Neispričana istina o čarobnim kolačićima

Čarobne pločice s kolačićima

Čarobne pločice s kolačićima imaju mnogo imena, ali vjerojatno ih znate kad ih vidite. Ovaj desertni bar je gnjecav-gnjecav i naizgled ima nepregledne slojeve ukusnih poslastica, sve upakirano u njega. Kad se kombiniraju svi sastojci za ove pločice, na kraju ćete dobiti ukusno slatki, savršeno uravnoteženi zalogaj. Bez obzira koji je vaš omiljeni dio slatke poslastice, čarobne pločice vjerojatno imaju nešto što će se svidjeti svima, od čokolade do orašasti plodovi do maslaca graham kreker kora sav uliven zaslađeno kondenzirano mlijeko .






Iako ih mnogi ljudi znaju kao čarobne pločice, samo ime ima nešto tajanstveno. Čini se da postoji jednak broj ljudi koje zovete Hello Dollys, dok ih drugi nazivaju kokosovim pločicama iz snova ili sedmeroslojnim pločicama - pozivajući se na njihovih (duh) sedam slojeva. Jedna marka zaslađenog kondenziranog mlijeka, Eagle Brand, čak je ovu poslasticu označila kao sedmeroslojnu čarobnu pločicu s kolačićima; ali da biste došli do dna imena, morat ćete odabrati između brojnih priča o podrijetlu koje su lebdjele od sredine 1960-ih kada je desert prvi put izašao na scenu (putem Južnjački život ).



Evo kako su ove poslastice možda dobile svoje ime

Carol Channing u Hello Dolly! glazbeni kostim Monti Spry / Getty Images

Priča iza imena Hello Dollys vjerojatno je najzabavnija. Šuška se da je recept postao popularan kad je Carol Channing glumila u Broadwayu Pozdrav Dolly! mjuzikl, prema Južnjački život . Tako su lokali i dobili naziv za predstavu, iako je i dalje neka stvarna veza s mjuziklom tajna.








Čini se da je ime Clementine Paddleford pridodala stupcu s hranom Tjedan . 19. rujna 1965. Paddleford je predstavio recept koji je poslala 11-godišnja Alecia Leigh Couch. Couch je tvrdila da je recept naučila od svoje bake, a obuhvaćao je poznate slojeve mrvica graham krekera, pahuljice kokosa, čips od čokolade, sjeckane orašaste plodove i kondenzirano mlijeko. Još jedan izlaz, Večernje vijesti iz Ade, Oklahoma, objavio je sličan recept za Hello Dolly Cookies ranije te godine, 22. srpnja 1965. - no čini se da je prva ponovitev čarobnih pločica s kolačićima možda došla izravno iz limenke zaslađenog kondenziranog mlijeka tvrtke Eagle Brand. Kentucky's Vijesti Enterprise dodijelio je priznanje Gail Borden, vlasnici tvrtke, što je odlučila staviti recept na poleđinu proizvoda.

Kako napraviti i pohraniti čarobne pločice s kolačićima

Čarobne pločice s kolačićima

Baš kao i brojni nazivi čarobnih kolačića, postoji nekoliko načina kako ih napraviti; i slatku poslasticu možete lako prilagoditi svom ukusu. Kuhinjska svraka čini ovaj desert bar koristeći samo šest slojeva umjesto tradicionalnih sedam, pozivajući na slaganje mrvica maslaca i graham krekera na dno posude nakon čega slijedi zaslađeno kondenzirano mlijeko. Tada kažu da se dodaju slojevi čokoladnog čipsa, kokosovih pahuljica i sjeckanih orašastih plodova.



Kako bi se napravile sedmeroslojne čarobne pločice s kolačićima koje zapravo imaju sedam slojeva, općenito je to isti postupak. Međutim, umjesto da koristite samo čips od čokolade, u smjesu biste dodali jednaku količinu čipsa od maslaca (putem Jednostavno recepti ). Nakon što su šipke pečene, ohlađene i narezane, možete ih čak i zamrznuti. Prema Kuhinjska svraka , trik (zahvaljujući njihovom ooey-gnjecavom centru) je zamrzavanje svake čarobne pločice pojedinačno na obloženom limu za pečenje. Nakon što se svaka šipka potpuno zamrzne, mogu se kombinirati unutar spremnika i čuvati do tri mjeseca. Slojevi pergamenta ili voštanog papira između šipki pomoći će im spriječiti i da se zalijepe. Dakle, bez obzira kako ih zvali, napravite seriju ovih slojevitih poslastica kako biste danas uživali i zamrznite ih kako biste ih imali pri ruci. Nećete požaliti što ste tako dekadentno zalogajili oko kuće.