Ljepljivo rižino brašno možda nije glavna stvar u većini američkih smočnica, ali je ključni sastojak u izradi onoga što je danas popularna američka poslastica. Ono što je prije bio slatki predmet koji se nalazio samo u azijskim trgovinama i japanskim restoranima, danas je postalo uobičajeno, a danas ga se može naći u gotovo bilo kojem supermarketu iz Trgovac Joe's do Cijela hrana - i svaka trgovina mješovitom robom između.
Mochi sladoled možda je izum s kraja 20. stoljeća, ali ideja da se ljepljiva riža pretvori u brašno, a zatim pretvori da u slatko ili slano pecivo postoji već stoljećima. Vision Times kaže da bi japanska tradicija izrade mochi mogla datirati još 300. godine prije Krista, kada je poslastica bila izrađena od crvene riže, a zatim poslužena caru i plemstvu. Mochi je također predstavljen kao hram koji se nudi bogovima.
koliko je dobro meso za ručak
Mochi sladoled originalna je fuzijska poslastica
Iako je mochi jedinstvena japanska delicija, možda će vas iznenaditi kada znate da je smrznuta verzija poslastice američka poput Baskina Robbinsa. CNN kaže da je mochi sladoled rođen u japansko-američkoj pekari 1980-ih u Los Angelesu. Frances Hashimoto i njezin suprug Joel Friedman vodili su Hashimotov obiteljski posao: obiteljsku pekaru četvrte generacije koja se zvala Mikawaya.
Tijekom putovanja u Japan, Friedman je naišao na slatku poslasticu koju prije nije vidio - kuglu paste od slatkog zrna umotanu u ljepljivo ljepljivo tijesto. 'Ta me poslastica zalijepila za mene', rekao je Friedman za CNN. 'Sjećam se da sam mislio da je to bila slatka ideja, ali nešto nije bilo sasvim u redu s njom. Već smo radili pecivo s mochi, a to je rižino tijesto. Pomislili smo, zašto ne bismo napravili poslasticu kakvu sam imao u Japanu. Ali umjesto da ga napunimo pastom od graha, stavit ćemo sladoled. '
Trebalo je pokušati 10 godina, ali par je napokon dobro uspio - i rodio se mochi sladoled.
adventski kalendar za pse
Mochi sladoledi su dolazili u samo tri okusa
Originalni sladoledi od mochija Hashimota i Friedmana bili su punjeni okusima koji su vjerojatno bili više kod kuće na azijskim nepcima. Kad je mochi za sladoled debitirao 1994. godine, trebala bi proći desetljeća prije nego što je matcha postala stvar, no sredinom 90-ih prve kuglice sladoleda od mochija došle su u zelenom čaju, crvenom grahu i mangu.
Vjerojatno zbog svojih tekstura i okusa, par je svoje fusion mochije plasirao u trgovinu i restorane azijske hrane, no bilo je samo pitanje vremena kada će smrznute japansko-američke poslastice na kraju ući u supermarkete Kroger, Safeway i Trader Joe's. U to je vrijeme sladoled od mochi postao najpopularniji proizvod koji proizvodi pekara Mikawaya. A nakon što je Hashimoto preminuo 2012. godine, Friedman je prodao pekaru dioničkoj tvrtki Century Park Capital Partners, koja je zatvorila obiteljsku tvrtku i usredotočila se na proizvodnju samo mochi sladoleda.
Okusi sladoleda Mochi ponovno su izumljeni kako bi odgovarali modernom nepcu
Joel Friedman i Frances Hashimoto možda su izmislili mochi sladoled, ali Russell Barnett je taj koji ga je donio široj publici. Barnett je uzeo tradicionalne okuse s kojima je rekao da je odrastao i u 21. stoljeću uveo poslasticu u niz okusa, uključujući čokoladne slastice, Dulce de Leche, S'mores i slani karamel (putem Moj / Mochi sladoled ). Čak je dodao i linije koje nisu mliječne i veganske jer je želio privući širu publiku. U prosincu 2019. CNN je izvijestio da je Barnettova tvrtka My / Mochi Ice Cream imala blizu 90 posto tržišnog udjela, a maloprodajna prodaja My / Mochi Ice Cream iznosila je 175 milijuna USD.
jelovnik taco zvona i cijene 2016
Gotovo meteorski porast popularnosti mochi sladoleda u Americi jedva je prouzročio mreškanje u Japanu, gdje ljudi i dalje uživaju u mochiju tijekom novogodišnjih praznika. Uživa se kao daifuku, koji je ispunjen pastom od slatkog zrna graha, i kao prilično egzotični mochi od čokoladne krave proizveden na Hokkaidu, a na tržištu se prodaje pod sloganom: 'Jedite kakicu i smiješite se svaki dan!' (preko Sora News 24 ). Ali Sora News 24 također kaže da mochi ima i mračnu stranu - poznat je po tome što u Japanu uzrokuje najviše smrtnih slučajeva povezanih s gušenjem, gdje je poznato da ljudi (često starije osobe) konzumiraju poslasticu bez da je pravilno žvaču.
