ljudi su mogli doći do tog područja mnogo brže nego prije, a Nathan's Famous bio je spreman i čekao ih je kad su stigli s vrućim franacima na roštilj.

Prema National Geographic , kada je podzemna željeznica došla na otok Coney, posao Handwerkera je cvjetao i Nathan's Famous prodavao je posjetiteljima svaki vikend oko 75 000 hrenovki.

Nathanovi poznati hrenovke svojedobno su koristili truli kit kao promotivni trik

Nathan Don Emmert / Getty Images

Nathan's Famous zasigurno je stvorio reputaciju tijekom svoje povijesti primjenjujući pametne marketinške trikove. Koliko su uspješni lažni liječnici i natjecanja u jedenju hrenovki uspjeli uvući kupce na vrata, niti se ne uspoređuju s neobičnošću koja je bila Nathanova Štos mrtvog kita iz 1954. godine .

Grubi spektakl sve se smanjio dok je Nathan Handwerker bio odsutan na odmoru u Miamiju, a sina Murraya prepustio je vođenju poslovanja s Coney Islandom. Murrayu Handwerkeru prišao je čovjek po imenu Leif Saegarrd koji je tvrdio da je u posjedu mrtvog kita i smatrao je da bi to bila dobra marketinška taktika za prodavača hrenovki.

Očito je da 75 metara dugačak umrli kitovac težak 70 tona ima način privući pažnju ljudi, a ideja je bila da ljudi dođu pogledati mrtvog kita i onda kupe hrenovku za jelo - pod pretpostavkom da nisu prvo izgube apetit.

Postignut je sporazum i Saegaard je donio balzamirane ostatke divovskog morskog sisavca do Nathanovog poznatog hrenovke na ravnom kamionu kako bi ga razgledao i zagledao cijeli Coney Island.

Koliko god trup kitova bio balzamiran, to nije bilo dovoljno za prikrivanje mirisa od 70 tona kitova koji truli, a imao je suprotan učinak kojem se nadao Handwerker. Ljudi nisu žurili k Nathanu da kupe hrenovke, već umjesto toga podnio pritužbe sa zdravstvenim odjelom. Ups.

Nathan's Famous hrenovke jednom su poklonili 80.000 čaša besplatnog piva

Nathan George Heyer / Getty Images

Ne postoji zabava poput Nathan's Famous zabave, a prodavač hrenovki proslavio je kraj zabrana na ozbiljno velik način. Restoran posjeduje jednu od najstarijih dozvola za pivo u New Yorku, a kad je zabrana prestala 1933. godine, Nathan Handwerker odlučio je obilježiti prigodu nudeći toliko besplatnog piva koliko su ljudi mogli popiti.

masterchef pobjednik 1. sezone

'Dobio je jednu od prvih dozvola za prodaju piva nakon zabrane', unuk Nathana Handwerkera Lloyd Craftsman rekao je Trinaest . 'Dogovorio se s pivovarom Kings, glavnim lokalnim dobavljačem, upravo pokrenuvši legalnu proizvodnju u ulici Pulaski u Brooklynu ... preuzeo štand s kremom Ane Singer ... i podijelio besplatne krigle piva.'

Prema Brooklyn Daily Eagle , bilo je i prilično slavlje, a Nathan's Famous poslužio je oko 80 000 čaša besplatnog piva svojim kupcima, koji su pritom vjerojatno kupili dosta hrenovki.

Još uvijek možete nabaviti pivo kod Nathana da vam pomogne oprati hrenovke ili žablje noge, samo nemojte očekivati ​​da bude besplatno.

Kalkulator Kalorije